Le Square propose une cuisine française contemporaine caractérisée par une attention particulière aux ingrédients frais du marché et une exécution culinaire rigoureuse. La carte se concentre sur des préparations raffinées de protéines crues, avec une emphase marquée sur des sélections variées de tartares qui définissent l identité gastronomique de l établissement. Les produits saisonniers dictent les offres changeantes, garantissant que chaque assiette reflète la récolte actuelle avec précision et clarté. L environnement intérieur souligne une esthétique fonctionnelle et épurée qui reflète l approche directe de l approvisionnement en ingrédients. Les techniques culinaires restent enracinées dans la méthodologie française classique tout en intégrant des textures modernes pour offrir une expérience gustative distincte. La clientèle interagit avec un menu qui privilégie l intégrité des matières premières grâce à un assaisonnement ciblé et un dressage discipliné des assiettes.
Le Square propose une atmosphère de restauration que certains visiteurs ont évaluée par le passé, avec des perspectives récentes suggérant que la qualité de l'expérience pourrait avoir évolué depuis ces visites antérieures. Bien que les commentaires historiques aient souligné des difficultés concernant la texture des plats principaux et la variété du menu des desserts, le potentiel d'amélioration reste un point à considérer pour toute personne souhaitant profiter d'un repas dans cet établissement.
Excellent restaurant ! Les serveurs sont à l'écoute & viennent nous servir avant même de les appeler ou de les chercher du regard ! Très professionnel ! L'entrée de fois gras est exquis. L'entrée d'avocat est épicée à point En plat principal, le carpaccio de boeuf est renversant ! La cuisson des viandes de contre filet à point ! Belle soirée sur la terrasse près de la fontaine ! Très romantique ! Je recommande !
Mon plat principal était infecte: Carpaccio de boeuf & croutons au chèvre chaud. Les quelques tranches de carpaccio trempaient dans l'huile d'olive. Les croutons étaient mous tellement ils étaient imbibés d'huile. J'ai épongé le peu de viande que j'ai mangé & laissé tout le reste. Même chose pour mon amie qui a commandé la même assiette. Jamais on est venu nous demander si tout allait, alors que nous ne mangions plus depuis un bon moment. Nous avons finalement commenté notre insatisfaction - évidente puisque nos assiettes étaient demeurées presque pleines - & on nous a offert un dessert en compensation. Bien entendu, nous n'avions plus d'appétit & nous avons refusé. Charger 30$ pour un plat aussi infecte à des clientes qui ont pourtant signifié leur mécontentement est insultant. On repassera pour le service à la clientèle. J'écris ce commentaire aux prises avec une nausée, pour couronner le tout.
Deuxième fois que je vais dans ce restaurant où le propriétaire est très sympathique. Carpaccio de boeuf & tagliatelles au foie gras vraiment délicieux ! La crème brûlée à l'Amaretto est aussi succulente !
Bon service courtois & affable.
Très belle présentation des plats qui sont délicieux notamment le carpaccio de boeuf.
La terrasse est très agréable surtout en temps de canicule.
La nourriture est très bonne. Malheureusement notre soirée a été ponctuée de désagréments. Premièrement les serveurs nous ont oublié ce qui a fait en sorte qu'ils sont venus prendre notre commande après 30 minutes d'attente. Deuxièmement le menu indique un carpaccio de cerf de Boileau alors que tout le monde sait que le troupeau a été entièrement abattu il y a plusieurs mois. Lorsque nous demandons des précisions à la serveuse elle nous assure que c'est bien du Cerf de Boileau & qu'aucun de leur client n'a été malade jusqu'à maintenant! Ensuite plusieurs chaises sont abîmées si bien que la chaise sur laquelle mon conjoint était assis a percé son pantalon. On nous offre de rembourser le pantalon ce qui nous semble une solution compliquée. Pas d'autres propositions ne sont fait (tel un rabais sur la facture). Enfin la serveuse semble à nouveau nous oublier à la fin du repas & nous devons encore après plus de 20 minutes d'attente demander la facture. Pour toutes ces situations on nous offre le café ou le thé (que nous déclinons tellement cela nous semble ridicule). Nous quittons un peu amères de l'expérience. Dommage.
Service impécable, nous étions pressés car nous allions voir un spectacle & le serveur a tout fait pour que nous puissions être servi rapidement, merci ce fut for apprécié.
Belle ambiance, les plats commandés étaient délicieux, tartare de saumon, magret de canard, soupe à l'oignon, carpaccio de boeuf, tout était parfait. J'aurais apprécié mon tartare de saumon un peu plus relevé, mais ça c'était à moi de le demander.
Les desserts miam, mi-cuit & crème brûlée. Nous y retournerons....
Nous avons apprécié le service, chouette resto quoique il n'y avait pas foule, c'était un mardi.
Pour la table d'hôte, les entrées très bien (carpaccio & gravlax), en plat principal: le risotto un peu lourd, tartare de saumon & tartare de boeuf - la portion aurait pu être plus généreuse, salade de chèvre chaud excellente quant au dessert très bien (profiterole & mi-cuit).
Nous y retournerons un vendredi ou un samedi pour plus d'atmosphère.
