Cabane à Sucre Bouvrette provides a traditional sugar shack experience focused on authentic Quebecois maple production and rustic regional cuisine. The menu highlights heritage recipes, centering on wood-fired maple syrup production used to glaze thick cuts of cured ham, savory pea soup, and crispy pork rinds. Large communal tables fill the expansive hall, designed to accommodate groups for a hearty feast of seasonal specialties. Freshly tapped maple sap fuels the evaporation process, resulting in the rich amber syrup that coats the signature fluffy pancakes and baked beans. Guests observe the boiling process firsthand to understand the transformation of sap into golden syrup. The atmosphere reflects the deep roots of local forest harvesting through its straightforward architecture and dedication to time-honored rural culinary methods that define the essence of the northern harvest season.
Cabane à Sucre Bouvrette offers a mixed experience where guests are often divided between the quality of the traditional food and the declining standards of service and facility maintenance. While many visitors praise the delicious meals and welcoming atmosphere, others express disappointment regarding inconsistent portion sizes, long wait times between dishes, and a perceived lack of upkeep in the buildings. Recent feedback highlights a noticeable drop in overall consistency and staffing levels, leading some long-time patrons to consider alternative locations despite the enjoyable musical entertainment and pleasant carriage rides available on the property.
Bel endroit pour party de famille, très bon souper & services. On a fait activités & jeux à l'extérieur, petits animaux & les enfants se sont amusés à faire chouchou dans le train 😄 avec service de bar.
Nous y sommes allés l'an dernier. Tout y était parfait. Cette année, très déçue. Les plats arrivent un à la fois, bols à soupe trop petits pour 9. Jambon très rare, surtout des saucisses dans peu de sirop, cretons minuscules….très différent de l'an dernier où tout est arrivé en même temps & dans des grosses portions. C'est pour cela que nous y sommes retournés cette année. Très déçue, nous n'y retournerons sans doute pas l'an prochain.
Soupe aux pois était délicieuse ainsi que les petits chaud, les pickels, betteraves & oignons marinés était bon, tout le reste n'avais pas de goût, bacon trop cuit, les fèves au lard n'était vraiment pas mangeable, les oeufs non plus... Le goût du jambon était atroce.. Pour le prix ça ne vaut vraiment pas la peine...
Apr 18, 2026
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La nourriture a été très décevante, la soupe au pois qui goûte l'eau. Les patates ou la salière a été échappé. Pour un remplissage de café sa été tellement long un au début du brunch & l'autre que j'ai demandé mets arriver seulement vers la fin. Les animaux y sont très peu nombreux & la cabane est limite dangereuse. Le tour en calèche y étais agréable cependant.
Nous étions un gros groupe de compagnie. Pour moi & notre table tout était très bon. Petit pain avec soupe que nous servions nous même dans un beau plat de service. Un grosse assiette de jambon oreille de cris & même bacon. Super belle omelette soufflée servie à la demande. Les patates & bien chaude. Le service était excellent & rapide en plus avec le choix de dessert tarte au sucre, pudding chômeur & crêpe, pour certains les trois. Bravo à toutes l'équipe
Nous étions un groupe de 21 personnes hier 18 mars midi, nous n'avons pas eu une table commune 2 tables séparés avec une chaise déjà cassée. Pour le repas cretons congelés taillés de 3X3cm 2 mrcx par table, oignon mariné 1 rondelle dans un petit plat plein de saumure pour la table les autres marinades OK, la soupe OK, les Beans OK, les P.D.T rôties OK, le bacon complètement brûlé noir, les oreilles de Criss Ok, les saucisses dans le sirop OK, Du vulgaire jambon toupie coupé en tranche de 2/8 en quatre température pièce, salade de chou sans goût, mais le pire l'omelette tranchée par le boss, la moitié de la tablée a reçue 2 restant d'un groupe (autobus) & pour l'autre 40mn d'attente alors que l'on avait fini de manger tout le reste (INNACCEPTABLE) la tarte au sucre des plus ordinaire comme celle du tigre géant & je ne veux pas insulter le tigre géant les autres desserts juste OK, le café & les petits pains OK, la petite ferme pour les enfants Attention 1 coq, 1 alpaga & 3 lapereaux THAT-ALL. plus de feu dans la cheminée. Le petit train marchais pas, le tour en remorque avec les chevaux OK la tire sur la neige OK & le chanteur chantait du blues rock en anglais (CCR-Joe Cocker, etc) bref pour 37$ avant service, allez voir ailleurs sa PREEESSSSE!!!!.
