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Restaurant

Bistro Jaybi

Vibrant Haitian flavors bring the heart of the Caribbean to every plate.

Fabreville
4.2$$
OPEN11 am - 10 pm
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Photo of Bistro Jaybi, Fabreville - Laval
HaitianCaribbeanFried ChickenFusionCatering
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About

Bistro Jaybi specializes in authentic Haitian and Caribbean culinary traditions anchored by signature crispy fried chicken. The kitchen emphasizes bold seasoning profiles using traditional island spices that transform poultry into a succulent centerpiece. Patrons encounter a menu driven by deep-rooted regional techniques including plantain preparations and savory legume dishes crafted for maximum flavor intensity. The preparation methods prioritize crunch and texture, ensuring each piece of poultry maintains a balance between a seasoned exterior and tender meat. This establishment functions as a dedicated outpost for those seeking traditional Caribbean soul food prepared with strict attention to historical recipe integrity. The resulting plates offer a direct look into the heart of Haitian comfort food without unnecessary embellishments or modern fusion distractions.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Bistro Jaybi

Food
Service
on Google4.5 (200+)
*as of 2026-08-01
4.2106 ratings
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Display Allgriot(25) recommend(10) highly recommend(7) bistro(7) riz(7) chicken(7) poulet(7) plantain(6) oxtail(6) rice(6) fresh(6) cheese(4)

Review Summary

Bistro Jaybi is widely regarded as a hidden gem that delivers consistently delicious, flavorful, and authentic Caribbean dishes, with the griot and oxtail frequently highlighted as standout menu items. Guests often praise the generous portion sizes, the tender quality of the meat, and the well-seasoned plantains, noting that the food is prepared with noticeable care and passion. While the physical space is described as cozy and intimate, the overall dining experience remains highly positive for both regular meals and catering events. Although some minor inconsistencies regarding side dish ratios, promotional clarity, or specific condiment flavors were noted by a few, the vast majority of visitors strongly recommend the restaurant for its exceptional taste and satisfying value.
Page 1 of 1 - 4 Reviews
Big
5.0

J'ai commandé un plat de poulet jerk avec riz & haricots, plantain, & un à-côté d'oxtail - c'était EXCELLENT 🤩.
Tout était très bien assaisonné & les portions sont généreuses. Depuis que j'en ai mangé la semaine dernière, j'y pense presque tous les jours… j'ai juste envie d'y retourner.
Je suis vraiment content qu'il y ait enfin un restaurant jamaïcain à Laval. Les autres sont tous dans le sud-ouest de Montréal ou sur la Rive-Sud.
Ce restaurant est absolument recommandé ! La prochaine fois, je vais essayer la poutine au poulet jerk.
Ps: je n'ai pas de photos j'ai mangé trop vite.

Mar 3, 2026
on Google
Joanie
5.0

J'ai pris l'assiette de poulet jerk & j'ai été très satisfaite. Le poulet était juteux & remplis de saveur, le riz délicieux. J'y retourne sans hésiter, je vous le recommande☺?

Dec 3, 2025
on Google
Dorcy
5.0

Un an plus tard, je décide de redonner une chance... & heureusement j'ai adoré !!! Le poulet frit est un des meilleurs poulets frits que j'ai mangés, il était chaud, pas trop de panure & parfaitement assaisonné, rien de négatif à dire. Les frites Jaybi étaient excellentes, ainsi que la sauce BBQ JAY qui était pimentée & goûteuse à point. WOW, je recommande à 100 % !!!

Oct 21, 2025
on Google
Danie
5.0

Cette année j'ai fait affaire avec ce traiteur pour l'anniversaire de mes enfants ( octobre & décembre 2023). Les commentaires sont unanimes; la bouffe est excellente! Les invités ont été ravis & conquis. Surtout par le poulet frit & ce qu'ils ont surnommé affectueusement « le riz jamaïcain » Fraîcheur Goût Présentation Tout y était! & en plus, le service à la clientèle est A1. Je recommande chaudement! Nombres d'invités en moyenne: 20-25 personnes.

Dec 17, 2023
on Google
  • 1
View 106 ratings
www.restomontreal.ca