Le Square propose une cuisine française contemporaine caractérisée par une attention particulière aux ingrédients frais du marché et une exécution culinaire rigoureuse. La carte se concentre sur des préparations raffinées de protéines crues, avec une emphase marquée sur des sélections variées de tartares qui définissent l identité gastronomique de l établissement. Les produits saisonniers dictent les offres changeantes, garantissant que chaque assiette reflète la récolte actuelle avec précision et clarté. L environnement intérieur souligne une esthétique fonctionnelle et épurée qui reflète l approche directe de l approvisionnement en ingrédients. Les techniques culinaires restent enracinées dans la méthodologie française classique tout en intégrant des textures modernes pour offrir une expérience gustative distincte. La clientèle interagit avec un menu qui privilégie l intégrité des matières premières grâce à un assaisonnement ciblé et un dressage discipliné des assiettes.
Le Square a fait l'objet de critiques négatives concernant la qualité de ses steaks, décrits comme étant durs et peu appétissants. Les expériences passées ont souligné une déception importante quant à la qualité globale des repas ainsi qu'une sélection limitée de desserts, bien qu'il soit possible que les normes de l'établissement aient évolué avec le temps.
Bon service & belle ambiance, ma serveuse était chaleureuse & sympathique. La cuisine est très bien & le service est rapide. Je recommande & y retournerai probablement.
Je n'ai pas l'habitude de laisser des commentaires négatifs mais je suis tellement déçue! Dans le cadre de mtl à table on se faisait une joie de venir bruncher spécialement pour la tour de Viennoiseries... que nous n'avons pas eu. Problème de fournisseur, OK. Mais en plus les plats salés étaient justes bons. Les patates tellement frites que dures & sont restées sur l'estomac toute la journée. La "coupe" de fruits était vraiment minime en quantité. Le cadre est assez triste c'est dommage. & Le seul dédommagement que nous avons eu est un rabais de 5$ sur la facture totale ! 5$ pour 2 tours de Viennoiseries manquantes ! Trop frustrée désolée
3 nov. 2024
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L'ambiance est très sympathique & authentique Notre serveuse a été accueillante, malgré le fait qu'elle nous dise assez sèchement "ce soir on a pas de crème brulée, c'est donc moelleux au chocolat... ou rien!" Menu table d'hôte pour gouter à entrée + plat + dessert. Je prend le carpaccio de boeuf, rien à redire, classique. Je me dis simplement que j'ai eu de la chance quand je regarde l'entrée de mes convives qui ont eu le droit à trois pauvres escargots qui se battent en duel dans un cassolette & trois morceaux de saumon "cru" annoncé comme un gravlax. Franchement, à 12$ les entrées à la carte, c'est borderline. Arrivent les plats! J'ai commandé un morceau de poitrine de poulet avec frites, arrivent des morceaux de haut de cuisses (pardon?) recouvert de fromage (pardon) avec des frites industrielles (pardon). Pour un plat à 32$ à la carte, impossible de ne pas penser qu'on nous prend pour des cochons. En parlant de cochon, mes convives n'étaient pas à l'aise quand on leur a amené une saucisse & demi (honnêtement, saucisse "artisanale", mon oeil). & on fini par un mi-cuit au chocolat, annoncé avec une glace vanille, & qui arrive sans, vous vous en doutez! On va finir par un point positif malgré tout, les animaux de compagnies sont acceptés dans ce restaurant, en tout cas la souris qui nous a accompagné durant le dessert ont fait l'animation de fin de service... J'ai pas l'habitude de rédiger des commentaires à charge comme cela, mais le prix final de 72$ (inclus tx + tips) ne fait pas passé la pilule (surtout quand on te présente le TPE avec un pourboire minimale de 18% *cough cough*).
Honnêtement je prends le temps d'écrire un commentaire car nous avons été hésitant à essayer ce restaurant. On a eu un excellent service la nourriture Exceptionnel. Tu pouvais ressentir la fraîcheur & la qualité. La serveuse s'est occupé de nous comme si qu'on était de membres de sa famille. C'est sure que maintenant ça va devenir notre petit restaurant apportez votre vin chouchou sur le plateau.
Très déçue. Les plats etaient fades & dispendieux pour la qualité offerte. Un service nonchalant, un plat non servi. Pour le pain beurre, il faut plutôt lire pain margarine
Très déçue de l'expérience d'hier le 13 septembre. J'ai l'habitude d'aller à ce resto depuis son ouverture en 2010. Je n'étais pas au courant de la nouvelle administration lorsque j'ai réservé pour un groupe de 13 habitués à l'accueil chaleureux, aux excellents plats & service de Guillaume & Frédéric. Très mal organisé présentement. Nous avons attendu dehors pendant plus de 30 minutes. Personne n'était présent pour nous accueillir. Il y avait d'autres personnes aussi dans la même situation. Pas de serveuse, pas de propriétaire sur les lieux. Seulement un cuisiner qui ne savait pas quoi nous répondre. & le repas n'était pas à la hauteur de nos attentes pour le prix payé & le dessert était degueulasse. Une crème brûlée non cuite à l'intérieur & faite avec du semblant de lait ... Rien à comparer avec ce que je suis habituée de manger à ce restaurant. Je n'y retournerai plus & je vais conseiller à mes nombreux amis de faire de même.
Comme j'habite dans le quartier, j'aime bien venir a ce resto. Ce matin, je voulais profiter du brunch... Arrivée à 10h30, personne à l'accueil sauf le laveur de plancher avec sa mope... Une dame sort de la cuisine pour ours dire que la serveuse est aux toilettes & de nous installer.... Quelques minutes plus tard la même dame vient nous dire qu'elle ne trouve pas la serveuse. Nous sommes donc allés sur St-Laurent & avons trouvé un joli bistro avec un accueil & une serveuse.
