The Cabane du Coureur is an epicurean experience that combines refinement and friendliness. The first enhancing the simplicity of the traditional flavors, and the second the frontier of gastronomy, both oriented more toward finesse than excess.
La Cabane du Coureur offers an elevated sugar shack experience with creative, gourmet takes on classics and generous portions, blending traditional maple flavors with inventive dishes that many guests found delicious and memorable. The menu includes vegetarian options and the ability to take leftovers home, and the atmosphere is warm and welcoming with a refined yet cozy vibe. Service is attentive and friendly, and wine pairings and desserts like the pecan pie were favorites for many, though a few visits noted noise levels or some courses being heavy or uneven in balance.
Nous étions 4 personnes samedi le 25 avril 26 pour le repas. Nous avions très hâte de vous visiter car 2 d'entre nous avaient déjà vécu l'expérience il y a quelques années & avaient beaucoup apprécié!
Mais ce fut un repas très décevant avec certain plats sans saveurs (porc pané) ou du saumon hyper salé, quatre petits bouts de saucisses secs & que dire des portions qui sont ridiculement petites! Brefs il n'est pas normal de payer plus de 100$ par personnes & d'avoir encore faim après le repas.
Pour ce qui est de l'ambiance cabane à sucre c'est inexistant.
Heureusement le service était agréable ce qui fait qu'au moins la soirée n'aura pas été une catastrophe mais on ne nous y reprendra pas!
La cuisine & le menu pas diable. Fèves au lard manquant de cuisson servi avec 2 morceaux de saucisses trop cuits, & carottes crues. Cubes de porc? /Os de porcs saveur de viande, polenta crémeuse a saveur de porc braise servi en quantité astronomique avec 2 micro morceaux de pain. Du saumon fume dans ce menu ca fait quoi dans une cabane a sucre, des morceaux de viande faméliques dans les différentes presentations. Des bettes a carde servi avec un risotto d'orge a saveur de porc confit (problème de saveur) pour le service c'était tres bien, le vin également. En gros ca vaut pas le déplacement désolée c'est la façon dont nous avons vécus notre experience & croyez-moi ma conjointe & moi aimons découvrir & sommes généralement ouvert a l'expérimentation.
Super expérience à La Cabane du Coureur ! 🍁
Le lieu est chaleureux & authentique, avec une ambiance conviviale qui rappelle les vraies traditions québécoises. L'accueil est sympathique & on sent que l'équipe aime vraiment ce qu'elle fait.
Les produits de l'érable sont délicieux, la nourriture est généreuse & pleine de saveurs. On repart le ventre bien rempli… & avec le sourire !
Un endroit parfait pour passer un bon moment en famille ou entre amis. Je recommande sans hésiter. Hâte d'y retourner !
Le saumon fumé n'a pas été un plat très apprécié par le fait qu'il s'harmonisait moins bien avec les plats de la deuxième vague comparativement avec la morue de l'année dernière! Le cassoulet était très bon mais les saucisses avaient une texture un peu sèche! La dégustation de vins à 60$ était décevante alors que l'année dernière nous avions vraiment aimé le choix des vins. Un onze de plus par verre serait bien! Le reste des plats était très bon & certaines saveurs succulentes! Les portions très généreuses! L'accueil à notre arrivée était chaleureux & très accueillant! Le service était convivial & sympathique: notre serveuse s'appelait Florence! La tire sur la neige vaut le détour 🥰 Bonne saison!
Nous avons été servie par Florence qui était super chaleureuse. Le menu revisite le menu de cabane: tout les plats sont pleins de saveurs & font différents du traditionnel oeuf & jambon dans le sirop. Les portions sont très généreuses.A la fin du repas nous pouvons rapporter les restant très pratique & écologique. De plus le concept de ne pas avoir à choisir du repas est brillant! Bien plus simple & efficace!
Wow! Toute la tablée est revenue enchantée de cette généreuse & créative expérience gastronomique! Belle diversité de plats. Bravo pour l'audace d'agencement des ingrédients & des saveurs. Un brin décadent, mais toujours bien fait: sans exagération dans les sauces, le sel, les épices. Coup de coeur à notre table pour l'excellente dorade cuite à la perfection (j'y retournerais juste pour ce plat!), le boudin parfaitement assaisonné, la polenta & ses choux de Bruxelles braisés, le tendre magret de canard & la cassolette de légumes racines.
Je suis intolérante au gluten & de délicieuses alternatives m'ont été offertes pour certains plats.
Carte des vins impressionnante, peut-être un peu trop ($), mais quelques belles options abordables.
Quant au service, toutes & tous - valet pour la voiture, accueil, service aux tables - étaient aimables, souriants & semblaient heureux de nous faire plaisir. Nos plats sont tous arrivés chaud à la table, & le rythme des différents services était bon. Nous ne nous sommes pas sentis bousculés.
Bref, la Cabane du Coureur deviendra un rituel du Temps des sucres chez nous. Merci à toute l'équipe!
Linda D. Verdun
Apr 19, 2025
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La plupart des plats étaient bons mais le sirop d'érable est de piètre qualité, le goût très mauvais. Les saveurs des plats seraient augmentés si le sirop était de qualité.
La cabane à sucre la plus spéciale & délicieuse que j'aie jamais visitée ces dernières années. La cuisine de ferme ordinaire était présentée avec des saveurs étonnantes & des vaisselles très agréable. Les enfants adorent le sirop d'érable là-bas, ainsi que l'interaction avec les petits animaux. Nous y retournerons certainement.
Bonjour,
Tout était excellent & le service impeccable.
Voici par contre quelques petits commentaires afin d'améliorer l'expérience:
Vague 1:
La soupe avait des morceaux coriaces de ce qui semblait être des écailles de graines de courge & qu'il fallait recracher.
Personne n'a apprécié la couche avec gelée sur le dessus de la rillette de canard, probablement une question de goût. La compotée de pommes qui l'accompagnait avait aussi des morceaux durs à recracher. Peut-être la passer au tamis afin d'enlever les résidus de trognon de pomme?
Nos plats préférés furent le saumon qui était absolument fantastique & délicieux & les côtes levées, tendres & savoureuses.
Vague 2:
Les plats étaient appétissants avec des saveurs harmonieuses & complexes.
Le bar & sa ratatouille vraiment bon & réconfortant, la frittata excellente, généreuse & présentée avec soin, les gnocchis où on pouvait vraiment goûter le Louis d'or en coupeaux fût aussi beau que délicieux avec sa garniture de fleurs. Les légumes racines fondaient en bouche & on aurait dégusté un bol de salsa verde! Il était difficile de couper le canard avec les couteaux disponibles, & une peau croustillante aurait fait notre bonheur. Sa crème de mais pourrait très bien être servie en soupe tellement elle était savoureuse & lisse!
Vague 3:
Le tiramisu était à tomber par terre, avec exactement le bon équilibre de saveurs & de textures. Les crêpes frites au beurre d'érable étaient très bonnes, mais nous nous attendions à recevoir des crêpes plates, comme sur la photo de votre instagram du 29 septembre & non des beignets. & la pomme honeycrisp grillée semblait manquer au rendez-vous. La ganache au chocolat était de grande qualité, la courge nature pas vraiment intéressante (peut-être par manque d'appétit rendu là?) & la crème glacée érable avait une texture bizarre & non soyeuse.
Malgré les quelques petites déceptions, nous avons adoré notre expérience & avons passé une superbe soirée! Les tranches de bois en guise de sous plat, les verres à eau bleus, les assiettes & le décor donnent un air rustique & moderne rafraichissant.
Merci!
Oct 8, 2023
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OMG!!! Quel incroyable repas... mélange de saveurs exceptionnel, original & très copieux. Instructions très claires donc malgré la multitude de contenants, pas de problème à assembler les différents plats. Nous le recommandons fortement, le rapport qualité/prix est incroyable. Bravo à toute l'équipe & un gros merci de nous avoir permis de vivre cette expérience de cabane à sucre à la maison.
Nous avons dégusté la cabane à sucre à la maison (la « totale »). C'était délicieux, plusieurs saveurs surprenantes! Le tout était très facile à assembler.
J'ai acheté 4 boîtes "classiques" pour ma famille & moi & c'est unanime, tout le monde a été surpris par la qualité, le mélange des saveurs & la quantité!!! Ça fait 2 bons repas donc bon pour 2 soupers! La soupe, le jambon effiloché & l'épaule de porc fondent carrément dans la bouche, l'escalope de poulet avec ces condiments, wow & que dire du feulleté avec son chocolat blanc, cossetarde, conf.fraise & Courge...un pur délice ! C'est ma découverte de l'année! Merci
Mar 22, 2021
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Belle découverte de votre menu revisité concept Cabane à sucre...par contre nous avons peu ressenti les arômes d'érable dans chaque plat, nous aurions aimé un peu plus d'accent sur la saveur d'érable. Merci
Encore plus que ce à quoi nous nous attendions. Le chocolat chaud dans le fond du bois... une boîte pour 2 qui en nourrit 4... le mélange des saveurs qui surprend. Un délicieux repas; une expérience délicieuse.
Excellent service, les boîtes vegan sont délicieuses, avec des saveurs variées & très originales. & avec 2 boîtes, on en a pour 3 bons repas (2 personne) !!
