La Baboche concentre son expertise culinaire sur un menu robuste mettant en avant des préparations de viande crue assaisonnées ainsi que des plats principaux cuits sur le gril à haute température. Ces tartares signatures utilisent des ingrédients frais équilibrés avec des profils acides et savoureux traditionnels pour garantir une constance remarquable. La cuisine privilégie également un contrôle thermique précis pour les différentes coupes de bœuf servies directement depuis les stations de cuisson. La clientèle découvre un aménagement pratique optimisé pour l efficacité et une fluidité fonctionnelle durant les périodes de service soutenues. L établissement maintient une approche simplifiée de l exécution des plats qui souligne les qualités fondamentales de ses ingrédients de base. Chaque assiette reflète un dévouement aux techniques de cuisson standardisées qui définissent l identité opérationnelle centrale de cette destination régionale spécifique.
La Baboche propose une expérience culinaire nuancée qui est souvent appréciée pour son décor agréable, son menu diversifié et sa sélection impressionnante de bières artisanales et de cocktails. De nombreux clients profitent de l'ambiance accueillante et soulignent la grande qualité de certains plats comme le filet mignon, le fish and chips et le buffet déjeuner quotidien. Alors que plusieurs visiteurs font état d'un service exceptionnel, chaleureux et attentionné qui agrémente leur visite, d'autres rencontrent des incohérences importantes, incluant de longs délais d'attente, des erreurs occasionnelles sur les factures et des problèmes de température ou de précision dans la cuisson des plats. Malgré certains commentaires concernant des performances inégales en cuisine et des défis liés au personnel, beaucoup de convives apprécient la disponibilité du restaurant en soirée et considèrent l'endroit comme une destination intéressante pour un repas décontracté ou une sortie.
Très déçu aujourd'hui, ce n'est pas la 1er fois que nous allons dîner à ce resto.tout à toujours été très bon, mais aujourd'hui non. Poulet sur nid d'Amour c',est plutôt poulet sur nouilles avec sauce trop sucrée, pizza végétarienne très ordinaire dessert pas très bon, café on dirait qu'il était fait depuis longtemps. La serveuse pas très patiente. Vraiment dommage!!
J'ai essayé la baboche avec ma blonde.
Pas trop occupé pour un samedi soir 19h.
On entre, on se fait installer dans une belle banquette.
Je prends une planche de bière, (5 fois 5 onces de bière, leur option dégustation) ma blonde un cocktail. L'option de la planche est super & quand même abordable. Ma blonde est satisfaite de son cocktail également.
Un petit brie fondant en entrée. Super bon avec le sucré des pommes caramélisées, les petits oignons marinés. Rien à redire!
Le plat principal arrive, j'ai pris une bavette medium saignante sauce béarnaise. On a droit à 3 choix d'accompagnements. J'aime le principe. J'ai donc été avec asperges, brocoli & popcorn de Poutine.
J'ai bien aimé la sauce, on goûtait l'estragon mais elle aurait pu être un peu plus acidulée. La bavette, elle... Aucun assaisonnement sur la viande, fade & cuite toute croche. Genre 5 minutes d'un côté & 1 de l'autre. Les asperges n'avaient pas été parée correctement, la base n'était pas coupée sur certaines d'entre elles & aucun assaisonnement encore. Les 3 brocolis que j'ai reçu étaient bien cuit, mais encore une fois, pas d'assaisonnement. Les bouchées de Poutine étaient bien croustillantes à l'extérieur, mais comme ma viande n'avait pas reposée, tout le jus de viande coulait dans mon assiette & a rendu mes petites boules de Poutine mollasse d'un côté.
Leur dessert de la maison Rolland sont vraiment bon. Dommage qu'ils ne font pas leur propre dessert par contre.
Laurie, qui était notre serveuse, a vraiment offert un service impeccable. Super amicale, souriante, disponible & de bon conseil.
Conclusion, on a passé une belle soirée. Le grand choix de bière de microbrasserie & de cocktail aide à installer une ambiance agréable. Le service est très bien & amical, ce qu'on s'attend de ce genre d'endroit. Il y a cependant un manque de formation évident en cuisine. Probablement qu'un burger ou un fish'n Chip serait un meilleur choix étant donné la facilité de la préparation du plat.
J'y retournerai sûrement, mais pas en priorité.
Arrivé de Québec pour voir une pièce de théâtre, nous sommes arrêté souper à cet endroit, quelle découverte extraordinaire 😉, tout était parfait, l'accueil, l'ambiance ( chansonnier sur place) la nourriture, le service... & les desserts 😘. Nous y retournerons assurément lors d'un petit Road trip
Belle découverte !! Accueil excellent les gens sont super chaleureux. Les repas sont délicieux & que dire de leurs desserts WOW !! Certainement un de mes restaurants favoris ! Bravo à toute l'équipe!
Première visite,une belle surprise,très beau décor,nous avions réservé & avons été reçus avec le sourire à la réception.Marco notre serveur,sympathique,efficace,a répondu à nos questions sur le menu poliment.Le lieu est grand .Un chanteur était sur place,Christopher; une belle voix un répertoire agréable.Je déteste les musiciens ou chanteurs dans les restos mais on l'a trouvé sur la coche.Beaucoup de choix pour l apéro.Les prix sont biens.Le repas ,bel présentation & délicieux,on a tout mangé.La portion était juste parfaite.Nous avions commandé le tartare de saumon.Nous reviendrons garanti essayer d autres choix auenu.Les desserts sont paraît-il décadents..😊
Très bonne expérience & très bon repas, avec Martin, qui nous a offert le dessert & le café en cadeau pour souligner la grossesse de ma conjointe. Merci!
