Le Square propose une cuisine française contemporaine caractérisée par une attention particulière aux ingrédients frais du marché et une exécution culinaire rigoureuse. La carte se concentre sur des préparations raffinées de protéines crues, avec une emphase marquée sur des sélections variées de tartares qui définissent l identité gastronomique de l établissement. Les produits saisonniers dictent les offres changeantes, garantissant que chaque assiette reflète la récolte actuelle avec précision et clarté. L environnement intérieur souligne une esthétique fonctionnelle et épurée qui reflète l approche directe de l approvisionnement en ingrédients. Les techniques culinaires restent enracinées dans la méthodologie française classique tout en intégrant des textures modernes pour offrir une expérience gustative distincte. La clientèle interagit avec un menu qui privilégie l intégrité des matières premières grâce à un assaisonnement ciblé et un dressage discipliné des assiettes.
Le Square a été décrit par d'anciens clients comme une expérience décevante marquée par une viande de qualité médiocre qui était dure et difficile à manger. Les commentaires ont souligné une sélection limitée de desserts et un manque global de satisfaction concernant le repas, bien qu'il soit noté que ces impressions reflètent des expériences vécues il y a plusieurs années.
Restaurant AVV dans un ancien appartement converti en commerce ce qui donne un ambiance conviviale, & bruyante. Bonnes entrées- escargots a l'ail fragrants & soupe à l'oignon copieuse, mais les plats principaux laissent à désiré (steak frites - manque de sel, magret de canard avec ratatouille - froid). Le service était un peu trop familier & rapide. Je comprend qu'un samedi soir on veut que les tables tournent, mais il est possible de quand même attendre que la bouteille de vin soit terminée avant d'amener l'addition avec la machine pour payer... on n'y retournera pas!
Visité le 21 janvier 2021 à quatre personnes avec dégustation de nos vins à l'aveuglette. Accueil sympathique. Flutes à champagne disponibles. Service courtois sans pression ni célérité. Assiette de foie gras partagé en apéro, le meilleur à vie. Belle présentation des plats. Cuisses de grenouilles savoureuses. Magret de canard sans surprise. Poires pochée & mi-cuit au chocolat délicieux. Prix raisonnables. Rencontre amicale à notre table avec Guillaume, le proprio.
Succulent repas préparé avec finesse. Nous avons mangé comme entrées , la délicieuse entrée de foie gras, le savoureux tartare de saumon ainsi que le potage à la courge, qui ont été très appréciées. Comme repas principal, le poisson du jour, un savoureux omble servi avec un sauté de légumes, l'exceptionnel magret de canard ainsi que le délicieux filet mignon cuit à point. Les succulents desserts ont été ma «traditionnelle» crème brûlée à l'Amarretto & le mi-cuit aux carottes. Un délice! Le service & l'ambiance, impeccables comme toujours!
31 janv. 2020
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Accueil chaleureux, ambiance agréable & excellent service. Les mets du premier service étaient tous succulents. Les plats principaux également, à l'exception du magret de canard, bien que savoureux, il était plus ou moins tendre. Le petit pot de chocolat Barry au dessert était sublime ! Dans l'ensemble, nous avons beaucoup apprécié notre soirée au restaurant Le Square & comptons bien y retourner.
Excellente qualité de la nourriture. Moi j'ai mangé le Magret de canard qui était excellente, & me conjoint le risotto aux crevettes. Service impeccable, nous avons déjà recommandé ce restaurant à nos amis.
Service impécable, nous étions pressés car nous allions voir un spectacle & le serveur a tout fait pour que nous puissions être servi rapidement, merci ce fut for apprécié.
Belle ambiance, les plats commandés étaient délicieux, tartare de saumon, magret de canard, soupe à l'oignon, carpaccio de boeuf, tout était parfait. J'aurais apprécié mon tartare de saumon un peu plus relevé, mais ça c'était à moi de le demander.
Les desserts miam, mi-cuit & crème brûlée. Nous y retournerons....
Honnetement, nous nous attendions a beaucoup plus en general. Le service de la serveuse etait vraiment ordinaire, pas mauvais, juste tres ordinaire. Pour la nourriture, le foie gras etait tres bien, mais le tartare de boeuf etait tres decevant, aucun gout & boeuf ne semblait pas frais. Le magret de canard etait mastiqueux & pas tendre du tout. Les desserts etaient par contre excellents! Le petit cheesecake & les profiteroles, succulents!
Contrairement à d'autres qui semblent ne pas avoir aimé le magret de canard, j'ai pu y goûter il y a de ça quelques jours & fût surprise par sa tendresse & la justesse de la cuisson. Service impeccable, ambiance conviviale & tarte aux pommes fine, comme on les aime!
Ambiance Resto très agréable,personnel très sympathique,j'ai pris un magret de canard avec sauce sucrée & mon chum des noix de st jacques...délicieux:)
C'etait notre première fois...
C sur,on y retournera avec des amis.
Bonjour,
Nous avons apprécié le service.
& notamment le fait d'avoir une cruche d'eau sur la table. Les prix étaient corrects pour les plats proposés.
Malheureusement les cuissons n'étaient pas maîtrisées. Magret de canard saignant au lieu de rosé & poisson un peu trop cuit du point de vue de ma blonde.
Là où je n'ai pas compris, vraiment, ceux sont les desserts :
je m'attendais à une tarte aux pommes maisons :-(
& le clafoutis aux framboises était plutôt liquide & pas le goût d'un clafoutis.
Nous aurions dû le manifester & ça aurait peut être amélioré notre expérience, car je pense que le serveur très sympathique, aurait accepté de nous les changer.
Un peu trop bruyant pour être romantique. Il vaut mieux y aller avec des amis, je pense.
