Situé au cœur du Plateau Montréal, Sushi Shoten a l'honneur de proposer d'authentiques assiettes de sushi japonaises 100 % « faites sur demande ». Ils regorgent d’ingrédients riches, issus de sources durables et savoureux. Tous sont emballés et roulés avec amour et passion par notre équipe de professionnels.
Dans l'ensemble, Sushi Shoten est perçu comme une adresse de sushis frais et savoureux, avec un service rapide et attentif, une présentation soignée et des portions satisfaisantes, le tout à des tarifs globalement jugés raisonnables par la plupart, même si certains estiment le prix élevé pour ce qui est offert; la variété du menu inclut des spécialités comme le banh mi et des plats asiatiques complémentaires, et la fraîcheur des poissons, le riz bien travaillé et les makis minutieusement roulés sont souvent mis en avant; le personnel est souvent décrit comme sympathique et accueillant, les conseils de commande sont appréciés et l'ambiance est décrite comme propre et agréable, avec la possibilité de manger sur place ou de commander à emporter, mais quelques critiques ponctuelles évoquent des améliorations possibles sur la fraîcheur de certaines pièces de thon ou sur l'absence de certains ingrédients dans des makis, ainsi que sur l'accueil dans certains cas. En somme, Sushi Shoten ressort comme une option fiable et appréciée pour sa constance, sa fraîcheur et son rapport qualité prix, et incite souvent à revenir pour refaire l'expérience.
L'établissement dont il m'échoit de discourir se distingue par une maîtrise exemplaire de l'art culinaire nippon, élevant la confection des sushis au rang de véritable parangon gastronomique. Dès le franchissement du seuil, l'atmosphère feutrée & l'agencement raffiné de l'espace présagent une expérience qui transcende la simple restauration pour s'inscrire dans le registre de l'excellence épicurienne.
Le chef itamae, dont la dextérité confine au prodige, orchestre avec une précision quasi chirurgicale la préparation de chaque pièce. Le riz, cuit à la perfection selon les canons ancestraux, présente cette texture sublime où la fermeté côtoie harmonieusement la délicatesse. Les poissons, d'une fraîcheur irréprochable, témoignent d'un approvisionnement méticuleux & d'un respect scrupuleux de la chaîne du froid.
Les nigiri se révèlent être de véritables joyaux gustatifs : le thon rouge fond sous le palais avec une onctuosité remarquable, tandis que le saumon, dans sa chair rosée & nacrée, déploie des arômes d'une subtilité confondante. Les maki, enroulés avec une minutie digne des plus grands orfèvres, offrent un équilibre magistral entre les différentes textures & saveurs.
Le service, empreint d'une courtoisie exquise, fait montre d'une connaissance encyclopédique du menu & prodigue des recommandations judicieuses avec une prévenance qui flatte l'esprit autant que le palais. La présentation des mets rivalise avec les plus belles oeuvres d'art contemporain, chaque assiette constituant un tableau où la composition chromatique le dispute à l'harmonie des formes.
En somme, cet établissement mérite amplement les éloges les plus dithyrambiques & s'impose comme une adresse incontournable pour quiconque aspire à savourer la quintessence de la gastronomie nippone. Une visite qui confine à l'épiphanie culinaire.
4 déc. 2025
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Première expérience à cet endroit. Je suis satisfaite. Le menu comporte une belle variété de sushis & de spécialités.
Pour commencer, le commerce est à l'écoute de leur clientèle. Ils prennent le temps d'écouter leur client & leurs consignes par rapport à leur commande.
Leurs sushis sont d'une bonne taille, le riz est bien cuit & il a une bonne saveur. Pour ce qui est du contenu, tout est frais & les protéines sont d'une bonne taille.
La présentation des plateaux est bien, les sushis sont bien fermes & ne se brise pas.
Point de vue personnel, je trouve que
Le prix est beaucoup trop cher pour ce que c'est. Tout est correct & bon, mais à ce prix-là je m'attendais à être épaté. Je recommande tout de même l'endroit.
