Montréal en Lumière, qui se tiendra du 27 février au 9 mars 2025, avec une programmation gourmande dès le 20 février, revient pour sa 26e édition et invite les épicuriens à explorer un univers où saveurs et créativité se rencontrent.
Ce festival, qui rayonne à l'échelle internationale, propose cette année une programmation gourmande exceptionnelle. Avec plus de 60 restaurants participants et 90 invités provenant de huit pays, le volet gastronomique s'impose comme un incontournable de l'événement.
L'accent est mis sur deux thèmes captivants : les femmes dans la gastronomie, qui représentent 70 % des artistes invités, et un focus sur la pâtisserie, avec des collaborations uniques entre restaurants et maîtres pâtissiers. Ces créations mettent en lumière des desserts raffinés qui émerveillent les sens et ajoutent une touche sucrée à l'événement.
Les Bonnes Tables Air France offrent une variété de menus exclusifs, tandis que l'introduction de l'Afternoon Tea apporte une expérience élégante et réconfortante. Pour compléter l'offre, les Brunchs en Lumière et les Apéros au 2e étage de la Maison du festival permettent d'explorer encore davantage la richesse des plaisirs gourmands.
Cette édition est également marquée par des ateliers éducatifs, des événements immersifs et des rencontres avec des sommeliers, producteurs et chefs de renom. Les visiteurs auront l'occasion de découvrir des saveurs internationales tout en célébrant le talent local et la diversité culinaire qui font de Montréal une destination gastronomique prisée.
Ce festival va bien au-delà d'un simple rendez-vous gastronomique : il s'agit d'une célébration des talents, de l'innovation et de la richesse des saveurs.
Que ce soit pour découvrir des plats audacieux, des desserts inédits ou des accords mets et vins soigneusement pensés, Montréal en Lumière saura éveiller vos sens et enrichir votre appétit d'aventure.
Les incontournables des Bonnes Tables Air France
1257 Rue Atateken, Montréal, H2L 3K9
Dates disponibles: 28 février et 1er mars
Prix: 100$ par personne
Depuis 2004, O'Thym s'impose dans le Village comme une référence en matière de saveurs locales, sublimées par une approche moderne et réfléchie. Pour Montréal en Lumière, la Cheffe Moonhyung Lee du restaurant Silo à Londres collabore avec Noé Lainesse afin de concevoir un menu dégustation inspiré du zéro déchet. Chaque plat exprime un profond respect pour l'environnement et une créativité sans compromis. Dans une atmosphère détendue et pleine de caractère, O'Thym invite à découvrir une table où innovation et valorisation des produits d'ici s'unissent avec brio. La formule "apportez votre vin" ajoute une touche personnelle, permettant à chaque convive de compléter cette expérience en toute simplicité.
355 Boul. de Maisonneuve O, Montréal, H3A 1L6
Dates disponibles: 5 et 6 mars
Prix: 150$ par personne et 65$ pour l'accord vins.
Dans le cadre de Montréal en Lumière, le Commodore propose un événement d'exception sur deux soirées. Le chef étoilé Michelin Vincent Arnould, Meilleur Ouvrier de France, collabore avec José Mettler et Alexandre Joubard pour créer un menu inédit qui sublime les produits du Québec avec une touche française raffinée. Servi dans le cadre élégant de l'hôtel HONEYROSE, ce menu promet une expérience gastronomique unique : caviar Calvisius, foie gras canadien, coquilles Saint-Jacques crues et cuites, filet de veau de lait du Québec et un surprenant vacherin framboise-betterave. Une rencontre entre savoir-faire et créativité qui célèbre avec brio la richesse culinaire locale.
1050 Rue de la Gauchetiere O, Montréal, H3B 4C9
Dates disponibles :
Du 27 février au 1er mars avec Beatriz Gonzalez
Du 6 au 8 mars avec Nadia Sammut, accompagnée de Muriel Aublet-Cuvelier
Le 8 mars pour un brunch mettant en vedette les pâtisseries de Muriel Aublet-Cuvelier
Prix :
Souper 5 services avec Beatriz Gonzalez : 85 $
Souper 6 services pour les autres soirées : 99 $
Le restaurant Lloyd, situé dans le prestigieux Marriott Château Champlain, s'habille d'élégance pour recevoir trois cheffes d'exception lors de Montréal en Lumière. Trois talents, trois univers, une seule scène : le Lloyd devient le théâtre d'une expérience culinaire inoubliable.
Beatriz Gonzalez, cheffe franco-mexicaine ayant fait ses armes auprès de Pierre Gagnaire, s'est imposée par sa cuisine raffinée, fusionnant l'intensité des saveurs mexicaines à l'élégance française. Fondatrice de plusieurs restaurants reconnus, elle célèbre avec audace et modernité son héritage culinaire. elle proposera un menu en cinq services, où l'anguille fumée se marie aux notes acidulées du pomelo, et où le ris de veau crousti-fondant est sublimé par un jus au vin jaune.
Nadia Sammut prendra la relève. Première cheffe étoilée sans gluten en France, elle a fait de son engagement pour une cuisine libre et inclusive une véritable signature. Sa réinterprétation des traditions méditerranéennes se traduit par des plats audacieux, comme son omble chevalier mariné au shio koji, ou encore sa glace signature aux pois chiches, défiant les conventions. Muriel Aublet-Cuvelier, cheffe pâtissière parisienne, enrichira cette expérience et accompagnera Nadia Sammut .
Enfin, Muriel Aublet-Cuvelier clôturera l'événement avec un brunch gourmand. Finaliste du Meilleur Pâtissier, elle excelle dans l'art des textures et des associations audacieuses. Son menu mettra à l'honneur des saveurs réconfortantes, combinant vanille torréfiée, cacao brut et noix de pécan caramélisées, pour une finale tout en douceur et en finesse.
4005 Rue Ontario E, Montréal, H1W 1T1
Dates disponibles: le 20 février avec Constance Tassé Gagnon, ainsi que les 26 et 27 février pour Racines Boréales.
Prix: 79$ + taxes et services
Dans le cadre de Montréal en Lumière, l'État-Major organise trois soirées exceptionnelles qui mettent en avant deux événements distincts, chacun célébrant des visions uniques de la gastronomie locale. Racines Boréales, représenté par Marie-Philippe Mercier Lambert et Kevin Lavoie, propose un menu cinq services inspiré des trésors des régions nordiques, alliant créativité et respect de la nature. De son côté, la cheffe Constance Tassé Gagnon sublime les ingrédients québécois avec une approche audacieuse et innovante. Situé dans le quartier d'Hochelaga, l'État-Major, avec son ambiance feutrée et élégante, devient le cadre idéal pour explorer la richesse et la diversité des produits d'ici.
6778 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2S 3C7
Dates disponibles : 20 février (Marble NYC) et dates à confirmer pour les soirées avec Martine Bauer.
Prix : Informations à venir.
Dans la vibrante Petite-Italie, Ratafia accueille Montréal en Lumière avec trois soirées mémorables mettant à l'honneur des chefs de renommée mondiale. La première soirée réunit Maya Sittisuntorn et Mauro Pompili du réputé Marble NYC. Maya, originaire de Bangkok, mêle son expertise acquise au Eleven Madison Park à une créativité débordante, tandis que Mauro, fort de ses expériences auprès de grandes figures comme Gordon Ramsay et Alain Passard, insuffle des touches françaises et japonaises modernes à leurs créations. Ensemble, ils proposent une formule de 4 services, répartis entre deux plats salés et deux plats sucrés, reflétant leurs styles respectifs dans une harmonie délicate.
Pour les deux soirées suivantes, Martine Bauer, cheffe mauricienne à la tête des enseignes Pompette à Toronto, apporte sa vision contemporaine des classiques français. Avec un parcours exceptionnel, de l'île Maurice à Matignon en passant par Paris, elle marie produits locaux et techniques raffinées, tout en infusant à sa cuisine une touche féminine et accessible. Ses créations mettent à l'honneur la saisonnalité et la gourmandise dans un cadre où le décor Art déco de Ratafia amplifie l'élégance de chaque détail.
Avec son ambiance festive et ses sélections de vins et cocktails uniques, Ratafia offre une scène idéale pour ces rencontres culinaires d'exception.
1255 Rue Jeanne-Mance, Montréal, H5B 1E5
Situé au sixième étage de l'hôtel DoubleTree by Hilton, le Bivouac s'impose comme une adresse incontournable pour explorer la richesse du terroir québécois dans une ambiance à la fois intime et spectaculaire.
Les Refuges du Bivouac
Plusieurs soirées sont disponibles.
Prix: 150$ pour 6 services/ Accord mets et vins 50$ en prévente ou 75$ sur place pour les Refuges.
Découvrez une escapade hors du temps grâce à l'événement phare du Bivouac : Les Refuges. Imaginés par le chef résident Xavier Dahan, ces soupers sous des dômes illuminés plongent les convives dans une forêt enchantée. Xavier Dahan, fort d'un parcours inspiré par des collaborations avec des producteurs locaux, revisite les saveurs boréales à travers des créations subtiles et raffinées. Chaque plat met en valeur la beauté brute des ingrédients québécois, accompagnés d'histoires qui résonnent avec les paysages d'ici.
Bivouac
Dates disponibles: 5 et 6 mars
Prix: 90$ pour un menu 4 services (sans taxes, sans accord mets et vins)
Dans une collaboration qui promet de marquer les esprits, Xavier Dahan s'associe à Matthias Germain, chef à la tête de La Délicatesse, une adresse prisée pour sa maîtrise des saveurs méditerranéennes. Ensemble, ils déploient un menu à quatre mains, oscillant entre les parfums ensoleillés de la Provence et les accents boisés des forêts québécoises. Matthias Germain, connu pour son approche délicate et son obsession pour la qualité des produits, apporte une dimension lumineuse et résolument moderne à ce dialogue entre deux mondes culinaires.
340 Rue de la Gauchetière O, Montréal, H2Z 0B9
Dates disponibles: 21 et 22 février
Prix: Le prix pour le menu dégustation, sans accord, est de 200$.
Situé au deuxième étage de la tour Humaniti Montréal, le Restaurant H3 s'impose comme une destination prisée pour les amateurs de saveurs locales. Sous la direction du chef Jean-Sébastien Giguère, cet établissement propose une expérience raffinée, ancrée dans la saisonnalité et la diversité du terroir québécois.
François-Emmanuel Nicol, chef et copropriétaire du restaurant Tanière³ à Québec, est une figure emblématique de la cuisine québécoise moderne. Couronné Chef de l'année 2023, il excelle à transformer les produits locaux en créations audacieuses et présentera un menu de sept services, rendant hommage au terroir québécois. En parfaite harmonie avec Jean-Sébastien Giguère, chef résident du Restaurant h3, ils promettent des assiettes originales mariant traditions et modernité. Ce dernier est connu pour sublimer les saveurs locales tout en leur apportant une touche contemporaine et raffinée. Pour parfaire cette expérience, Bee Maloof, vigneronne visionnaire de l'Oregon, sélectionnera ses meilleurs crus. Ses vins, empreints de caractère et élaborés avec passion, accompagneront chaque plat pour offrir une symbiose parfaite entre mets et vins, rendant cette soirée inoubliable.
Crédits photo: Les Festifs
851 Rue Rachel E, Montréal, H2J 2H9
Dates disponibles: 21 et 22 février avec Sandy Duperval et le 8 mars avec Marie-Louise B. Mumbu
Prix: Avec Sandy Duperval et avec Marie-Louise B. Mumbu : menu 5 services - 120 $, accord mets et vins - 65 $
Installé dans le vibrant quartier du Plateau-Mont-Royal, Le Virunga est bien plus qu'un restaurant : c'est une déclaration d'amour à l'Afrique subsaharienne et à ses traditions culinaires réinventées. Porté par deux passionnées de culture africaine, ce lieu invite ses visiteurs à explorer des saveurs authentiques dans une ambiance chaleureuse.
Avec un parcours unique qui mêle la musique et la cuisine, Sandy Duperval crée des expériences inédites en réunissant ses deux passions. Formée au George Brown College de Toronto, elle apporte une technique moderne tout en honorant les souvenirs transmis par sa grand-mère. Lors de Montréal en Lumière, elle présentera un menu en cinq services inspiré de son EP Ad Vitam, chaque plat étant accompagné d'une interprétation musicale en direct pour une expérience immersive.
En parallèle, l'événement « Il était une fois », orchestré par Marie-Louise B.Mumbu, autrice et dramaturge congolaise connue sous le nom de Bibish, rendra hommage à cinq figures féminines noires souvent oubliées de l'histoire. Ce moment mémoriel invite à la réflexion sur l'héritage et la transmission, enrichissant encore l'expérience offerte par Le Virunga.
438 Rue McGill, Montréal, H2Y 2G1
Date disponible: 26 février
Prix: Menu 6 services à 180$
Le restaurant Helena, situé dans le Vieux-Montréal, invite à une immersion dans la cuisine portugaise grâce à un cadre vibrant et des plats raffinés. À l'occasion de Montréal en Lumière, la cheffe Helena Loureiro collabore avec Louise Bourrat, cheffe invitée du Portugal et lauréate de Top Chef France 2022, pour offrir un menu exclusif en six services mêlant subtilement les saveurs du Québec et du Portugal.
Helena Loureiro, forte de son expertise à la tête de plusieurs établissements montréalais renommés, sublimera les classiques portugais avec une touche contemporaine et des produits locaux. Louise Bourrat, connue pour sa créativité et son approche moderne, apportera une nouvelle dimension avec des plats audacieux qui reflètent ses racines tout en intégrant des techniques novatrices. Ensemble, elles offriront une expérience culinaire captivante où chaque plat sera enrichi d'une narration, dévoilant les inspirations derrière leurs créations.
À noter qu'une soirée exceptionnelle se tiendra également au Portus 360 le 25 février, réunissant les deux cheffes. Ce rendez-vous promet de célébrer la créativité et le savoir-faire dans un cadre offrant une vue panoramique unique sur Montréal.
Les incontournables des Brunchs en Lumière
Les Brunchs en Lumière reviennent le 2 mars pour une deuxième édition, offrant une occasion idéale de conclure la Nuit blanche avec des créations exclusives proposées par plus de 25 restaurants à travers Montréal.
5308 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2T 1S1
Prix: 36$
Dans le quartier animé du Mile-End, le Caribou Gourmand apporte une touche unique à Montréal en Lumière avec un brunch qui revisite les grands classiques. Les assiettes sucrées-salées, savamment composées, proposent des combinaisons irrésistibles : bacon croustillant, gravlax délicatement infusé au gin, oeufs à l'érable et patates déjeuner dorées. Pour ceux en quête d'options végétariennes, une version tout aussi inventive est également au rendez-vous. Chaque création met en valeur un mariage harmonieux entre les saveurs du terroir québécois et les racines françaises des fondateurs. Et pour parfaire ce moment gourmand, un mimosa au champagne, inclus dans le prix, accompagne ce festin riche en créativité. Le tout se déroule dans une atmosphère animée et conviviale, parfaite pour clore le festival en beauté.
Plusieurs emplacements
Prix: 79$
Lorsque l'Inde rencontre Montréal, India Rosa compose une mélodie éclatante de couleurs et de saveurs. À l'occasion de Montréal en Lumière, les chefs Indejeet Singh et Arnaud Glay transforment l'art de cuisiner en une célébration inspirée de la fête de Holi. Chaque plat raconte une histoire, mélangeant épices exotiques et techniques modernes. Dans un cadre chic et vibrant, laissez-vous surprendre par des cocktails audacieux qui éveillent les papilles, sublimant des assiettes élégantes et inattendues. Une fête pour les sens à ne pas manquer.
3900 Rue Wellington, Montréal, H4G 1V3
Prix: de 20 à 30$
Sur la renommée rue Wellington, Janine insuffle une énergie unique à l'art du brunch. Ce café chaleureux et accueillant séduit par ses assiettes généreuses, où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné. Imaginez des crêpes aériennes, des viennoiseries dorées à souhait et des plats savoureux sublimés par des touches locales. Dans un cadre alliant élégance et décontraction, chaque détail est pensé pour ravir les sens. Janine est bien plus qu'un simple café : c'est une célébration des saveurs authentiques et des moments de partage.
À noter que le restaurant Régine, situé dans le quartier de Rosemont, participe également à l'événement avec les mêmes conditions. Ce second établissement, également porté par la vision du propriétaire, promet une expérience tout aussi mémorable.
L'Heure du Thé : nos coups de coeur
209 Rue Notre-Dame O, Montréal, H2Y 1T4
Prix: 54$ adulte / 25$ enfants moins de 12 ans
Dans le cadre enchanteur du Vieux-Montréal, Paparmane réinvente l'art de l'heure du thé avec une touche festive et élégante. Sur un plateau à trois étages, scones dorés, canapés délicats et pâtisseries exquises se mêlent harmonieusement, accompagnés d'un choix varié de 25 thés et tisanes. Niché sur la rue Notre-Dame, à quelques pas de la Basilique Notre-Dame, ce salon de thé séduit par son décor rococo spectaculaire. Le rose bonbon et le velours habillent un espace où fauteuils Louis XIV, lustres majestueux et peintures fantaisistes créent une ambiance raffinée et unique. Derrière de lourds rideaux en velours, le salon offre une atmosphère intime, avec une cinquantaine de sièges et un grand comptoir accueillant. Paparmane transporte ses visiteurs dans un univers où gourmandise et sophistication s'entrelacent avec brio.
4545 Rue St-Denis, Montréal, H2J 2L4
Prix: 50$
Sur le Plateau-Mont-Royal, Lady Porcelaine transporte ses invités dans un univers hors du temps, où élégance et fantaisie se rencontrent dans un décor rococo pastel. Les convives peuvent se parer de chapeaux et noeuds papillon pour incarner de grandes dames et gentlemen, avant de déguster une sélection exquise de mignardises locales et de thés soigneusement choisis. Fondé par Lady Jennifer Mallin, ce salon de thé mêle traditions britanniques, créativité québécoise et une touche d'ésoTHÉrisme avec des lectures de feuilles de thé. Chaque détail, des banquettes en velours rose aux lustres antiques, évoque une atmosphère raffinée et enchantée. Lady Porcelaine ne se contente pas de servir du thé : elle crée un moment d'évasion empreint de magie, où histoire et modernité s'entrelacent harmonieusement.
Plus d'informations sur Montréal en Lumière, ici. et plus spécifiquement sur Les Bonnes Tables Air France, ici.
