Farine & Cacao se concentre sur la production artisanale de pâtisseries en utilisant des techniques traditionnelles et des ingrédients de qualité pour concevoir une vaste gamme de produits boulangers. L'établissement fonctionne comme un pôle dédié aux créations sucrées, mettant en avant des croissants feuilletés, des tartes aux fruits complexes et des confections au chocolat denses. La clientèle découvre un environnement spécialisé conçu pour la préparation précise de douceurs à base de farine et de diverses boissons de café. Le menu souligne le savoir-faire technique par le travail des pâtes feuilletées et le raffinement des garnitures crémeuses. Chaque article démontre un engagement envers la constance, assurant que l'intégrité structurelle et les profils gustatifs restent distincts sur toute la sélection. Ce lieu constitue une destination privilégiée pour obtenir des pâtisseries préparées professionnellement.
Farine & Cacao est largement reconnue à Montréal pour ses pâtisseries, chocolats et viennoiseries visuellement magnifiques, artistiques et créatifs. De nombreux clients apprécient l'équilibre des saveurs, la teneur en sucre maîtrisée et la grande qualité des ingrédients, soulignant particulièrement l'excellence des croissants à la framboise, à la pistache et au gianduja, ainsi que de la tarte au yuzu. Bien que le service soit souvent décrit comme aimable et professionnel, les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés, certains clients jugeant les prix élevés par rapport à la taille des portions ou exprimant une déception face à une certaine inconstance dans les textures ou la profondeur des goûts. Malgré des avis nuancés sur l'intensité des saveurs, l'établissement demeure pour beaucoup une adresse incontournable pour les amateurs de douceurs raffinées à la française.
Bon gâteau mais rien d'extraordinaire surtout pour payer 31$ 3 gâteaux. Le service est d'une lenteur incroyable, à l'intérieur pas de prix des gâteaux, pas de description. La serveuse est obligée de décrire chaque gâteau ce qui engendre une perte de temps dans le service. Le gérant devrait vraiment repenser sa gestion du service afin de ne pas perdre ses clients. Je ne reviendrai pas dans cette pâtisserie, il y a mieux à Montréal & moins cher.
1ere visite hier,samedi matin a l'ouverture a 10h. Après 1h10 d'attente pour entrer dans la boutique. J'ai vite compris pourquoi c'était si long pour rentrer dans le magasin. Un comptoir de pâtisserie avec 8 pâtisserie individuelle. Aucun Écriteau de nom,aucune description d'ingrédients du gateau & surtout aucun prix. Donc chaque clients qui rentre demande la description & le prix, ce qui ralenti grandement les opérations d'achat. Je prends donc 6 pâtisserie en disant "celui la, celui la, celui la" la vendeuse me coupe & me dit d attendre car la, elle ne vois plus lequel je pointe, car elle prend les pâtisserie dans un autre frigo a côté d elle. Ce qui ralentit encore les opérations. Elle les poses sur un plateau 1 a1 , pour ensuite allez sur le 2e petit comptoir pour les mettre dans une boite, qui n est même pas pré-monté, un autre temps perdu opérationnellement. Viens enfin la soirée ou je vais goûter tout ça. El la malheureusement, le goût ne suit pas les prix , & l'attente pour tout ça. Mis a part le tiramisu qui étais excellent Les 4 autres ,vu que je n'ai pas les noms ( celui a la mangue,celui au framboise,tarte citron,paris brest) étais juste bon sans plus. Rien d exceptionnel, juste basic qui ne justifie pas le 9$. 1 seul étais catastrophique le forêt noire. Pas de goût, pas de texture,les cerises inexistante, & surtout un biscuits ultra imbibé . & pas de goût de kirsh ou de griottes,qui les 2 gros marqueurs de ce gâteau. & enfin le local en soit, rien de charmant. Bref ,je ne recommande pas cet endroit. Dommage Il y a beaucoup mieux pour moins chères ou même valeurs & moins d'attente a Montréal . Bonne continuation a vous.
Got there before the store opened & managed to snag the last of the croissants after waiting in line for 1.5 hours. They are average croissants, the only one that truly stood out was the raspberry croissant. The forêt noire pastry is mostly whip cream inside & not worth the hype whatsoever. Does it look pretty? Yes. Will I be back? Absolutely not.
7 sept. 2024
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Felt like the exclusive club of bakeries. I waited 25 minutes in line outside. Tiny place, upscale, insanely Parisian French (even the staff from what I can tell). Each food item has a surgical, clinical quality. I had creamy lemon tart. It was super yummy, deserves to be eaten very slowly. They had all sorts of artisanal minimalist chocolate bars. I didn't try them but they also look like good gifts for friends or lovers. The staff look you in the eye, elegantly, clearly trained to tone down French effeteness & condescension. I liked that. Prices are high, & seem justified.
Went there today when I read they won a prize for one of the best up & coming pastry shops in the world. The pastries were excellent & deserve a five star but their small variety of croissants were a huge disappointment. Considering the prices & the accolades they received, I expected to be blown away by their croissants. Unfortunately, they're not even as good as cheaper places. They are not flaky, buttery & airy at all. The filling in some of their croissants were good but the croissants themselves just average. They don't compare at all to the ones at Patisserie Rhubarb at the high end or even Croissant Croissant at the affordable end. Stick with the pastries & cakes. The service was very good & they go as quick as they can but you have to wait a long time to get in as the line is long especially after all this PR they recently received from their award.
If you're in Montreal & craving pastries, this spot is a must-visit! While not the best in the world, as claimed recently, but it's certainly one of the great one in the city. The pastries are rich & buttery, though a bit too sweet. The cozy ambiance is perfect for a treat, but the coffee could be better. Overall, a delightful indulgence, just be ready for a sugar rush!
Expect to be served with bare hands. Staff reluctantly serve food with bare hands, croissants, muffins, etc. Very gross. I have tried croissant, & it was slightly above average. Cake was just overly sweet & nothing else. Sadly. A lot of hipe & supposedly nice ingredients, but far from the best. Average Parisien gastronomie.
