Uchi propose une synthèse culinaire distinctive qui équilibre le savoir-faire délicat des sushis japonais avec la chaleur intense et engourdissante propre aux préparations traditionnelles du Sichuan. Le menu présente une sélection rigoureuse de poissons crus frais disposés aux côtés de sautés aux épices complexes et de bols de nouilles aromatiques. L'exécution culinaire repose sur l'application précise de la chaleur et des huiles infusées au poivre pour rehausser les saveurs naturelles des ingrédients de la mer de haute qualité. L'espace de restauration met l'accent sur une simplicité structurelle afin de concentrer toute l'attention sur les couleurs vibrantes et les textures variées des plats. Les clients découvrent un éloignement clair des clichés de fusion grâce à un engagement discipliné envers des profils gustatifs authentiques provenant de deux régions distinctes. Cet établissement maintient une approche rigoureuse de la préparation, garantissant que chaque composante du repas conserve son identité sensorielle signature.
Uchi est largement reconnu comme une institution de quartier, appréciée pour la qualité exceptionnelle de ses sushis et de ses plats chinois. La clientèle souligne régulièrement la qualité du service, les prix abordables et l'avantage d'être un restaurant où il est permis d'apporter son propre vin. Bien que certains clients notent que l'acoustique peut être bruyante, le consensus général confirme que la fraîcheur des aliments et l'ambiance chaleureuse en font une destination incontournable qui ne déçoit jamais ses convives.
We decided to go for sushi after coming back from a day in Quebec city.
Food - We ordered several rolls, edamae, vegetable gyoza & various pieces of sushi. We were excited that our rolls came on a boat, as this doesn't happen often in Alberta unless you order a set boat meal. Everything was good & the pieces of sushi were generous in size. We definitely left with our bellies full & everything was good but there wasn't anything special about the rolls.
Service - The service was great. We were greeted promptly & staff checked on us frequently.
It was our first visit to Uchi but not our last! From the moment we entered, we were well taken care of. The place is simple & not too big. There were a few groups celebrating occasions.
We ordered a boat for 2 but it could have easily served 3 people - generous & just awesome. The best ever! We had a soup & salad as well included in the price of $70. It was good value to say the least. Very fresh food & creative. The sushi pizza was unbelieveable!
It's a BYOB restaurant & that's another plus. We hope to go back, again & again!
Excellent restaurant ! Tout était bon ! : soupe wonton, rouleaux, épinards frits, pad Thaï, Général Tao & sushis ! Tout était bien & chaud sauf les sushis ;) Nous recommandons absolument!
21 févr. 2020
🍽️
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Nous avons dîné dans le temps de Noël & la présence de gros groupes rendait un peu bruyant le restaurant. Néanmoins, assises à une grande banquette, nous avons pu travailler, ce qui était le but de notre rencontre. Nous avons partagé une grande assiette de sushi, accompagnée de deux soupes & de deux thés jasmins, que nous avons forte appréciée. Il y a aussi environ huit plats japonais cuits pour les gens qui n'aiment pas le sushi. Si j'ai des critiques à formuler, c'est que le sushi n'était pas accompagné d'une soupe comme les autres repas - il fallait la commander à part. Aussi, le menu ne permet pas de commander le sushi à la pièce comme dans la plupart des autres restaurants sushi.
Bon restaurant pour manger des sushis. Du choix, le poisson est de qualité & fondant, je recommande vivement Uchi si tu es à la recherche de bons sushis à Montréal. En revanche le restaurant est très bruyant, tu seras content de sortir de la salle.
Succulents sushis. Toutes étaient très bon, soupe & salade. Bon rapport qualité prix. Ça été une belle découverte ce restaurant, c'est certain que je vais y retourner. En plus c'est un apportez votre vin
Désolée mais je vais tous vous calmer dans votre grandiloquence sur ce restaurant. À éviter absolument pour une soirée romantique. La salle est excessivement bruyante. Impossible de tenir une discussion, on doit hurler à notre partenaire de table afin d'être entendu. On a hâte de partir, aucun plaisir. Ne pensez pas y passer un bon moment. Mal de tête garantis. La nourriture pour sa part est juste correct. Les nouilles aux crevettes étaient sans saveur mais leur spécialité de sushi "Tiger eyes" était bon. Le tout était trop cher. 75 dollars à deux sans le vin, sans dessert ni café, ni breuvage... Vous voilà informés. À vous de voir...ou pas. Nous ce sera PAS.
J’hésitais à choisir ce restaurant pour célébrer notre 4e anniversaire de moi et ma copine, mais le simple fait que tu aille mentionner que l’endroit était extrêmement bruyant mais toute suite fait changer d’idée. J’ai vécu une expérience similaire il y a quelque semaine à un autre endroit et je me suis promis de ne plus revivre cela. Après une longue semaine, tout ce que je voulais était un peu de tranquillité avec ma copine, mais l’expérience a été gâcher complétement comme tu le mentionnes. Je suis sûr que la bouffe doit être excellente, mais je vais plutôt opter pour un endroit où nous pourrons discuter sans crier et mettre le focus sur l’expérience des sushis.
Une belle surprise, cet apportez votre vin.
La liste propose de drôles de choix, mais nous avons été satisfaits de notre sélection.
Le Amherst, le Caterpillar & le Kamikaze au saumon étaient particulièrement bons.
Attention: ils utilisent du thon blufin. Un gros zéro pour la conscience environnementale. Dommage.
Pour plus de détails & des photos, suivez ce lien:
http://gingembreetwasabi.com/2014/06/17/uchi-sushi
This is the WORST sushi place in Montreal .
Service is very slow & very rood , & food was not even good & price is very expensive .
I do not recommend it at all , there are lot of much better Sushi in Montreal
