Le Square propose une cuisine française contemporaine caractérisée par une attention particulière aux ingrédients frais du marché et une exécution culinaire rigoureuse. La carte se concentre sur des préparations raffinées de protéines crues, avec une emphase marquée sur des sélections variées de tartares qui définissent l identité gastronomique de l établissement. Les produits saisonniers dictent les offres changeantes, garantissant que chaque assiette reflète la récolte actuelle avec précision et clarté. L environnement intérieur souligne une esthétique fonctionnelle et épurée qui reflète l approche directe de l approvisionnement en ingrédients. Les techniques culinaires restent enracinées dans la méthodologie française classique tout en intégrant des textures modernes pour offrir une expérience gustative distincte. La clientèle interagit avec un menu qui privilégie l intégrité des matières premières grâce à un assaisonnement ciblé et un dressage discipliné des assiettes.
Le Square propose une atmosphère de restauration que certains visiteurs ont évaluée par le passé, avec des perspectives récentes suggérant que la qualité de l'expérience pourrait avoir évolué depuis ces visites antérieures. Bien que les commentaires historiques aient souligné des difficultés concernant la texture des plats principaux et la variété du menu des desserts, le potentiel d'amélioration reste un point à considérer pour toute personne souhaitant profiter d'un repas dans cet établissement.
Nous avions demandé une table près de la fenêtre & l'avons eu. Service excellent. Salade mesclun wow.....tartare de saumon bon mais fade, comme on le fait pour le steak on demande la cuisson pourquoi ne pas demander à quel point on veut notre tartare relevé?
Service impécable, nous étions pressés car nous allions voir un spectacle & le serveur a tout fait pour que nous puissions être servi rapidement, merci ce fut for apprécié.
Belle ambiance, les plats commandés étaient délicieux, tartare de saumon, magret de canard, soupe à l'oignon, carpaccio de boeuf, tout était parfait. J'aurais apprécié mon tartare de saumon un peu plus relevé, mais ça c'était à moi de le demander.
Les desserts miam, mi-cuit & crème brûlée. Nous y retournerons....
1 nov. 2017
🍽️
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Nous avons apprécié le service, chouette resto quoique il n'y avait pas foule, c'était un mardi.
Pour la table d'hôte, les entrées très bien (carpaccio & gravlax), en plat principal: le risotto un peu lourd, tartare de saumon & tartare de boeuf - la portion aurait pu être plus généreuse, salade de chèvre chaud excellente quant au dessert très bien (profiterole & mi-cuit).
Nous y retournerons un vendredi ou un samedi pour plus d'atmosphère.
Le restaurant correct au niveau propreté. Défraîchi au niveau déco. Correct au niveau service. Le prix (30$) de mon assiette était un peu cher pour ce que j'ai eu. L'assiette de dégustation de tartares: cerf, canard, boeuf & saumon; le canard était coriace & insipide, le boeuf ''way too dijonné'', le cerf était bien avec ses petits bleuets & celui au saumon un je ne sais quoi mais pas du genre Marie. Les frites....Des frites fraîches tu t'en rend compte...Mes amis ont apprécié leur plat Pour ma part, je donnerais une seconde chance question d'essayer autre chose. J'aime bien le fait que je puisse emporter mon vin puis la terrasse est agréable.
Bon accueil . Serveur professionnel. Nourriture tres bonne & belle presentation . J'ai pris le tartare de saumon & je le reconmande . A retourner c'est sur !
Excellent, c'était la 3 ième fois que j'allais à ce resto en quelques mois. Ils ont respectés ma demande pour la fenêtre près de la fenêtre. Serveur très attentif. Seul bémol, j'ai pris une entrée de tartare de saumon, & je dois avouer que c'est la première fois que dans un resto j'ai une portion aussi petite.
Le Square est un restaurant sympathique & la cuisine est délicieuse! Les assiettes sont bien présentées & les prix sont abordables. J'ai souvent réservé pour des bons groupes & tout le monde était très satisfait! Hier, nous nous sommes régalées avec un délicieux carpaccio de boeuf en entrée, suivi d'un succulent onglet a l'échalote & porto pour moi & d'un savoureux tartare de saumon pour mon amie, & nous avons terminé avec une délicieuse verrine de gâteau au fromage aux petits fruits & spéculos. C'était divin! Nous avons accompagné notre repas d'une bonne bouteille de vin que nous avions apportée. Nous avons hâte au beau temps, nous pourrons en profiter plus souvent sur l'heure du lunch. Je recommande ce restaurant sans aucune hésitation!
Le tartare de saumon est bon mais sans plus. L'assiette de filet mignon à 31$ n'est pas à recommander. Très fibreux ! On aurait dit de la bavette. C'était loin de la tendreté que l'on est en droit de s'attendre pour un filet mignon. Bon service.
Quel bon restaurant! Tout était délicieux, de l'entrée au dessert, en passant par l'assiette de fromage. Mon épouse & moi avons tellement apprécié la saveur des aliments, leur fraîcheur, leur présentation & la cuisson du pavé de saumon tout comme celle de la bavette étaient parfaites. Nous ne pouvons ignorer le service qui a été impeccable. C'est avec plaisir que nous y retournerons & que nous recommandons ce restaurant.
