Le Square propose une cuisine française contemporaine caractérisée par une attention particulière aux ingrédients frais du marché et une exécution culinaire rigoureuse. La carte se concentre sur des préparations raffinées de protéines crues, avec une emphase marquée sur des sélections variées de tartares qui définissent l identité gastronomique de l établissement. Les produits saisonniers dictent les offres changeantes, garantissant que chaque assiette reflète la récolte actuelle avec précision et clarté. L environnement intérieur souligne une esthétique fonctionnelle et épurée qui reflète l approche directe de l approvisionnement en ingrédients. Les techniques culinaires restent enracinées dans la méthodologie française classique tout en intégrant des textures modernes pour offrir une expérience gustative distincte. La clientèle interagit avec un menu qui privilégie l intégrité des matières premières grâce à un assaisonnement ciblé et un dressage discipliné des assiettes.
Le Square a fait l'objet de critiques négatives concernant la qualité de ses steaks, décrits comme étant durs et peu appétissants. Les expériences passées ont souligné une déception importante quant à la qualité globale des repas ainsi qu'une sélection limitée de desserts, bien qu'il soit possible que les normes de l'établissement aient évolué avec le temps.
Le Square is among the most mediocre steakhouses I have ever tried. The steak was really, really poor in quality. The meat was extremely tough & unpleasant to eat.
That said, this experience was about four years ago, so it's possible things have improved since then. However, at the time, it was an awful, awful, awful experience. I went there for my birthday & truly did not enjoy the meal at all. The dessert selection was very limited, which only added to my disappointment.
Nous y sommes retourné depuis la vente & je dois malheureusement changer mon avis. Nous avons été bien déçu de voir que le restaurant a perdu énnormément de plumes depuis la changement de propriétaire. L'ambiance y a changé, les lumières n'étaient plus tamisée, c'était sale & moin beau, l'accueil & le service fait par quelqu'un qui visiblement consomme des substances. Nous avions réservé via la plateforme de réservation, mais ils ne semblaient pas être au courant. Le speaker est défoncé, la belle musique certe mais c'était très désagréable. La nourriture n'est plus à la hauteur de ce qu'elle était. Moin frais, plus petites quantités, vraiment moin bon. Tres difficile à digérer. Bref, nous sommes triste, c'était un endroit que nous adorions visiter & recommander. Le carpaccio en repas servi avec chèvre chaud! WoW! La cassolette d'escargot est à s'en petter les bretelles jusqu'au fond de la ruelle! Le choix musical est excellent. Nous étions 3 à savourer ce bon repas dans une belle ambiance:)
La bavette de boeuf goûtait le brulé, les frites étaient ordinaires... pas de toilette... la serveuse nous informe que la table d'hôte est obligatoire pour notre groupe de 5 (alors que c'est écrit pour 9 personnes & + dans le menu)...
30 nov. 2024
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Nous sommes venues dans le cadre de MTL À TABLE pour leur menu brunch dimanche 17. On nous appel avant pour nous prévenir qu'il y a un problème avec leur machine INTERAC & ils prennent soit cash ou virement, pas de soucis c'est gentil de nous prévenir avant Donc on va la bas plutôt content. Nous avions déjà testé le restaurant auparavant un soir & nous avions était très content donc on s'est dit que c'est l'occasion de tester leur brunch. On arrive à 11h (l'ouverture), on nous installe (nous étions les 2e clients). À peine installé, on nous donne le 1er service (3 viennoiseries) & on nous que le menu est sur le site mtl à table On regarde on choisi. On commence à manger les viennoiseries & là, ils s'écoulent quasiment 45 min avant qu'on ne vienne nous prendre notre commande & ne sortez pas l'excuse du manque de personnels Il y avaient 2 serveuses pour 7 tables en tout c'est largement suffisant juste 1 personnes suffirait je trouve sa vraiment hallucinant sachant qu'il n'y avais peu de monde dans le restaurant. & que 2 tables ont quitter, car elles ont attendu également longtemps. Okay le service peut être long quand il y a du monde, ou un problème de cuisine, je ne sais pas Mais le minimum est de prévenir le client ou de faire un geste commercial. Moment de passer la commande ma conjointe demande un chocolat chaud (sur le menu MTL à table c'est noté qu'on a le droit à une boisson chaude.) On lui dit que c'est impossible, ils en font jamais. Alors vous en faite jamais, mais c'est marquer sur votre menu brunch sur votre site WEB On ne lui propose aucune autre alternative & toujours aucun geste commercial. Bref énormément d'erreur dans ce service. Je reconnais ça nous a énormément déçus de cet établissement. Le seul point positif, on s'est vraiment régalé avec nos assiettes & le prix est « correct » & il respecte l'idée de base de mtl à table.
Un peu déçu de notre expérience dans le cadre de Mtl à Table. Le service était excessivement lent. Il ne restait plus de canard, de mousse au chocolat à 19h30. On nous a dit qu'il ne restait qu'une bavette & ensuite on nous a avisé qu'il en restait plusieurs !?!? Nous ne retournerons malheureusement pas à ce restaurant.
Le restaurant offre une expérience culinaire inoubliable avec des plats authentiques & savoureux. L'ambiance chaleureuse & le service attentionné ajoutent à la magie du lieu. Chaque bouchée est un délice, & les desserts sont à tomber. Une véritable ode à la gastronomie française, à ne pas manquer pour les amateurs de bonne cuisine.
