Küto se spécialise dans une sélection variée de tartares préparés à partir d ingredients frais et de mélanges d assaisonnements signatures. Les clients choisissent parmi diverses options de protéines, incluant le bœuf, le saumon et le thon, servis avec des crostinis croustillants et des salades maison. Le menu privilégie des portions personnalisables, permettant un contrôle précis sur les profils de saveurs et les combinaisons d ingredients. Chaque plat met l accent sur les textures naturelles par l intégration de légumes croquants et d émulsions savoureuses. L environnement favorise une approche directe de l assemblage culinaire, priorisant la qualité des composantes brutes sur les techniques de cuisson complexes. Cet engagement envers la fraîcheur garantit que chaque portion maintient des standards de saveurs constants tout en soulignant les caractéristiques distinctes des ingrédients principaux. Le résultat est un menu centré sur des profils légers et nutritifs.
Küto est fréquemment salué pour la qualité et la fraîcheur de ses tartares, que de nombreux clients considèrent comme faisant partie des meilleurs qu'ils aient dégustés. Le restaurant est souvent décrit comme un endroit accueillant et convivial, où les visiteurs soulignent la gentillesse, le professionnalisme et l'engagement du personnel de service. Les clients apprécient régulièrement les options variées du menu, comme les savoureux bols poké au saumon et les recettes de tartares originales. Bien que les expériences concernant la rapidité du service puissent varier, le sentiment général demeure positif, notamment grâce à l'atmosphère chaleureuse et aux efforts louables des équipes pour offrir une expérience culinaire satisfaisante.
Nous avons choisi le menu à volonté à 39,95 $ par personne, qui offrait quatre choix : boeuf, saumon, thon & crevette. Malheureusement, tous les tartares manquaient de goût, à l'exception de celui aux crevettes (qui étaient toutefois cuites, style Matane). J'en ai reçu un dont je n'ai même pas pu identifier la protéine tant il était rempli de noix de grenoble. Côté fraîcheur, j'ai des doutes : le boeuf était coriace & la couleur du thon était presque identique à celle du saumon. Pour ce qui est de l'atmosphère, il faisait extrêmement froid dans la salle, au point où un client a demandé à changer de table pour aller sur la terrasse au soleil. Enfin, les serveuses semblaient un peu perdues : certaines commandes n'arrivaient jamais, tandis que d'autres nous étaient servies sans qu'on les ait demandées, alors qu'il y avait pourtant peu de clients ce jour-là. Nous sommes repartis déçus de notre expérience.
Nous sommes habituellement de grands amateurs des tartares de boeuf style pub du Kuto & nous en commandons régulièrement. Malheureusement, notre commande du 20 juin a été très décevante.
Le tartare était incomplet puisqu'il manquait l'émulsion à la bière, qui est pourtant un élément important & qui fait une grande partie de la saveur de ce plat. De plus, tous les ingrédients étaient coupés en très gros morceaux, particulièrement les cornichons, qui étaient beaucoup trop nombreux. Au final, le tartare goûtait presque uniquement les cornichons, ce qui le rendait peu agréable à manger.
Nous avions également commandé un nachos avec un supplément, mais il était composé presque uniquement de miettes de chips brisées, avec très peu de garniture. C'est décevant, surtout lorsqu'on paie un extra.
Ce n'est malheureusement pas la première fois que nous remarquons une baisse de la qualité des tartares, mais cette fois-ci, la préparation semblait vraiment inachevée.
J'ai pris le temps de communiquer directement avec le restaurant via leur site web afin de leur donner l'occasion de corriger la situation, mais je n'ai reçu aucun retour. C'est dommage, car nous apprécions habituellement vos produits. J'espère sincèrement que la qualité & le service reviendront au niveau auquel nous étions habitués.
J'ai aimé mon expérience au Küto de Blainville. J'ai pris un tartare duo qui me permettait d'avoir 2 sortes différentes de tartare (le küto au boeuf & végétarien). Les tartares étaient bon, le boeuf pourrait être meilleure avec des morceaux de viande plus petits, & les portions peuvent être petit avec seulement le plat si vous êtes un grand mangeur.
Le serveur était très gentil, j'y retournerais sans hésiter.
Je suis allée au resto le 11 février. Avons attendu plus d' une heure avant le premier service. Je n' ai jamais mangé de tartares aussi peu goûteux. Le tartare de saumon avait plus de concombre que de saumon, il goûtait l' eau. Celui de boeuf ne goûtait vraiment rien. Nous étions 10 & nous goûtions aux autres tartares, aucun ne goûtaient la même chose. Point positif, notre serveuse était très sympathique & le retard de nos plats, elle ne pouvait quand même pas aller faire nos tartares!
Nous avons commandé plusieurs fois chez Kuto Blainville. Malheureusement, les dernières commandes ont été plus que décevantes. Portions diminuées, tartare de boeuf coupé beaucoup trop grossièrement...la qualité n'est plus la même qu'il y a quelques années. Dommage...
