Infuser les traditions typiquement française à la fine cuisine montréalaise
Le Gaspar, c’est la rencontre entre l’art culinaire français et la gastronomie montréalaise inspirée des saveurs du monde. Dans un décor à l’image des brasseries parisiennes mythiques, découvrez les spécialités de la maison apprêtées avec des produits frais et locaux — comme nos plats de poisson, fruits de mer, gibier, volaille, légumes du marché et fromages fins.
Des airs de brasserie parisienne et une terrasse d’été
Avec sa grande élégance, la salle à manger intime et lumineuse complète parfaitement l’expérience culinaire qui vous attend. Au retour du beau temps, la terrasse verdoyante — située sur l’effervescente rue de la Commune — est ouverte du midi au soir.
Gaspar Brasserie Française offre une expérience conviviale et élégante dans le Vieux-Montreal, avec un cadre chaleureux et une atmosphère idéale pour un dîner intime ou une soirée entre amis. Le service est attentif et professionnel, les conseils sur les vins et les plats étant très appréciés. La carte mêle avec brio des classiques français bien exécutés et des spécialités de fruits de mer et de viande, du canard confit au filet mignon en passant par le poulpe et les moules frites. Les portions sont généreuses et les plats soignés, servis dans un décor élégant qui crée une ambiance agréable et accueillante. L'endroit est souvent salué pour la qualité du repas, le sens de l'accueil et la possibilité de s installer au bar pour profiter de cocktails et de conversations animées. En résumé, Gaspar Brasserie Française se distingue par la constance de son service et de sa cuisine, faisant office d adresse incontournable dans le quartier.
Food was spectacular. Got the bone marrow & the braised beef cheeks. High recommend!
But above the food was the service. Sat at the bar & was so well taken care of by the bartenders, specifically Solina who walked walked me through the Canadian Whiskeys, let me taste other liqueurs, & made sure I had an enjoyable time. Super friendly staff here that makes the experience that much more memorable.
A wonderful, charming restaurant. I had the bone marrow with snails as my appetizer & I loved it. I had never had snails before & I was not disappointed. I also had the filet mignon with the creamy polenta. & the chocolat mi cuit. Everything was very good. The service was top tier. The lady who I assume was the manager kept checking in & making sure everything was ok, even came out to say goodbye while I was waiting on my ride.
Highly recommend this place.
23 mars 2026
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
We enjoyed a lovely 4 course meal for Valentine's Day, & our waiter Nicholas was fantastic. He gave us detailed explanations about the wine pairings & gave great recommendations for our delicious meal. Loved it & highly recommend this restaurant. Ask for Nicholas.
Très bon service de la part de Nicholas à l'occasion de la St-Valentin. Excellentes recommandations, nourriture à la hauteur des attentes & ambiance agréable. Nous avons passé un excellent moment. On reviendra assurément.
Excellente expérience ! Nous avons passé un très bon moment. La nourriture était exceptionnelle & surtout, ce moment était marqué par un excellent service, notamment celui de Ricky & Valentin! Je recommande vivement cet endroit!
24 janv. 2026
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We were staying in the Auberge du Vieux-Port hotel, & had dinner at Gaspar one evening. It was a lovely experience from start to finish. Even though the restaurant is quite large, it had an intimate feel. The best part was the personal connections we made with the staff. Emma, who we had met earlier in the week at the hotel, brought such a personal & warm touch to our entire experience - & when we saw her at Gaspar, it was the same. Our server was Dominic, & he is the definition of a true professional. With their guidance, we ate delicious food (highly recommend the French Onion soup!), drank nice wine, & chatted all night. Highly recommend!
We had a party of 15, total confusion (among us) & the staff handled it all with professionalism, smiles & grace. Class act. Nicolas, Chris & Ricky & one other staff whose name we didn't get. The woman who greeted us at the door was also exceptional. Whoever is doing the hiring & training here is the GOAT! Ha Food was delicious, fast & beautifully plated. Ambiance is very'where it's at'. Highly recommend!!!
Nous nous sommes rendu chez Gaspar pour le réveillon avec menu de Noël, vraiment super ! Le service était au top & le menu était excellent je recommande vivement cette adresse ! Encore merci !
Ludo was an amazing server & my family had an absolute blast! He was attentive & always checking on us, quickly getting anything we requested Amazing experience & I definitely recommend this!
28 déc. 2025
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Everything was awesome, from hotesses, Ricki, food, drinks. Food menu not so complicated but effective. Good wine list. Nice ambiance. Recommend it for sure.
Luxury experience for Christmas Day. Our waiter was Nicholas & he was great, honestly best service ever. He was extremely attentive, answered all of our questions, & made sure we didn't wait for anything. The food came out very fast & all the dishes were delicious. We ordered duck confit, bone marrow snail, & bison tartare. Highly recommend coming here!
Spectaculaire! Tout est délicieux. Je vous recommande l'accra de morue & la joue de boeuf braisée. Demandez Dominic comme serveur: attentionné, enjoué, serviable & drôle. Votre séjour ne s'en portera que mieux. Vaut largement le détour. 🙂
2nd time to Montreal & 2nd time here (even with all the food options !). No regrets! Wonderful dining experience every time we've eaten here. Taken care of well by the staff & enjoyed the lamb & every entree greatly! Highly recommend eating at Gaspar!
Ludovic non mais quel serveur exceptionnel !!! Nous étions un groupe de 21 personnes & il a donner un service impeccable !! Je vous recommande cet endroit sans hésitation !
We had a wonderful brunch. Delicious food, charming atmosphere, & our server Ludovic was kind, attentive, & delivered an outstanding service. Highly recommend.
