Plongez dans un univers gastronomique où la diversité des saveurs rencontre l’ambiance chaleureuse d’un bistro steak house. Notre menu, riche et varié, vous invite à découvrir des plats qui combleront toutes vos envies.
Découvrez notre spécialité : les plateaux à partager, véritables festins pour les sens, où se mêlent délices du canard, de la terre et de la mer, ainsi que des assortiments de charcuterie d’exception. Chaque bouchée est une invitation au voyage gustatif.
Le Chalumeau offre un cadre intime avec une cuisine ouverte et une ambiance chaleureuse, proposant une cuisine de haute qualite et une carte variee comprenant le filet mignon tendre, l'onglet, le canard et des fruits de mer ainsi que des desserts comme creme brulee et tiramisu; les plats se distinguent par leur cuisson maitrisee et leurs saveurs authentiques, le service est generalement attentionne et efficace, bien que certains clients signalent un rythme plus lent en periode d'affluence et quelques manques tels que le pain; l'ensemble est percu comme une experience culinaire genereuse et convaincante, ideale pour les carnivores et les repas entre amis.
Dès les premiers instants, Le Chalumeux nous accueille avec chaleur. Le repas débute en beauté avec une planche apéritive généreuse, garnie de charcuteries délicates, de fromages fins, de cornichons croquants & d'olives savoureuses. Le tout accompagné d'un confit sucré & de tranches de pain grillé aux herbes - un vrai délice pour éveiller les papilles.
Côté boisson, les cocktails brillent par leur fraîcheur & leur créativité. Mention spéciale pour le cocktail fruité aux bleuets & agrumes(j'ai oublié son nom), parfaitement équilibré entre douceur & acidité. Une véritable ode à l'été servie dans un verre.
Le plat principal, un magret de canard rosé accompagné de légumes rôtis sur un lit de purée onctueuse, était simplement divin. La viande fondait en bouche & la sauce, servie à part, rehaussait les saveurs avec finesse. Un équilibre parfait entre tradition & modernité dans l'assiette.
& que dire du dessert… la crème brûlée. La croûte caramélisée craquait à merveille sous la cuillère, révélant une crème vanillée soyeuse & parfaitement dosée. Un final tout en douceur, à la hauteur du reste du repas.
Le Chalumeux offre bien plus qu'un bon repas - c'est une véritable expérience culinaire où chaque plat est préparé avec soin, équilibre & gourmandise. Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine authentique & généreuse. Je recommande fortement!
Super service! Un menu terre & mer avec des aliments de qualitée & une équipe derriere les fourneaux qui sait en tirer le meilleur! Les prix sont raisonnables en tenant compte de la qualitée & de lexperience derriere les plats!
29 mai 2025
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🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Je voulais du pain & beurre & ont m'a répondu qu'il n'y avais pas de pain & beurre dans ce restaurant, mon repas était bon mais tiède ..( joue de boeuf).
À notre table quelqu'un avait pris du canard, le gras pas assez croustillant...
Pas reçu la soupe à l'oignon demandé...
Repas de pétoncles ordinaire..manquait de cuisson.. Désolé.....
Groupe de 10 personnes qui essayait ce resto pour la première fois . À la lecture du menu, les attentes étaient très élevées pour des carnivores féroces comme nous! Je confirme, ce restaurant livre la marchandise. Nous avons commandé plusieurs plats différents & tout était impeccable. Les planches à déguster sont à se jeter par terre. La planche « carnivore « bien que dispendieuse, vaut le détour. Pour se gâter! Nous recommandons !!!!
Très dispendieux pour la qualité de la nourriture. Mon chum & moi avons pris une pièce de viande différente. La cuisson demandée n'etait pas correcte pour aucun des 2 repas. Les accompagnents sont soit inexistants, soit très ordinaires. Le vin, supposément d'importation privée, n'était pas très goûteux. Le service etait lent. Seulement 2 serveuses pour tout le resto. C'est désolant, mais je ne recommande pas.
29 mars 2025
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La nourriture excellente & le service aussi. Par contre la cuisine est un peu à même la salle à manger & il y avait beaucoup de fumée de cuisson partout dans le resto & nos vêtements sentaient beaucoup. Faudrait corriger cette situation !
Ambiance parfaite, nous avons pris le plateau à partager terre & mer, tout était cuit à la perfection & très savoureux. Le service a été impeccable, nous y retournerons assurément
J'y suis allé pour la première fois avec un ami. Une très belle expérience!! Belle ambiance, les serveuses connaissent leurs menus, type de cuisson demandé lors de la commande. Plats bien préparé, cuisson respectée. Le plateau terre/mer pour 2 à paratger est vraiment génial. J'aurais 2 suggestions pour vous! 1. Mettre les différents fruits de mer en nombre paire dans le plateau pour 2. La seconde suggestion serait de mettre davantage de votre sublime purée de courge butternut. Le trait mis sur notre plateau était plus décoratif mais elle était super bonne !! Bref, il est sur que je reviendrais. Ne lâchez pas votre bon travail !
