Pizzéria NO.900

Pizzéria NO.900 se spécialise dans la pizza de style napolitain authentique, élaborée selon les normes rigoureuses de l'Associazione Verace Pizza Napoletana. Chaque pizza présente une croûte fine, souple et élastique, préparée avec de la farine de haute qualité et fermentée pendant de longues périodes pour garantir une saveur supérieure. La cuisine utilise un four à bois atteignant des températures intenses pour cuire la pâte en moins de deux minutes tout en préservant un centre tendre. Les garnitures se concentrent sur des ingrédients italiens traditionnels tels que la sauce tomate San Marzano importée, la mozzarella de bufflonne fraîche et l'huile d'olive de première qualité. Le menu met en avant des combinaisons classiques ainsi que des rotations saisonnières respectant l'héritage culinaire italien. L'environnement privilégie une cuisine ouverte permettant d'observer la préparation et la cuisson. Cet établissement maintient un engagement envers la simplicité par la priorité accordée aux produits bruts et à la gestion précise de la chaleur.voir plus