Lémarettes met l'accent sur la pureté des ingrédients régionaux en s'approvisionnant en produits saisonniers directement auprès des fermes locales. Le menu souligne les saveurs naturelles grâce à des préparations qui privilégient les composants biologiques et l'intégrité du circuit court. Les clients découvrent une sélection rigoureuse de plats célébrant la biodiversité du terroir environnant tout en maintenant des normes strictes de qualité et de fraîcheur. Des techniques de présentation minimalistes permettent au profil inhérent des légumes et des viandes de rester le point central de chaque assiette. Cette approche assure une connexion directe entre le paysage agricole régional et le résultat culinaire final servi au public. Un tel dévouement à l'approvisionnement frais définit l'identité fondamentale de la cuisine et son engagement à fournir une alimentation authentique ancrée dans les pratiques culinaires régionales.
Lémarettes est largement reconnu comme une destination privilégiant une cuisine saisonnière raffinée et un service professionnel, de nombreux clients saluant la grande qualité des plats tels que les tartares frais et l'épaule d'agneau braisée. Bien que la majorité des convives décrive leur expérience comme excellente et digne d'être répétée, quelques critiques ont relevé des incohérences dans le service, des oublis occasionnels dans la gestion des tables ou des moments où l'accueil a semblé moins chaleureux. Malgré ces points de vue variés, l'établissement conserve une solide réputation pour sa carte des vins recherchée et sa mise en valeur des produits locaux, laissant souvent une impression positive à ceux qui recherchent une expérience gastronomique sophistiquée.
La cote Google de ce restaurant est de 4,8. Soyons honnêtes : s'il était situé à Montréal, il n'aurait probablement pas plus qu'un 4,0 ou 4,1.
L'entrée de foie gras est décevante : les deux tranches de pain grillé servies avec le plat étaient manifestement les dernières du pain, mal coupées & de taille inégale. En plat principal, les pâtes sont servies sans qu'on vous propose du pain, du beurre, ni même du parmesan - un classique pourtant incontournable avec ce type de plat.
Le café aurait pu être bon… s'il ne s'était pas attardé sur le comptoir pendant dix minutes avant d'être servi. Résultat : il était froid.
Le seul vrai point positif : la serveuse au bar, très gentille & visiblement passionnée par son métier mais qui te sert un deuxième verre de vin différent du premier… dans le même verre.
Enfin, on peut saluer l'effort d'encourager les produits de la région, mais il faut aussi reconnaître que ce ne sont pas toujours les meilleurs choix à offrir à la clientèle.
Excellent resto de région. Produits locaux & du terroir. Menu simple, sans chichi mais complet. Leur ris de veau est particulièrement réussi. Bonne carte de vins & cocktails délicieux. Je me dois de mentionner l'excellent service d'Alicia & la bienvenue chaleureuse d'Amélie. Bravo
Nous y avons terminé la soirée, le 25 janvier 2024 MM Bérard, Gareau & moi-même. Serions nous arrivés plus tôt que j'aurais volontiers goûté plus de plats. Service au top par Amélie, la future mairesse de Mont-Laurier (elle ne veut pas nous croire mais, en plus d'être une femme à l'attitude contagieuse, elle a des idées pour la région!) Niveau bouffe maintenant: Des bonnes petites huîtres pour ouvrir le bal (J'aurais dû demander s'il y avait du tabasco pour en relever 2-3 :P) Frites parmesan Pavé de morue d'Islande, purée de pomme de terre, sauce grenobloise Des accras de morue faits «on the spot» j'ai l'impression avec une petite note de piquant en fin de bouche...j'en aurais mangé 5012 Trio de sorbets (camerises, framboises &... fraises je pense) Lémarette, un 3h de bagnole depuis Montréal... mais pour l'accueil, la bouffe, la jasette (Bérard dirait le karaoké après aussi), c'est du chemin qui vaut la peine!
27 janv. 2024
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C'était tout simplement débile, parmi les meilleurs repas que j'ai mangé dans ma vie! La salade de betteraves, le tartare de truite, les frites, le pavé de saumon, le vin... tout était exquis. Ils ont le soucis du détail, chaque ingrédient est soigneusement choisi & apprêté à merveille. Un si bon resto à Mont-Laurier, près de notre chalet. Nous qui aimons la bonne bouffe, c'est sur qu'on va revenir! Ils ont aussi une jolie petite boutique avec leurs marinades, tartinade, sauces, etc. Les ingrédients de la région sont à l'honneur.
Petit memu mais souvent changé.
Tres bon, les assiettes sont belle & de bon choix de vin importés. Ça fait différent pour la région ce genre de resto.
Attendez-vous à sortir avec une facture de plus de 150$ & p'us a deux.
Nous sommes nouveaux dans la région & c'était notre première fois au restaurant Lémarettes pour la saint-valentin. Nous avons vraiment apprécié notre expérience, tant le service que les plats, le tartare de cerf était exceptionnel ainsi que le flétan! Wow! Félicitation lâchez pas vous estes une perle rare à Mont-laurier, nous allons certainement revenir régulièrement :) pour les personnes qui sont plus serré au niveau budgétaire j'ai vu qu'ils offrent un beau menu diner en thable d'hôte très abordable en semaine. À essayé!
super service les cocktails merveilleux & la bonne simple pas un gros menu mais tellement là des bon produit bien mis en valeur une belle région
avec du bien bon monde & des professionnels a leurs affaire. merci a toutes la gang continuer lâcher pas en va s'en sortir.
