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Afficher toutpain(53) prix(29) cafe(29) bread(24) qualite(23) croissant(23) viennoiserie(21) brunch(21) pastries(20) boulangerie(19) patisserie(19) dejeuner(14)Had a pleasant brunch on my way to Parc Régionale de la Rivière-du-Nord. Host was energetic & welcoming! Food was excellent. I’m a huge sourdough bread guy so I was pleasantly surprise to see a good selection of bread, from 72 hours to 240 hours fermentation. Hostess couldn’t explain the benefits or difference between the breads. I naturally picked the highest fermentation appropriately named « Mad science » at $12 a loaf, pricey right!? but I really enjoyed it. Overall worth a visit!

Des tables communales?je déteste. Si c'est le moindrement rempli, c'est très bruyant aussi comme il n'y a aucune atténuation de son. Le pain est bon mais ne vous leurrer pas, il n'est pas au levain. Le boulanger se sert d'une technique bien connue tiré d'un livre The New Artisan Bread in Five Minutes. Vous pouvez aussi le faire chez vous & il sera aussi bon à une fraction du prix. Le boulanger en a fait la démo à Curieux Bégin il y un an & l'épisode est en ligne.
Un avertissement, cette boulangerie n'affiche pas le prix de ses pains en contravention de la loi. Vous pourriez vous faire piéger à la caisse. Surtout fuyez les pains dit 160h & 240h qui sont hors de prix. Ces heures représentent le nombre d'heures que la pâte est resté au frigo avant d'être enfournée. Oui, il y a une légère différence de gout...un peu plus surette genre faux-levain. Une arnaque selon moi comme le livre cité ci-haut décrit bien dans sa technique que l'on peut entreposer sa pâte au frigo jusqu'à deux semaines.