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Bar/Pub

Maison Boire

Granby
4.9$$ & $$$
CLOSEDOpens Today at 5 pm
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Maison Boire Granby: Menu, Reviews & Reserve (2026)
InternationalFrenchRegionalGrillTartareCreative
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About

Maison Boire delivers a refined culinary experience that balances French techniques with the vibrant sensibilities of international regional cuisine. The kitchen focuses on precision and seasonal integrity, utilizing fresh ingredients to construct complex flavor profiles that honor traditional cooking methods. Diners encounter a cohesive menu where each dish acts as a deliberate study in texture and balance, reflecting a commitment to authentic craft. The interior environment fosters a focused atmosphere, emphasizing the connection between the prepared plate and its elemental origins. Guests engage with food that prioritizes quality over artifice, maintaining a clear trajectory of taste that resonates with serious culinary interest. Every component on the plate serves a specific purpose, contributing to a structured approach that elevates simple components into sophisticated offerings for those seeking a thoughtful meal.
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Reviews for Maison Boire

Food
Service
on Google4.8 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Maison Boire is widely celebrated as a premier culinary destination, known for its exceptional wood-fired cuisine, creative presentation, and refined atmosphere. Guests frequently praise the high quality of the local, seasonal ingredients and the sophisticated, balanced flavors found in dishes like the grilled octopus, beef tartare, and various seafood options. The service is consistently described as impeccable, professional, and genuinely attentive, contributing to a warm and welcoming environment that makes visitors feel valued. While the vast majority of experiences are described as unforgettable and top-tier, the restaurant is recognized for its commitment to sustainability and its unique, cozy setting, making it a highly recommended choice for those seeking a memorable dining experience in the region.
Page 1 of 1 - 6 Reviews

Nous avons passé une excellente soirée. La nourriture était excellente, le décor chaleureux & le service impeccable. Mention spéciale à la jeune femme qui était en charge de notre groupe de huit personnes dans la salle à manger à l'étage. Elle a rendu notre repas encore plus agréable grâce à sa passion des vins , de la nourriture & de ce restaurant. J'ai oublié son nom mais elle se reconnaitra sûrement. Ça vaut définitivement le détour! On reviendra!

Aug 24, 2025
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Soirée mémorable 🫶 nourriture, service & ambiance impeccable. Très bien servi par Kir qui nous à bien fais rire. Accor mets vin menu 5 services très réussi… Les saveurs y étaient . Très belle découverte. Annie

Aug 23, 2025
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Une des meilleures tables en Estrie! 2e visite en un an & les 2 fois nous avons été époustouflés par le travail créatif & impeccable de la cuisine, par le service chaleureux & amical, ainsi que par l'ambiance rétro-classique & enveloppante, dans une charmante maison ancienne de style four square. Nous avons chacun essayé un des 2 menus 5 services - l'un plus terre & l'autre plus mer - les 2 étaient parfaitement balancés & extrêmement savoureux, grâce entre autres à la cuisine sur feu de bois. La pieuvre & le flétan étaient particulièrement réussis. Les desserts étaient un peu plus « classiques », quoique délectables. La carte des vins est un heureux équilibre de vins classiques & modernes, locaux & internationaux. Cerise sur le sundae: c'est un établissement écoresponsable, avec son propre jardin, produits locaux au menu, compostage, etc. Il n'y a aucun doute pour nous, c'est désormais un incontournable de la région. Longue vie à la Maison Boire!

Jul 27, 2025
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Super belle expérience! Servi par Alex & le chef Vince, on a tout aimé! L'ambiance est vraiment le fun pour un restaurant qui sort de l'ordinaire

Feb 1, 2025
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Staff dévoué Barman courtois, amical & professionnel, serveuse géniale & Chef Sexy Menu varié, plats tout aussi goûteux les uns que les autres Une découverte gustative hors du commun Excellent choix de bons vins !

Nov 7, 2024
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Le party de Noël de notre entreprise a eu lieu à la Maison Boire, & nous avons tous été éblouis par la beauté du restaurant, la qualité exceptionnelle du service & l'exceptionnel repas. Je vous recommande la Maison Boire les yeux fermés, que ce soit en couple, entre amis, seuls ou en groupe, l'ambiance est là. Les champignons en entrée étaient délicieux & que dire de la côte de boeuf ! Le prix, que ce soit pour les vins ou les plats, est également très raisonnable par rapport à la qualité. Vous ne pouvez pas être déçus ! Merci pour tout on a adoré. L'équipe Vitr.ai !

Dec 18, 2023
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