Globalement, le restaurant de l'ITHQ est perçu comme une expérience culinaire exigeante et raffinée, avec un cadre élégant et un service assuré par des étudiants sous supervision, et des menus dégustation avec ou sans accord mets et vins, souvent salués pour leur créativité et la qualité des produits locaux. Certaines expériences se distinguent par une présentation soignée, un cadre lumineux et des conseils avisés sur les vins, mais d'autres retours évoquent des portions modestes, du pain parfois dur ou des plats manquant de saveur et de générosité. L'ambiance peut varier; la musique et le rythme du service vont parfois dans le sens d'une expérience feutrée, mais dans certains passages, cela peut sembler décalé et le service parfois lent. Le rapport qualité-prix est jugé variable: certains estiment l'investissement justifié par l'apprentissage et l'originalité des plats, d'autres considèrent l'addition trop élevée pour les portions. Globalement, cette adresse demeure une référence pour découvrir une cuisine locale inventive dans un cadre lumineux ou feutré, souvent recommandée pour des occasions spéciales ou pour une immersion culinaire, et le menu dégustation avec l'accord vin est fréquemment mis en avant, tout en suscitant des remarques sur la constance et la taille des portions.Voir le profil du restaurant
