Infuser les traditions typiquement française à la fine cuisine montréalaise
Le Gaspar, c’est la rencontre entre l’art culinaire français et la gastronomie montréalaise inspirée des saveurs du monde. Dans un décor à l’image des brasseries parisiennes mythiques, découvrez les spécialités de la maison apprêtées avec des produits frais et locaux — comme nos plats de poisson, fruits de mer, gibier, volaille, légumes du marché et fromages fins.
Des airs de brasserie parisienne et une terrasse d’été
Avec sa grande élégance, la salle à manger intime et lumineuse complète parfaitement l’expérience culinaire qui vous attend. Au retour du beau temps, la terrasse verdoyante — située sur l’effervescente rue de la Commune — est ouverte du midi au soir.
Gaspar Brasserie Française offre une expérience conviviale et élégante dans le Vieux-Montreal, avec un cadre chaleureux et une atmosphère idéale pour un dîner intime ou une soirée entre amis. Le service est attentif et professionnel, les conseils sur les vins et les plats étant très appréciés. La carte mêle avec brio des classiques français bien exécutés et des spécialités de fruits de mer et de viande, du canard confit au filet mignon en passant par le poulpe et les moules frites. Les portions sont généreuses et les plats soignés, servis dans un décor élégant qui crée une ambiance agréable et accueillante. L'endroit est souvent salué pour la qualité du repas, le sens de l'accueil et la possibilité de s installer au bar pour profiter de cocktails et de conversations animées. En résumé, Gaspar Brasserie Française se distingue par la constance de son service et de sa cuisine, faisant office d adresse incontournable dans le quartier.
Excellente expérience au Gaspar ! Notre serveuse Kayla était tellement gentille, souriante, professionnelle, & attentive ! La nourriture est excellente, nous avons adoré la pieuvre grillée, la joue de boeuf & le confit de canard !
Bon service, Dominic très attentionné ,bons plats , magret, confit de canard & macreuse de boeuf , excellentes moules & frites ,entree de pieuvre delicieuse ,seuls bémols , le pain jamais bon trop dur , les vins sont corrects , les entrées sont chers pour la quantité.
27 févr. 2026
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Luxury experience for Christmas Day. Our waiter was Nicholas & he was great, honestly best service ever. He was extremely attentive, answered all of our questions, & made sure we didn't wait for anything. The food came out very fast & all the dishes were delicious. We ordered duck confit, bone marrow snail, & bison tartare. Highly recommend coming here!
I was disappointed with the food at Gaspar. I was hoping for great French cuisine but this fell short. Plenty of better French restaurants in Montreal. The best item we got was the French onion soup. Also had the beef cheek & the duck confit. While the beef cheek itself was very tender, it was sitting in a pool of under seasoned risotto that they covered in melted cheese (why ruin a risotto by covering it in melted cheese??). The duck itself was also tender, but under seasoned with a side salad with what tasted like store-bought thousand island salad dressing. A more elegant vinaigrette would have been better. The snail & bone marrow appetizer was interesting-but again fell short of what could have been a better appetizer had they simply done either snails in garlic or bone marrow on its own. Wouldn't go back.
Nicholas did such a wonderful job! We came in with a big party. He was well versed in the menu & helped us make choices about what to order. He was very quick & so friendly. The food was delicious as well. I would suggest letting people know the leeks confit are served cold, but other than that amazing!
Our waiter was excellent, very cordial & attentive. I'd give him a 5/5. However, our drinks & food took quite a while to arrive. We ordered the confit de canard & the mussels casserole. The mussels were overly salted, & I didn't finish my cocktail before another waiter cleared it away. The food was decent overall, but the experience could have been better. I'll give the restaurant another try. Perhaps they were too busy, but that shouldn't be an excuse.
We had an outstanding meal at Gaspar. The Duck Confit was delicious & the wine our server suggested we pair with it was perfect. The atmosphere & service were exactly what we were looking for. I would love to dine here again.
12 oct. 2025
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Among the best traditional French restaurants in Montreal. A lively place with very personal service. The duck confit, beef cheek risotto, & grill octopus (appetizer) are to die for. This is where I would always go when visiting old Montreal.
My friend & I shared the confit canard & joue de boeuf & everything was cooked to perfection! The atmosphere was warm & welcoming & we had a great time! All thanks to Christopher's great service! Thanks!
I ordered the Confit de Canard w/braised savoy cabbage with bacon, hummus, salsify & blueberry sauce. The meal was excellent, service was excellent & so was the atmosphere. Reminded me of brasserie's in France.
11 janv. 2025
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Notre serveur Dominic était fort sympathique & au petit soin avec ses clients. La musique était bonne & la nourriture était excellente. Je recommande la pieuvre en entrée qui était très tendre avec de belles saveurs. J'ai aussi bien aimé mon confit de canard. J'y retournerai certainement & je recommanderai à mes proches.
The most superb service I have ever experienced at a restaurant. The mushroom pasta & duck confit is a phenomenal addition to the restaurant French menu. Our memorable waitress Rachel, the manager & other staff are stellar representations of quality service.
Beautiful place, a bit loud but the food was amazing- grilled octopus was delightful, duck confit was amazing & the cheesecake was worth saving room for. Although they were crazy busy (a good sign) the wait staff & hostess were attentive & very thoughtful.
11 oct. 2024
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Très beau restaurant typique du Vieux Montréal. Il y a une bonne ambiance mais c'est très bruyant... La terrine de foie gras était excellente mais le confit de canard était trop cuit & beaucoup trop de salade dans l'assiette !!! Des légumes auraient été plus savoureux... Bon service.
Good service & nice Atmosphere. The Duck Confit was delicious, tender, not oily. Like the Foie Gras' rich, buttery flavor, & smooth & creamy texture. The beef cheek was a bit dry. The nutty Parmesan cheese was perfect with the creamy pasta.
I was lucky enough to have a fantastic tasting menu here with a large group. The escargot with nduja was a supremely appetizing starter, spicy & inviting. The foie gras terrine was unctuous & flavourful with plenty of acidity from the berry compote, & the duck confit was delicious too. Nice chocolate cake to round things off. Amazing food & nice drinks - I highly recommend this spot!
