Le Square propose une cuisine française contemporaine caractérisée par une attention particulière aux ingrédients frais du marché et une exécution culinaire rigoureuse. La carte se concentre sur des préparations raffinées de protéines crues, avec une emphase marquée sur des sélections variées de tartares qui définissent l identité gastronomique de l établissement. Les produits saisonniers dictent les offres changeantes, garantissant que chaque assiette reflète la récolte actuelle avec précision et clarté. L environnement intérieur souligne une esthétique fonctionnelle et épurée qui reflète l approche directe de l approvisionnement en ingrédients. Les techniques culinaires restent enracinées dans la méthodologie française classique tout en intégrant des textures modernes pour offrir une expérience gustative distincte. La clientèle interagit avec un menu qui privilégie l intégrité des matières premières grâce à un assaisonnement ciblé et un dressage discipliné des assiettes.
Le Square propose une atmosphère de restauration que certains visiteurs ont évaluée par le passé, avec des perspectives récentes suggérant que la qualité de l'expérience pourrait avoir évolué depuis ces visites antérieures. Bien que les commentaires historiques aient souligné des difficultés concernant la texture des plats principaux et la variété du menu des desserts, le potentiel d'amélioration reste un point à considérer pour toute personne souhaitant profiter d'un repas dans cet établissement.
Service impécable, nous étions pressés car nous allions voir un spectacle & le serveur a tout fait pour que nous puissions être servi rapidement, merci ce fut for apprécié.
Belle ambiance, les plats commandés étaient délicieux, tartare de saumon, magret de canard, soupe à l'oignon, carpaccio de boeuf, tout était parfait. J'aurais apprécié mon tartare de saumon un peu plus relevé, mais ça c'était à moi de le demander.
Les desserts miam, mi-cuit & crème brûlée. Nous y retournerons....
Nous avons apprécié le service, chouette resto quoique il n'y avait pas foule, c'était un mardi.
Pour la table d'hôte, les entrées très bien (carpaccio & gravlax), en plat principal: le risotto un peu lourd, tartare de saumon & tartare de boeuf - la portion aurait pu être plus généreuse, salade de chèvre chaud excellente quant au dessert très bien (profiterole & mi-cuit).
Nous y retournerons un vendredi ou un samedi pour plus d'atmosphère.
Le restaurant correct au niveau propreté. Défraîchi au niveau déco. Correct au niveau service. Le prix (30$) de mon assiette était un peu cher pour ce que j'ai eu. L'assiette de dégustation de tartares: cerf, canard, boeuf & saumon; le canard était coriace & insipide, le boeuf ''way too dijonné'', le cerf était bien avec ses petits bleuets & celui au saumon un je ne sais quoi mais pas du genre Marie. Les frites....Des frites fraîches tu t'en rend compte...Mes amis ont apprécié leur plat Pour ma part, je donnerais une seconde chance question d'essayer autre chose. J'aime bien le fait que je puisse emporter mon vin puis la terrasse est agréable.
10 avr. 2017
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Le Square est un restaurant sympathique & la cuisine est délicieuse! Les assiettes sont bien présentées & les prix sont abordables. J'ai souvent réservé pour des bons groupes & tout le monde était très satisfait! Hier, nous nous sommes régalées avec un délicieux carpaccio de boeuf en entrée, suivi d'un succulent onglet a l'échalote & porto pour moi & d'un savoureux tartare de saumon pour mon amie, & nous avons terminé avec une délicieuse verrine de gâteau au fromage aux petits fruits & spéculos. C'était divin! Nous avons accompagné notre repas d'une bonne bouteille de vin que nous avions apportée. Nous avons hâte au beau temps, nous pourrons en profiter plus souvent sur l'heure du lunch. Je recommande ce restaurant sans aucune hésitation!
Service attentionné. Tout était vraiment très bon. Len entrées savoureuses (gravlax) & la salade verte généreuse. Le tartare était bien dosé & l'onglet de boeuf à point comme demandé. Seul le bruit des autres convives était fatiguant (Party de Noël)
Honnetement, nous nous attendions a beaucoup plus en general. Le service de la serveuse etait vraiment ordinaire, pas mauvais, juste tres ordinaire. Pour la nourriture, le foie gras etait tres bien, mais le tartare de boeuf etait tres decevant, aucun gout & boeuf ne semblait pas frais. Le magret de canard etait mastiqueux & pas tendre du tout. Les desserts etaient par contre excellents! Le petit cheesecake & les profiteroles, succulents!
Personnels très courtois, belle ambiance. Nourriture de très bien à ordinaire, tartares, crevettes, escargots excellents, bavettes de boeuf, filet mignons ordinaires.
