Le Square propose une cuisine française contemporaine caractérisée par une attention particulière aux ingrédients frais du marché et une exécution culinaire rigoureuse. La carte se concentre sur des préparations raffinées de protéines crues, avec une emphase marquée sur des sélections variées de tartares qui définissent l identité gastronomique de l établissement. Les produits saisonniers dictent les offres changeantes, garantissant que chaque assiette reflète la récolte actuelle avec précision et clarté. L environnement intérieur souligne une esthétique fonctionnelle et épurée qui reflète l approche directe de l approvisionnement en ingrédients. Les techniques culinaires restent enracinées dans la méthodologie française classique tout en intégrant des textures modernes pour offrir une expérience gustative distincte. La clientèle interagit avec un menu qui privilégie l intégrité des matières premières grâce à un assaisonnement ciblé et un dressage discipliné des assiettes.
Le Square propose une atmosphère de restauration que certains visiteurs ont évaluée par le passé, avec des perspectives récentes suggérant que la qualité de l'expérience pourrait avoir évolué depuis ces visites antérieures. Bien que les commentaires historiques aient souligné des difficultés concernant la texture des plats principaux et la variété du menu des desserts, le potentiel d'amélioration reste un point à considérer pour toute personne souhaitant profiter d'un repas dans cet établissement.
Succulent repas préparé avec finesse. Nous avons mangé comme entrées , la délicieuse entrée de foie gras, le savoureux tartare de saumon ainsi que le potage à la courge, qui ont été très appréciées. Comme repas principal, le poisson du jour, un savoureux omble servi avec un sauté de légumes, l'exceptionnel magret de canard ainsi que le délicieux filet mignon cuit à point. Les succulents desserts ont été ma «traditionnelle» crème brûlée à l'Amarretto & le mi-cuit aux carottes. Un délice! Le service & l'ambiance, impeccables comme toujours!
Le resto est petit mais charmant
Bon service
Table d'hôte (Entrée, repas, dessert), Entrée correct, un bon magret de cannard avec belle cuissons pour les légumes, dessert correct
+/- $100 (txs & tips inclus) pour 2 ce qui est dans la norme pour un 'apportez votre vin' sur le plateau.
On va y retourner en esperant que la température soit plus clémente & que l'on puisse profiter de la terrasse.
Très convivial & chaleureux. Assiette pas trop copieuse mais succulente . Dessert à se lécher les doigts.
Le seul bémol serait les tables . Elle sont rondes & petites . Pas de place pour ajouter d autres plats .
De façon générale, j'ai aimé mon expérience .
17 févr. 2019
🍽️
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Accueil chaleureux, ambiance agréable & excellent service. Les mets du premier service étaient tous succulents. Les plats principaux également, à l'exception du magret de canard, bien que savoureux, il était plus ou moins tendre. Le petit pot de chocolat Barry au dessert était sublime ! Dans l'ensemble, nous avons beaucoup apprécié notre soirée au restaurant Le Square & comptons bien y retourner.
Bonne adresse. Les plats sont bons, plutôt style brasserie, mais pas hyper copieux. Le menu entrée/plat /dessert via Montréal à table était une bonne manière de découvrir ce restaurant. Le service y est en revanche excellent!
Wonderful BYOB. VERY attentive & efficient service. (Yan ).Somewhat loud but warm atmosphere. VERY VERY good food overall. Ate there during Mtl a la Table so portions were somewhat small. Perhaps they are larger off regular menu. Appreciated that they were generous with the bread. The best gravalox appetizer i have ever had. (visually & taste wise). Tasted my friends' COD (perfect)& RISOTTO (flavorful )& i had Beef Tartare. I loved the texture & cut (not a mushy tartare, more piece cut) -very fresh & beautiful quality, but seasoned a bit too blandly with something i did not love tho i ate every bite. The accompanying french fries were sinfully delicious! Cheese plate included 3 wonderful choices but could have used accessorizing..maybe a grape or 2 to accompany the 2 walnuts . The cheeses looked lonely. Other 2 desserts disappointed. Too much whipped cream taste in the layered cheesecake with wild berries & berries tasted more jam like than berry like. The Blueberry Chalfoux (spelling?) had superb berries inside but they were lost in the cakey texture..again bland to me. I left most of it. But overall a great meal & we would definitely return.
Dans le cadre de Montréal à table le menu était très prometteur. Comme il y avait deux services, nous sommes arrivés à 17h30 & devions quitter à 20h00...donc beaucoup de temps pour un trois services. 18h35 nous recevons déjà le dessert alors que nous n'avons pas terminé notre vins...trois services en une heure c'est vraiment trop rapide & ne nous a pas permis d'apprécier le repas qui était pourtant très prometteur. C'est la deuxième année que ce Resto fonctionne de cette façon....dommage
L'entrée était très bonne. Pour le tatare de boeuf en repas principale, la viande était raide & très difficile à mâcher. De plus, il manquait d'assaisonnement, les frites étaient ordinaire & la mayonnaise aussi. Pour le dessert, j'ai pris le cheese cake. Je n'ai pas aimé, il manquait de coulis au fraise, le mélange au fromage avait été mal brassé. Nous sommes heureux d'avoir essayé ce restaurant durant montréal à table, car même à ce pris nous ne trouvions pas que ca en vallait la peine. Nous n'y retournerons pas.
Service impécable, nous étions pressés car nous allions voir un spectacle & le serveur a tout fait pour que nous puissions être servi rapidement, merci ce fut for apprécié.
Belle ambiance, les plats commandés étaient délicieux, tartare de saumon, magret de canard, soupe à l'oignon, carpaccio de boeuf, tout était parfait. J'aurais apprécié mon tartare de saumon un peu plus relevé, mais ça c'était à moi de le demander.
Les desserts miam, mi-cuit & crème brûlée. Nous y retournerons....
