La Maison Boire offre à ses invités une expérience culinaire unique. Faites la découverte d’une cuisine sur feu de bois et d’un menu recherché. Ambiance intime, terrasse et jardin sur place. Choix végétarien, tapas découverte et carte de vin biologique et nature. La Maison Boire, c’est aussi le restaurant le plus vert au Canada, avec son engagement pour l’autosuffisance. Nos récoltes maison et notre approvisionnement local vous assurent une fraîcheur absolue. De nos jardins, à votre assiette.
Reviews consistently describe Maison Boire as delivering an extraordinary culinary experience with warm, attentive service and a refined yet welcoming atmosphere. The kitchen earns praise for imaginative boreal flavors and wood fired cooking, with dishes that are both delicate and surprising and presentations that showcase the craft behind each course. Guests note generous portions and impeccable quality from start to finish, along with a service level that is professional, discreet, and adaptable to different tastes. The ambiance is described as cozy, rustic, and elegant, often with a view into the cooking area that adds to the sense of occasion and encourages lingering over the plates. Many comments highlight the open counter seating and the experience of watching the team work in harmony, even during busy times, while the staff provide knowledgeable wine guidance and thoughtful hospitality. Sustainability and local products are frequently mentioned, including a garden and a focus on terroir, making Maison Boire a standout in the region and a destination for visitors from afar. While a few diners had a less successful dish on one visit, the overall consensus is that the meals are exceptional and the experience is well worth the trip, with the restaurant repeatedly cited as a premier gastronomic spot in the area.
Le personnel de la Maison Boire nous a offert un environnement & un service à la fois distingués & chaleureux en soutien à des plats tout simplement renversants.
Nous avons pris en entrées : le maquereau & la pieuvre ; en plats de résistance : la Paëlla & les côtes de sanglier. Chacun était apprêté & présenté d'une façon qui permet d'isoler la dégustation du coeur du plat, des accompagnements, facilitant ainsi l'appréciation de la maîtrise de la préparation. Je ne suis pas un expert mais leur pieuvre grillée légèrement craquante à l'extérieur & fondante à l'intérieur est ma nouvelle référence. Même chose pour la cuisson & le goût des côtes de sanglier. Les quelques bouchées de maquereau, que m'a généreusement partagées ma blonde, étaient fondantes, délicates. Je ne lui ai pas pris de sa paëlla car j'avais une bonne portion devant moi & ne voulais pas trop mêler les saveurs. Elle m'a cependant confié qu'elle était tout à fait à son goût & même plus.
La saveur apportée par la grillade au feu de bois complète délicieusement (au lieu de prendre toute la place) l'éventail des sensations.
Nous avons mangé au comptoir. Un peu inquiet au début, cela m'a permis d'apprécier le travail d'arrière scène de l'équipe. Un vrai ballet exécuté dans le respect & la solidarité même au coeur d'un Rush de vendredi soir. Les's'il te plaît','merci','lâchez pas','excuse moi','je m'en occupe', etc. étaient sincères & naturels. La concentration & l'application de chaque membre de l'équipe étaient évidentes. Il était aussi impressionnant d'observer comment toute tension pouvait disparaître à quelques pieds de la table des clients : un service à la clientèle de très haute qualité.
C'est définitivement une expérience que je recommande à tous & que je répéterai.
@La Maison Boire : merci beaucoup pour la magnifique soirée. À très bientôt.
Aug 31, 2025
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Nous avons passé une excellente soirée. La nourriture était excellente, le décor chaleureux & le service impeccable. Mention spéciale à la jeune femme qui était en charge de notre groupe de huit personnes dans la salle à manger à l'étage. Elle a rendu notre repas encore plus agréable grâce à sa passion des vins , de la nourriture & de ce restaurant. J'ai oublié son nom mais elle se reconnaitra sûrement. Ça vaut définitivement le détour! On reviendra!
Soirée mémorable 🫶 nourriture, service & ambiance impeccable. Très bien servi par Kir qui nous à bien fais rire. Accor mets vin menu 5 services très réussi… Les saveurs y étaient . Très belle découverte. Annie
Nous avons fait tous les restaurants gastronomiques de Granby & Maison Boire était le dernier qu'il nous manquait… & quelle surprise !
Un service réellement digne des grands restaurants français, véritablement impeccable du début à la fin. L'endroit est très reposant, il y règne une atmosphère paisible, en grande partie grâce à l'excellent staff qui est aux petits soins pour vous.
Quant à la cuisine, elle est réellement recherchée : tout est équilibré, on voit qu'il y a un véritable cuisinier derrière les fourneaux.
Ce restaurant est au même prix que bien d'autres de la même catégorie dans la ville, mais il est de loin le seul vrai restaurant gastronomique.
Merci à toute votre belle équipe qui a su refléter de A à Z ce qu'est l'amour des produits du terroir & l'art de la table. Félicitations !
Le MEILLEUR restaurant de l'Estrie pour la cuisine , une explosion de saveur à chaque bouchées, une belle présentation, & le personnel très pro-actif à satisfaire sa clientèle.
Le meilleur SERVICE au Québec aussi bien de la part de la serveuse que du bus boy & de l'ensemble des autres employés.
Si vous désirez être traitée comme la personne la plus importante au monde c'est la place.
Tout dans ce restaurant est fait pour vous faire vivre une expérience inoubliable & vous faire sentir en client respecté.
S'il vous plaît si vous y allez prenait votre temps apprécié la soirée, ici on ne mange pas en trente minutes.
Mon restaurant a vie !!!!!
Aug 7, 2025
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Wow quelle belle soirée nous avons eu. Le personnel a su nous mettre à l'aise tout de suite car nous étions avec notre petit bébé d un an & nous savons tous que ce n'est pas toujours facile un souper avec un bébé.
La nourriture était plus qu'excellente
Nous n'avons jamais manqué de quoi que ce soit.
Bravo à toute l'équipe & merci encore pour cette soirée.
Une des meilleures tables en Estrie! 2e visite en un an & les 2 fois nous avons été époustouflés par le travail créatif & impeccable de la cuisine, par le service chaleureux & amical, ainsi que par l'ambiance rétro-classique & enveloppante, dans une charmante maison ancienne de style four square. Nous avons chacun essayé un des 2 menus 5 services - l'un plus terre & l'autre plus mer - les 2 étaient parfaitement balancés & extrêmement savoureux, grâce entre autres à la cuisine sur feu de bois. La pieuvre & le flétan étaient particulièrement réussis. Les desserts étaient un peu plus « classiques », quoique délectables. La carte des vins est un heureux équilibre de vins classiques & modernes, locaux & internationaux. Cerise sur le sundae: c'est un établissement écoresponsable, avec son propre jardin, produits locaux au menu, compostage, etc. Il n'y a aucun doute pour nous, c'est désormais un incontournable de la région. Longue vie à la Maison Boire!
Superbe repas dans une ambiance chaleureuse & service impeccable. Les goûts & saveurs sont une très belle découverte. & que dire de la présentation des plats, admirable & surprise au dessert.
Véritablement une expérience inoubliable! Nous avons soupé au bord de la cuisine & ce fut un vrai plaisir de regarder des maîtres artistes dans leurs éléments. La nourriture était absolument excellente. Merci Derek pour ton accueil chaleureux, nos conversations au cours de la soirée ont bien agrémenté notre souper & ta passion culinaire est belle à voir! &, merci a Allison pour ton service enjoué & impeccable, nous nous sommes sentis choyés!
J'ai été deux fois souper au restaurant, la première en septembre & la deuxième le mois passé. Les deux fois ont été des expériences extraordinaires.
Premièrement, la nourriture est d'une qualité imbattable & c'est un vrai délice pour les papilles gustatives.
Mais que dire du service hors paires fait par tous les toutes les personnes de la maison boires, les serveurs ont un service impeccable & à l'écoute de leur client & l'expérience est extraordinaires.
Je vous recommande à tous d'aller manger à la maison boire & de même en faire votre restaurant de choix en Estrie!
Merci Riz, de ton service & de ta présence exceptionnelle lors de nos soupers ! on en parle a toutes les semaines de combien on mange si bien à la maison boire :)
Superbe restaurant! Les plats sont incroyables & la cuisson au feu de bois donne un goût incroyable à la viande. Nous avons pris la bavette & le boeuf wagyu à volonté & nous avons adoré. Le service est souriant & très attentionné. C'est un restaurant où aller sans aucune hésitation.
Staff dévoué Barman courtois, amical & professionnel, serveuse géniale & Chef Sexy Menu varié, plats tout aussi goûteux les uns que les autres Une découverte gustative hors du commun Excellent choix de bons vins !
