Küto specializes in a diverse selection of tartares prepared with fresh ingredients and signature seasoning blends. Patrons choose from various protein options, including beef, salmon, and tuna, which are served alongside crispy crostini and house salads. The menu focuses on customized portions, allowing for precise control over flavor profiles and ingredient combinations. Each dish emphasizes natural textures through the integration of crisp vegetables and flavorful emulsions. The environment promotes a straightforward approach to culinary assembly, prioritizing the quality of raw components over complex cooking techniques. This commitment to fresh preparation ensures that every serving maintains consistent flavor standards while highlighting the distinct characteristics of the main ingredients. The result is a menu that centers on light, nutrient-dense profiles suitable for those seeking a focused dining experience centered on artisanal tartare craftsmanship.
Küto is generally well-regarded for its exceptional tartare selection, flavorful menu items, and inviting atmosphere, making it a popular choice for many diners. While numerous guests praise the friendly staff, high-quality ingredients, and consistently delicious meals, some experiences are marred by inconsistent food preparation, including issues with portion sizes or seasoning. Furthermore, feedback regarding the service is mixed, with several reports of slow response times, long delays, and challenges with communication, contrasting sharply with other positive reviews highlighting attentive and dedicated service. Despite these fluctuations, many patrons remain loyal, appreciating the unique recipes and the overall pleasant environment provided by the restaurant.
Nous avons choisi le menu à volonté à 39,95 $ par personne, qui offrait quatre choix : boeuf, saumon, thon & crevette. Malheureusement, tous les tartares manquaient de goût, à l'exception de celui aux crevettes (qui étaient toutefois cuites, style Matane). J'en ai reçu un dont je n'ai même pas pu identifier la protéine tant il était rempli de noix de grenoble. Côté fraîcheur, j'ai des doutes : le boeuf était coriace & la couleur du thon était presque identique à celle du saumon. Pour ce qui est de l'atmosphère, il faisait extrêmement froid dans la salle, au point où un client a demandé à changer de table pour aller sur la terrasse au soleil. Enfin, les serveuses semblaient un peu perdues : certaines commandes n'arrivaient jamais, tandis que d'autres nous étaient servies sans qu'on les ait demandées, alors qu'il y avait pourtant peu de clients ce jour-là. Nous sommes repartis déçus de notre expérience.
Nous sommes habituellement de grands amateurs des tartares de boeuf style pub du Kuto & nous en commandons régulièrement. Malheureusement, notre commande du 20 juin a été très décevante.
Le tartare était incomplet puisqu'il manquait l'émulsion à la bière, qui est pourtant un élément important & qui fait une grande partie de la saveur de ce plat. De plus, tous les ingrédients étaient coupés en très gros morceaux, particulièrement les cornichons, qui étaient beaucoup trop nombreux. Au final, le tartare goûtait presque uniquement les cornichons, ce qui le rendait peu agréable à manger.
Nous avions également commandé un nachos avec un supplément, mais il était composé presque uniquement de miettes de chips brisées, avec très peu de garniture. C'est décevant, surtout lorsqu'on paie un extra.
Ce n'est malheureusement pas la première fois que nous remarquons une baisse de la qualité des tartares, mais cette fois-ci, la préparation semblait vraiment inachevée.
J'ai pris le temps de communiquer directement avec le restaurant via leur site web afin de leur donner l'occasion de corriger la situation, mais je n'ai reçu aucun retour. C'est dommage, car nous apprécions habituellement vos produits. J'espère sincèrement que la qualité & le service reviendront au niveau auquel nous étions habitués.
J'ai aimé mon expérience au Küto de Blainville. J'ai pris un tartare duo qui me permettait d'avoir 2 sortes différentes de tartare (le küto au boeuf & végétarien). Les tartares étaient bon, le boeuf pourrait être meilleure avec des morceaux de viande plus petits, & les portions peuvent être petit avec seulement le plat si vous êtes un grand mangeur.
Le serveur était très gentil, j'y retournerais sans hésiter.
Je suis allée au resto le 11 février. Avons attendu plus d' une heure avant le premier service. Je n' ai jamais mangé de tartares aussi peu goûteux. Le tartare de saumon avait plus de concombre que de saumon, il goûtait l' eau. Celui de boeuf ne goûtait vraiment rien. Nous étions 10 & nous goûtions aux autres tartares, aucun ne goûtaient la même chose. Point positif, notre serveuse était très sympathique & le retard de nos plats, elle ne pouvait quand même pas aller faire nos tartares!
Nous avons commandé plusieurs fois chez Kuto Blainville. Malheureusement, les dernières commandes ont été plus que décevantes. Portions diminuées, tartare de boeuf coupé beaucoup trop grossièrement...la qualité n'est plus la même qu'il y a quelques années. Dommage...
