Bazart : une oasis méditerranéenne
Depuis son ouverture en 2021, Bazart s'est imposé comme bien plus qu'un restaurant à Montréal.
Situé dans le cadre historique du New City Gas, ce lieu offre une expérience unique où art, saveurs méditerranéennes et ambiance immersive se rencontrent. Inspiré des restaurants de plage de Mykonos, Ibiza et Tulum, Bazart est un hommage vibrant à la culture bohémienne et aux talents locaux.
Pour vous plonger dans l'ambiance envoûtante du lieu, pourquoi ne pas jouer leur liste Spotify tout en lisant cet article ?
Une fusion d'art et de saveurs
Bazart ne se limite pas à sa cuisine raffinée. Ce lieu enchanteur met en avant l'art sous toutes ses formes: culinaire, mixologique, digital, artisanal et musical.
En 2021, le complexe historique a inauguré la première galerie NFT au Canada. Depuis, des oeuvres d'art numériques, réalisées par des artistes locaux et internationaux, sont exposées en rotation sur les murs du lounge de Bazart, témoignant de l'avant-gardisme du restaurant.
Chaque détail du décor reflète une vision immersive et artistique, de ses tapis perses suspendus à ses luminaires subtils qui recréent les teintes d'un coucher de soleil. Les tables en bois de rose, les plantes qui enrichissent l'espace en oxygène, et le parfum envoûtant du copal importé de Tulum ajoutent une touche organique et chaleureuse.
Toutes les pièces d'art et décorations, produites à la main par des artisans locaux, témoignent de l'engagement du restaurant envers la créativité et l'artisanat authentique.
Le restaurant se transforme au fil des heures, offrant une ambiance élégante et enveloppante, où chaque élément a été méticuleusement pensé pour inspirer et émerveiller.
Un menu inspiré par la Méditerranée
Conçu pour le partage, le menu de Bazart célèbre les produits locaux et de saison.
Chaque plat, élaboré avec soin, reflète les saveurs authentiques de la Méditerranée, tout en étant rehaussé d'une touche contemporaine.
Les mezzés, incontournables, incluent des options comme le tartare de thon, assaisonné de salicorne et d'eau de tomate, ou encore le tahini enrichi d'amandes, de champignons de saison et d'huile de truffe noire. Le muhammara, un mélange subtil de poivrons, piments d'Espelette et noix de Grenoble, complète cette sélection savoureuse.
Les grillades au charbon de bois sont rehaussées grâce à des techniques ancestrales, et révèlent des créations comme les côtelettes d'agneau accompagnées de purée de courge musquée, le bar européen servi avec une chermoula parfumée, ou encore l'entrecôte de la ferme d'Orée, un angus nourri à l'herbe, sublimé par une salsa verde et du romarin, disponible en portions de 22oz ou 46oz.
Chaque bouchée invite à un voyage gustatif soigneusement orchestré.
Des cocktails élaborés pour subjuguer vos sens
La mixologie est au coeur de l'expérience chez Bazart. Sous la direction de Jason Cabanillas, mixologue primé à l'échelle nationale et ambassadeur de Patrón Tequila, chaque cocktail est conçu avec expertise pour compléter les saveurs uniques du menu.
Passionné et spécialiste des spiritueux d'agave, tels que la tequila et le mezcal, Jason fait partie de la famille du Bazart depuis l'ouverture de ses portes. Reconnu dans l'industrie hôtelière pour son expertise, il a remporté les compétitions régionales et nationales de Made With Love et participé aux prestigieux concours World Class et Patrón Perfectionist. Son savoir-faire et sa créativité se reflètent dans chaque création servie chez Bazart.
Présenté sous forme de cartes de tarot, ce menu cocktail évolue au rythme des saisons hivernales et estivales, apportant une touche unique et spirituelle à l'expérience Bazart. Chaque carte illustre un thème distinct, tel que l'abondance, la clarté, la richesse, ou encore la passion, l'éveil et la créativité. Ces thèmes ne se limitent pas à décrire les cocktails, mais s'accompagnent de messages minutieusement élaborés pour inspirer et captiver les visiteurs, renforçant le lien entre la mixologie et la vision artistique et symbolique du Bazart.
Parmi les incontournables, «El Cielito» associe cerise, cannelle et coriandre, tandis que «Fumetto» marie habilement Patrón Anejo et sirop de figue vanillée.
Cette destination culinaire propose également une sélection de vins d'importation privée, sélectionnés avec précision pour enrichir l'expérience des convives.
Un sommelier est disponible pour guider les clients dans leurs choix, garantissant des accords parfaits entre mets et boissons.
Un lieu d'expression artistique
Bazart ne se contente pas de nourrir ses visiteurs : il place l'art et la communauté au centre de son identité.
Pendant la saison estivale, son marché devient une vitrine pour les talents locaux, mettant en lumière des bijoux faits à la main, des tapis perses importés et bien d'autres créations uniques. Cette exploration sensorielle, mêlant art et artisanat, reflète parfaitement l'esprit vibrant du lieu.
L'été est également marqué par les brunchs sur la terrasse et dans la verrière tous les dimanches, une expérience incontournable pour profiter des beaux jours dans un cadre exotique. Ces moments d'évasion, combinés à une offre culinaire soignée, font de Bazart une destination estivale prisée.
En été, la terrasse du Bazart peut accueillir jusqu'à 500 personnes dans une formule Cocktail Dinatoire conviviale et élégante.
Tout au long de l'année, Bazart s'illustre avec des événements spéciaux, comme les soirées thématiques du Nouvel An et les dîners romantiques de la Saint-Valentin, où menus exclusifs et performances de DJ locaux et internationaux créent des souvenirs mémorables.
À venir, le Réveillon du Nouvel An 2025, baptisé Lunova en hommage à la nouvelle lune qui coïncide avec le début de l'année, promet une soirée inoubliable. Ce choix de nom reflète l'importance de la lune dans l'univers de Bazart, un élément clé de son narratif. Le 31 décembre s'annonce comme un rendez-vous marquant, tout comme la soirée de la Saint-Valentin, prévue le 14 février.
Enfin, les célébrations spectaculaires de Bazart lors du Grand Prix de Montréal se classent parmi les incontournables de la ville, attirant une clientèle en quête d'expériences raffinées.
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Des options sur mesure pour vos événements corporatifs
Bazart offre des solutions sur-mesure pour accueillir vos événements corporatifs dans un cadre élégant et inspirant. L'espace entier peut être privatisé pour des réceptions allant jusqu'à 350 personnes en mode cocktail dînatoire ou 150 personnes pour un service souper.
Pour les groupes plus restreints, il est également possible de réserver des sections du restaurant, garantissant une expérience conviviale et personnalisée pour vos invités. Que ce soit pour une réunion d'affaires, un lancement de produit ou une célébration d'équipe, Bazart transforme chaque occasion en un moment mémorable.
Bazart : une expérience qui se prolonge
Un passage au Bazart, c'est bien plus qu'une simple visite : c'est un voyage artistique et sensoriel qui continue à inspirer bien après votre départ. Ce lieu ne se limite pas à un repas, mais offre une immersion totale où chaque détail est pensé pour marquer les esprits.
Cette expérience unique, mêlant art et saveurs méditerranéennes, ne s'arrête pas à la fin de la soirée. Les souvenirs des moments passés chez Bazart restent vivants, prolongés par les rythmes captivants des DJ résidents les vendredis et samedis soirs, une ambiance musicale créée pour amplifier l'atmosphère envoûtante de ce lieu mythique.
Envie de découvrir Bazart par vous-même ? Nous vous invitons à réserver votre table dès maintenant, ici.
