Located in the heart of Le Plateau Montreal, Sushi Shoten is honored to bring authentic Japanese sushi plates that are 100% “made-on-demand.” They are packed with rich, sustainably sourced, and flavorsome ingredients. All are wrapped and rolled with love and passion by our professional team.
Reviews describe Sushi Shoten as a standout for fresh, well prepared sushi, with a wide variety of nigiri and maki, and praise for fast, friendly service in a clean, welcoming space; the bites are noted for balance and presentation, and prices are seen as reasonable for the quality, though a few comments mention occasional freshness concerns or value questions, and some mention items like banh mi as part of the menu.
We had a good experience! We'd arrived but needed to leave to use the bathroom & said we'd be back. I personally wouldn't trust that, but there were waters waiting for us when we got back. The food was good but the guys working there really made the place great, in my opinion!
May 1, 2026
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La nourriture était délicieuse, les morceaux très frais & la présentation super jolie! Le service exceptionnel & le chef très gentil me donnent envie d'y retourner demain! Je recommande mille fois!
L'établissement dont il m'échoit de discourir se distingue par une maîtrise exemplaire de l'art culinaire nippon, élevant la confection des sushis au rang de véritable parangon gastronomique. Dès le franchissement du seuil, l'atmosphère feutrée & l'agencement raffiné de l'espace présagent une expérience qui transcende la simple restauration pour s'inscrire dans le registre de l'excellence épicurienne.
Le chef itamae, dont la dextérité confine au prodige, orchestre avec une précision quasi chirurgicale la préparation de chaque pièce. Le riz, cuit à la perfection selon les canons ancestraux, présente cette texture sublime où la fermeté côtoie harmonieusement la délicatesse. Les poissons, d'une fraîcheur irréprochable, témoignent d'un approvisionnement méticuleux & d'un respect scrupuleux de la chaîne du froid.
Les nigiri se révèlent être de véritables joyaux gustatifs : le thon rouge fond sous le palais avec une onctuosité remarquable, tandis que le saumon, dans sa chair rosée & nacrée, déploie des arômes d'une subtilité confondante. Les maki, enroulés avec une minutie digne des plus grands orfèvres, offrent un équilibre magistral entre les différentes textures & saveurs.
Le service, empreint d'une courtoisie exquise, fait montre d'une connaissance encyclopédique du menu & prodigue des recommandations judicieuses avec une prévenance qui flatte l'esprit autant que le palais. La présentation des mets rivalise avec les plus belles oeuvres d'art contemporain, chaque assiette constituant un tableau où la composition chromatique le dispute à l'harmonie des formes.
En somme, cet établissement mérite amplement les éloges les plus dithyrambiques & s'impose comme une adresse incontournable pour quiconque aspire à savourer la quintessence de la gastronomie nippone. Une visite qui confine à l'épiphanie culinaire.
