La nourriture était absolument délicieuse & abordable. Le kabrit n'était pas sec, au contraire, il était juteux & tendre. Il faut s'attendre à du gras sur la viande. Ça se mange, c'est pas poison & ça donne du goût au plat. J'ai pris un fritay kabrit & un à côté de riz collé. Toutes les fritures etaient bonnes, mais jai particulièrement aimé les accras de morue. La pikliz & la sauce étaient bonnes. Il faut absolument donner une chance aux jus du frigo à l'entrée, surtout corrossol ! Duckens était très sympathique & ses conseils nous ont aidé à mieux choisir nos plats. J'y retourne assurément !
Nous y sommes allés en famille avec mes deux adolescents & nous avons tous adoré. L'accueil par le propriétaire est chaleureux. On se sent chez soi. Il a pris le temps de nous expliquer le menu & les spécialités. Tout est excellent, nous avons adoré le jus de corrossol, le griot, le plantain avec la sauce de légumes. Vraiment un gros 12/ 10. Nous allons y retourner sans hésitation, surtout pour le jus de corrossol
Merci d'avoir permis que je célèbre mon 50e anniversaire au restaurant Shandmas avec ma famille & mes amis les plus proches. Ce fut un moment inoubliable. Le service était impeccable & la nourriture, juste parfaite ! Une expérience à refaire sans hésiter. Je recommande vivement le restaurant Shandmas, vous ne le regretterez pas. Pour ma part, je serai toujours partant pour un craving de fritay accompagné de mon jus de corossol. On se dit à très bientôt, Shandmas. Merci encore une fois. Ma défunte mère serait heureuse de savoir que j'ai fêté ce moment dans l'ambiance qui me ressemble.
Noël est à nos portes &, pour l'occasion, Décembre s'est revêtu de son plus noble habit blanc. Qu'elle soit pour vous synonyme de célébrations, de festins, de temps en famille, de cadeaux ou de stress organisationnel, cette festivité n'a pas son égal dans le calendrier québécois. Noël rassemble, berce, éclaire & réjouit des âmes de tous les arrière-plans culturels & religieux. La tradition chrétienne, quant à elle, l'a fait correspondre à la Nativité, qui, bien plus que la naissance du « p'tit Jésus », annonce à l'Humanité la venue de son Sauveur. En ce jour où le ciel déposait sur nos tuques ses doux flocons, mon église a sorti quelques-uns des plus beaux morceaux du temps des fêtes, &, alors que le choeur de l'assemblée retentissait encore dans mon esprit, le fait que les cantiques se poursuivent au sein même du restaurant Shandmas a suscité mon ébaubissement. « Ce sont des chants de louange, ça ! » A. me fit signe que oui, son visage se parant de liesse. À nous mettre pareillement de bonne humeur, la décoration de cette maison fière de son âme haïtienne, diaprée de courage, de résilience, de générosité, de solidarité & de tendresse, d'oiseaux & de fruits de couleur, de lumières, de portraits d'illustres. De tous les établissements servant des mets caraïbéens que j'ai connus, le Shandmas est assurément le plus mignon. & le plus délicieux ! Avec l'employée la plus gentille ! Alors là, notre joie était parfaite. PAKLANK ! Oh ! La porte, par contre ! PAKLANNNK ! Eh ! La pauvre, elle a besoin d'un peu plus de soins ! Mais revenons à la nourriture... Deux plats m'ont particulièrement plu : un pâté kode qui enchantait le palais avec un feuilleté croquant & des saveurs enveloppantes, à prendre dans sa version au poulet, oignons, poivrons & oeuf. Un fritay (acras, plantains, marinades) bourré de saveurs avec une friture à point, légèrement croustillante, & une farce moelleuse qui embaumait le palais, qui provoquait l'envie de s'en empiffrer... Chez la cuisine antillaise, pour ce qui est de la viande, on préfère, & corrigez-moi si je me trompe, une cuisson à point & une chair plus ferme. Ainsi, sans faire exception à la règle, les morceaux du griot offraient une résistance sous la dent, mais n'en perdaient pas pour autant leur attrait, au contraire ! Enduits d'une sauce relevée & de pikliz, on sentait le réconfort de la cuisine maison, comme si on avait été conviés à célébrer Noël chez nos hôtes haïtiens. Un peu plus & ils étaient assis avec nous à la table. Justement, notre gentille serveuse s'acheminait vers nous. « Est-ce que ça vous a plu ? » Je me lance alors dans une tirade sur la beauté du décor, la richesse des plats, la chaleur du service... & la gracieuse demoiselle - avec qui je m'étais entretenue auparavant dans sa langue maternelle - de rétorquer : « D'accord. Est-ce que tu peux le dire en créole, maintenant ? » Je prends une grande inspiration. « Sa m vle di, se manje isit la bon gou, dekorasyon bèl anpil epi sèvis ou trè janti. M kontan, li (A.) kontan, tout moun kontan. Mèsi anpil ». J'ai droit à une brève ovation. « Bravo ! » En réalité, c'est le Shandmas & ses ouvriers qui en méritent une longue. Chapo ba pou nou ! Epi... jwaye Nwèl davans ! N a wè pita !
