Chez Lévêque s'impose comme une destination incontournable pour la cuisine de bistrot française classique qui met l'accent sur la précision technique et les méthodes de préparation traditionnelles. La carte propose une vaste sélection de variantes de tartares, allant du bœuf assaisonné aux préparations de fruits de mer frais, chacune conçue avec des notes acides et des textures équilibrées. Au-delà de ces plats crus emblématiques, la cuisine exécute des classiques authentiques tels que les confits, les sauces au beurre et les viandes mijotées qui définissent la culture culinaire régionale parisienne. L'intérieur reflète l'esthétique fonctionnelle d'un bistrot traditionnel, utilisant des dispositions de sièges compactes et un service ciblé pour maintenir un rythme opérationnel constant. Cet établissement privilégie l'intégrité d'ingrédients simples et de haute qualité sélectionnés pour reproduire les profils aromatiques trouvés dans les brasseries européennes. L'accent demeure mis sur la livraison d'assiettes constantes et reconnaissables qui adhèrent aux protocoles culinaires établis.
Chez Lévêque est largement considéré comme une destination incontournable à Montréal, célèbre pour son atmosphère de bistrot français authentique et sa cuisine de grande qualité constante. Les clients soulignent régulièrement la préparation soignée des plats traditionnels, tels que le tartare de saumon, la bisque de homard et les diverses spécialités d'abats, notant que le menu équilibre avec succès les techniques classiques et les portions généreuses. Le restaurant est constamment loué pour son service chaleureux et professionnel, de nombreux convives appréciant le personnel attentionné qui fait souvent tout son possible pour garantir une expérience mémorable, allant de la dégustation de plats à une attention constante tout au long du repas. Avec sa terrasse invitante, ses prix raisonnables et sa sélection de vins variée, cet établissement demeure une adresse privilégiée pour les célébrations comme pour les dîners décontractés, consolidant ainsi sa réputation en tant que pilier fiable et charmant de la scène culinaire montréalaise.
Chez Levesque was such a lovely spot for dinner! We sat on the terrace with a group of 6 & had a really nice evening. Great service, a delicious Chablis, & so many yummy dishes to share. The endive & arugula salad with goat cheese & tomato carpaccio with Parmesan were delicious, as were the mushroom risotto & salmon tartare. We also tried the lobster bisque & lamb shank, & the best fries! 🍟
A delicious dinner, great atmosphere, & a really nice night. ❤?
Excellente cuisine française, les plats sont copieux , onglet de boeuf , veau ou jarret d agneau, dorade , succulente bisque de homard, les vins sont très bons dont la cuvée lévêque rouge Syrah ou le chardonnay lévêque a prix modeste mais le resto possede une carte de vins très variée, le service est impeccable ,l endroit est bien , un incontournable comme institution culinaire
Pour un restaurant qui se targue d'être ouvert depuis 1977 ,les années ont passées & le restaurant à perdu son authenticité.
Les quenelles de brochet annoncée n'était pas des quenelles,ni d'ailleurs du brochet,le goût & la texture du brochet se reconnaît instinctivement en bouche.
Les quenelles servies était en fait une sorte de mousse de poisson moulée dans un ramequin, coupées en deux avec un fond de sauce de fruits de mer ,sans texture,sans saveur particulière,une quenelle doit être servi au client gonflée & gratiné soit originellement dans une bisque d'écrevisses ou de homard.
Déception pour un classique de la cuisine lyonnaise complètement loupé & insipide.
La soupe de poisson mérite un meilleur traitement,la rouille n'était pas une vraie rouille,les croûtons rassis auraient mérité d'être frotté à l'ail pour donner le goût recherché.
Le bouillon était trop liquide sans saveur,sans avoir le goût de l'anis étoilé .
Les minuscules pétoncles étaient trop cuit.
Les crevettes de Matane n'avaient pas leur place ,le saumon était trop cuit & les calmars étaient mal cuit.
Les desserts étaient acceptable.
Je me suis assis au bar samedi soir dernier. C'était la charmante Charlie, bordelaise d'origine, nouvellement arrivée au Québec, qui officiait comme barmaid. D'abord, champagne & terrine de foie gras maison, étant pour moi la combinaison parfaite. Puis, la bisque de homard dont j'ai souvent entendu parler qui fut vraiment à la hauteur de mes attentes. Ensuite, les moules à la provençale que j'ai essayées pour la première fois & qui m'ont laissé sur ma faim. Comme plat principal, la dorade royale flambée au pastis, accompagnée d'un beurre blanc, un beau & délicieux poisson mais je n'ai pas remarqué le goût du pastis. Le poisson était accompagné d'une purée de pomme de terre bien exécutée & d' haricots verts & de petits morceaux de chou blanc sautés à la poêle. Les légumes en accompagnement m'ont déçu. Ce beau poisson aurait mérité d'être mieux accompagné. Comme dessert, les profiteroles avec une sauce au chocolat que j'ai trouvé bien mais ce ne sont pas les meilleures que j'ai mangé.
J'ai apprécié le service & les conseils en matière de vin qui m'ont été prodigués par Charlie. Quelques serveurs & serveuses se sont relayés pour venir me servir. Certains étaient sympathiques mais d'autres étaient distants & froids, ce qui pour moi, est inacceptable.
Ma compagne & moi y avons été de fidèles clients pendant près de 30 ans. Nous y avons mangé presque à tous les vendredis, fêté des anniversaires & les Fêtes avec des amis ou des gens de nos familles. Mais, comme ma compagne ne peut plus se déplacer, j'ai pensé que si elle ne peut plus se rendre Chez Lévêque, c'est le resto qui viendra à elle! & cela est arrivé. Nous avons choisi le Menu des Fêtes : Bisque de homard & potage Germiny, feuilleté d'escargots à la chablisienne, blanquette de veau à l'ancienne, verrine de tiramisu amaretto & tarte au citron. La bisque & le potage étaient délicieux, crémeux à souhait, mais le goût du homard & de la verdure quelque peu camouflé par l'abondance de crème fraîche. Le feuilleté d'escargots fut présenté de manière différente: une sauce d'escargots (beaucoup d'escargots!) accompagnée d'un feuilleté en forme de triangle. Très bon aussi. La blanquette de veau en cubes légèrement fibreux (!) servi avec du riz était malgré tout savoureuse. En ce qui a trait aux desserts, le tiramisu était différent de l'original offert en Italie car cette verrine contenait de l'amaretto avec neige en sucre d'érable & pistache. Très agréable pour le palais & les papilles. Finalement, la tarte au citron, eh bien je la qualifierais de classique, mais tellement sucrée! Somme toute, ma compagne & moi avons beaucoup apprécié ce repas de Noël, typiquement français. Malgré tout, nous aurions préféré une cuisine un peu plus raffinée. Dois-je ajouter que je recommande tout de même la fréquentation de ce restaurant...
Lobster bisquet way too salty, had to water it down. Had a coriander on my plate that looked like it survived covid, not fresh at all. Service was good. Profiteroles were good. Creme brulee tasted like fart.
Nous sommes allé en semaine pour un souper d'affaires. Nous avons tous bien mangé. J'ai apprécié la bisque & mon tartare de saumon tandis que ma compagne s'est délectée d'escargots & du foie de veau. Recommandé!
Parfait, comme toujours.....bisque de homard, risotto de légumes, feuilleté de homard...magnifique soirée...merci particulièrement à Alexandre & Nacira qui ont été si prévenants.
