Cette saison, les Refuges du Bivouac font leur grand retour sur la terrasse enneigée du restaurant Bivouac, au coeur du Quartier des spectacles, et ce jusqu'en mars 2026. Après le succès de leurs premières éditions, ces dômes chauffés emblématiques proposent une expérience entièrement renouvelée où la gastronomie s'allie à une immersion sensorielle unique. La terrasse accueillera également l'oeuvre Les Voyageurs de l'événement Lumino, présenté par le Quartier des spectacles dès le 25 novembre.
Imaginez un souper au coeur d'une forêt boréale… en plein centre-ville de Montréal. Cette année, chaque dôme se transforme en véritable espace expérientiel, où lumière, nature et cuisine se rencontrent pour éveiller tous les sens. Sous les bulles scintillantes, les aurores des forêts boréales prennent vie et offrent un spectacle magique et éphémère.
Le Chef exécutif Xavier Dahan signe un menu en six services pensé comme une exploration à l'aveugle. Chaque plat surprend et met en valeur le terroir québécois ainsi que les saveurs de la forêt boréale. Deux accords mets et vins, Québécois ou Signature, complètent cette expérience intimiste.
Le menu en six services est offert à 160 $ par personne, pour un voyage culinaire immersif à vivre pleinement.
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Crédit photo: TwooFoodPhotographers
