La Bohème centre son identité culinaire sur des préparations françaises authentiques avec une spécialisation marquée dans la composition variée de tartares. Des ingrédients bruts de haute qualité subissent un travail de découpe précis pour garantir une constance optimale de la texture et du profil gustatif dans chaque assiette. Le menu met en avant des techniques d'assaisonnement classiques qui rehaussent les protéines fraîches tout en conservant l'intégrité structurelle de chaque préparation. L'environnement reflète une priorité technique accordée aux spécialités crues et réfrigérées par le personnel en cuisine. Au-delà des tartares signatures, la cuisine exécute des plats français traditionnels caractérisés par des méthodes directes et des assaisonnements équilibrés. Cette attention portée aux bases techniques assure que les caractéristiques naturelles de tous les ingrédients sélectionnés demeurent prédominantes dans chaque portion servie aux clients.
La Bohème est largement reconnue comme une destination gastronomique charmante et intime qui impressionne régulièrement ses visiteurs grâce à ses portions généreuses et savoureuses ainsi qu'à son atmosphère chaleureuse dans une demeure ancestrale. Bien que la majorité des clients louent la grande qualité de la cuisine, notamment le canard confit, l'agneau et les gnocchis, et soulignent fréquemment la qualité du service attentionné et professionnel, certains convives ont noté des incohérences occasionnelles liées au manque de personnel, à la lenteur du service ou à la transparence de la facturation. Malgré des signalements isolés de délais ou de malentendus lors de périodes d'affluence, la plupart des clients décrivent leur expérience comme mémorable et recommandent vivement l'endroit pour son accueil chaleureux et son expertise culinaire, en faisant un choix incontournable pour ceux qui visitent la région.
J'aime la bohème mais déçu!
Premièrement je ne veux pas critiquer la super bouffe que le chef nous offre. Des repas wow je suis fan!!!!
Quel bonheur de manger à la Bohème merci. Nous adorons cet endroit mais quand vous prenez le temps de réserver une semaine à l'avance pour votre table pour un événement spécial & qu'on vous le confirme !!!! & à votre arrivée désolé nous l'avons donné à quelqu'un d'autre wow où est le respect du consommateur fidèle!!!!!! A quoi sert de réserver!!!!!!!! Il y a des clients qui fonts des No show il y a également des restaurateurs. Pour cette erreur de gestion perte de bénéfice de plus de 250$ pour le restaurant.
Nous avons été servi par linda hier excellent service elle était présente & au petit soin avec nous. La chef Lili wow tout était succulent Merci nous y retournerons
Mais quelle mauvaise expérience… c'était une première visite pour nous à ce restaurant…
Soir de St-Valentin, on s'attendait à ce que ce soit plein & croyez moi ce l'était! Les tables avaient été placées avec moins de 5 pouces de distance entre elles, on se croyait dans une cafétéria. Zéro intimité, mais ce n'était pas le pire. Personne ne nous avait avisé qu'il n'y avait qu'un seul menu & un choix de 2 plats principaux qu'on devait partager. & quel mauvais service ouf!! La serveuse en chef nous servait, aucun apéro n'a été offert, ni café avec le dessert…Heureusement que la qualité de la nourriture était correcte.
À la fin de notre repas, un couple de personnes âgées est arrivé, ils avaient réservé quelques mois d'avance pour ce souper & demandé spécifiquement d'être installé au rez de chaussée car la dame avait de la difficulté à monter les escaliers. Ils se sont fait dire que leur table était à l'étage, malgré les arguments du monsieur. La serveuse ( en chef) sans aucune excuse leur a dit que c'était en haut ou rien! Ils l'ont pratiquement poussée pour l'aider à monter l'escalier… pour nous c'était la cerise sur le sunday !!! Voilà ce fut notre première & dernière expérience à ce restaurant.
Jeudi le 8 janvier souper pour mon anniversaire moi & mon époux nous avons toujours eu des commentaires positifs de votre resto de ma famille malheureusement nous avons commandé l'assiette surf&turf premier plateau avec frites & légumes belle présentation ensuite l'assiette a partager le poulet était complètement froid dommage il était bon mais devrait être servi chaud & la bavette tellement de nerfs dans la viande impossible de manger.
Quand la serveuse a ramassée nos assiette le chef dans la cuisine aurait dû se demander pourquoi.
It was our 22nd wedding anniversary last night August 23 rd 2025 ,I tracked down Chef Warren Assaly (my cousin )to visit his restaurant. He spoiled us with a special dish which we named The Cousin Special ! It was delicious, over the top quality ingredients & quantities. Melt in your mouth meats . To finish off we had crème brûle & pudding chômeur( le recette de sa Grand-maman . ) Chef Warren made the evening special by personally bringing the dishes & giving a description of ingredients & preparation.
The staff was fantastic, the waitress hilarious & the other clients on the terrasse made the evening memorable. There was even a second marriage proposal & many laughs had by all .
All in all it was a culinary masterpiece & experience we will remember & speak of often !
Thank you Chef Warren & restaurant Bohème in St Sauveur .
Le chef Warren nous a concocter une assiette spéciale avec 5 viandes, gnocchis, légumes, sauce.... Tout était excellent, tellllllllllment bon! Impeccable, il a même pris le temps de venir nous porter l'assiette lui même pour nous expliquer le repas. Nos 2 serveuses, Linda & sa fille Isabelle étaient très gentille, attentionner & efficace. Un souper pour notre anniversaire de mariage qui restera inoubliable. Merci a toute l'équipe, nous reviendrons, ça c'est sûre.
Nous avons été chaleureusement bien reçu, la bouffe était incroyablement sublime, un pur délice.
Compliment au chef Warren & toute l'équipe, ce fut un souper inoubliable.
