Infuser les traditions typiquement française à la fine cuisine montréalaise
Le Gaspar, c’est la rencontre entre l’art culinaire français et la gastronomie montréalaise inspirée des saveurs du monde. Dans un décor à l’image des brasseries parisiennes mythiques, découvrez les spécialités de la maison apprêtées avec des produits frais et locaux — comme nos plats de poisson, fruits de mer, gibier, volaille, légumes du marché et fromages fins.
Des airs de brasserie parisienne et une terrasse d’été
Avec sa grande élégance, la salle à manger intime et lumineuse complète parfaitement l’expérience culinaire qui vous attend. Au retour du beau temps, la terrasse verdoyante — située sur l’effervescente rue de la Commune — est ouverte du midi au soir.
Gaspar Brasserie Française offre une expérience conviviale et élégante dans le Vieux-Montreal, avec un cadre chaleureux et une atmosphère idéale pour un dîner intime ou une soirée entre amis. Le service est attentif et professionnel, les conseils sur les vins et les plats étant très appréciés. La carte mêle avec brio des classiques français bien exécutés et des spécialités de fruits de mer et de viande, du canard confit au filet mignon en passant par le poulpe et les moules frites. Les portions sont généreuses et les plats soignés, servis dans un décor élégant qui crée une ambiance agréable et accueillante. L'endroit est souvent salué pour la qualité du repas, le sens de l'accueil et la possibilité de s installer au bar pour profiter de cocktails et de conversations animées. En résumé, Gaspar Brasserie Française se distingue par la constance de son service et de sa cuisine, faisant office d adresse incontournable dans le quartier.
We dined here on recommendation of the hotel concierge. This classy joint is well-appointed & cozy, yet busy. We must underscore the flair & sophistication of the appetizers & entrees. We had the garlic shrimp, the balsamic tomato salad with arugula & quinoa, the Osso Buco, & the Cod entrees. For dessert we enjoyed a hazelnut cream pastry, which was delicious, too. The quality exceeded our expectations. The service was attentive & classy. Our server'H' was exceptionally kind & polite. They have an extensive wine list, but we ordered only San Pellegrino. I will add photos shortly.
Service was great. Burger was burnt, where meat was bitter. Kids didn't finish it. My wifes risoto (beef cheek dish) was so salty, she didnt finish it. My fries were cold, overcooked, soggy & super salty. I wouldn't even bother with the review, but for $250, & all 3 dishes left alot to be desired, i felt obligated to do so.
P.S. everywhere else it says they are open 10:30 am (assuming for lunch), but they open at 5pm.
Came here as a solo diner & had such a wonderful time. Solina in particular went out of her way to ensure I had everything I needed, including curating a list of recommendations for other places to visit in the area. Several other staff members were also incredibly helpful in providing recommendations. Thank you to all!
28 mars 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Food was spectacular. Got the bone marrow & the braised beef cheeks. High recommend!
But above the food was the service. Sat at the bar & was so well taken care of by the bartenders, specifically Solina who walked walked me through the Canadian Whiskeys, let me taste other liqueurs, & made sure I had an enjoyable time. Super friendly staff here that makes the experience that much more memorable.
Excellente expérience au Gaspar ! Notre serveuse Kayla était tellement gentille, souriante, professionnelle, & attentive ! La nourriture est excellente, nous avons adoré la pieuvre grillée, la joue de boeuf & le confit de canard !
Beautiful restaurant, amazing food, & great service especially from our server Hugo! Great place for families. I took my grandparents here & everyone loved their meal. Absolutely amazing service.
I recently had the pleasure of visiting with a group of colleagues. We sampled a variety of wines, which I found to be excellent, though some at our table expressed a preference for alternative selections.
Our cocktails, while taking a bit longer than typically expected, seemed to align with the overall pace of the evening. It's possible the establishment was experiencing a slightly busier period than usual. I personally enjoyed a delicious lavande, which unfortunately seemed to disappear all too quickly.
For my appetizer, I chose the beet salad. While it didn't entirely impress me, I did find that the goat cheese complemented the beets & citrus quite nicely.
As for my main course, I ordered the braised beef cheek. While the beef itself was tender, I felt that the saffron was overshadowed by the sauce & Parmesan, & I found it to be quite salty. Despite my fondness for squash, I was unable to finish that component of the dish since it was drenchedin sauce.
Nous y sommes allés pour le brunch 2 services dans le cadre du happening gourmand en pensant pouvoir profiter d'une belle expérience à un prix réduit & l'expérience était décevante.
Le service est très sympathique, mais pour un bistro'français' amener les beignets & le smoothie (nos deux choix pour le premier service) avec 10 minutes de décalage c'est pas très pro, surtout que nous étions pratiquement seuls dans le restaurant.
Niveau culinaire le smoothie était vraiment vraiment acide (& pourtant je suis pas très difficile en général), la quantité de canneberge (très acide aussi) était exagérée pour deux petits beignets...
L'omelette était ok, mais honnêtement à ce prix là on s'attends à bien mieux, notamment au vu des quantités...
Le Chai Latte ressemblait plus à un verre de lait (il suffit de voir la couleur) aromatisé.
Bref, rien n'était mauvais donc difficile de noter sévèrement mais c'était globalement décevant.
A wonderful, charming restaurant. I had the bone marrow with snails as my appetizer & I loved it. I had never had snails before & I was not disappointed. I also had the filet mignon with the creamy polenta. & the chocolat mi cuit. Everything was very good. The service was top tier. The lady who I assume was the manager kept checking in & making sure everything was ok, even came out to say goodbye while I was waiting on my ride.
Highly recommend this place.
23 mars 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
