Farine & Cacao se concentre sur la production artisanale de pâtisseries en utilisant des techniques traditionnelles et des ingrédients de qualité pour concevoir une vaste gamme de produits boulangers. L'établissement fonctionne comme un pôle dédié aux créations sucrées, mettant en avant des croissants feuilletés, des tartes aux fruits complexes et des confections au chocolat denses. La clientèle découvre un environnement spécialisé conçu pour la préparation précise de douceurs à base de farine et de diverses boissons de café. Le menu souligne le savoir-faire technique par le travail des pâtes feuilletées et le raffinement des garnitures crémeuses. Chaque article démontre un engagement envers la constance, assurant que l'intégrité structurelle et les profils gustatifs restent distincts sur toute la sélection. Ce lieu constitue une destination privilégiée pour obtenir des pâtisseries préparées professionnellement.
Farine & Cacao est largement reconnue comme une destination de premier choix à Montréal pour les amateurs de pâtisseries, viennoiseries et chocolats artistiques, souvent salués pour leur équilibre et leur faible teneur en sucre. De nombreux clients apprécient la créativité et les associations de saveurs originales, notamment dans la tarte au yuzu, le Paris-Brest et les croissants fourrés, tout en soulignant la convivialité et le professionnalisme de l'équipe. Bien que l'établissement jouisse d'une solide réputation pour la qualité de ses créations raffinées et son atmosphère accueillante, certains visiteurs trouvent les tarifs élevés et une minorité de clients expriment des avis mitigés concernant la constance, les textures ou la complexité gustative de certains produits par rapport à d'autres options locales.
Amazing pastries with great flavors & quality! Many tables were full of dishes but probably just a rush they had. I would recommend this place to everyone & I'll be coming back.
27 sept. 2024
sur Google
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Average pastries, nice ambiance. Coffee mediocre. No vegetarian options, EVERYTHING is with gelatin - have we made it to the 21st century yet? Not recommended.
Heard about this place on social media, it seems quite popular as they were recently awarded an international pastry prize. We arrived before opening around 9:45AM on Friday September 20th. There was already a couple people in line, we were 3rd. As we got closer to the 10AM opening, a line of about a dozen people formed. Doors opened at 10:05 AM, they were still not done setting up pastries in the display. Only 5 people were allowed entrance at a time due to limited space. First impression is that it looks very elegant, high end, beautiful little cakes & pastries that are almost too pretty to eat. We ordered 4 different cakes: the black forrest cherry, yuzu tart, a chocolate/caramel mousse, & the rapsberry/pistachio cake, along with 2 of their stuffed croissants. Most cakes were around $9 a pop & I believe the croissants were close to $5 each. Considering the small size, these are not cheap. Service wise - there were only 2 employees, they were slow to take the orders & prepare the boxes, which needed to be set up & taped. This should have been done ahead of time as assemblings boxes for all customers on the spot really slowed down the process. I have seen reviews of people waiting upwards of an hour, I can understand why. It takes an average of 5-10 mins per customer, since people always have questions on the products, then take their time choosing & paying. Flavor wise - our favorite was the yuzu tart & raspberry/pistachio cake. The black forrest cherry cake was lacking flavor & seemed kind of wet in the middle. Their cakes are made with real fruit or purees so if you don't eat them right away they tend to get soggy. The croissants were filled with cream inside, they were a bit too heavy & sweet for my liking. Other than aesthetics, I am not sure what is so special about this place - I am not a big cake or pastry connoisseur but I can't say I was blown away. They make a nice gift since they are beautiful & I can tell they are fresh & well made but they cakes were not delicious & not worth the price or wait times.
De la bonne pâtisserie Viennoiseries raffinée Première fois ici, une queue assez achalandée Ils ouvrent apres 10h Différents choix de pâtisseries & viennoiseries
Extremely delicious pastries! Very savoury ! The Yuzu lemonade is also very good! My fav croissant is definitely the raspberry one! Highly recommended :)
Assurez vous de venir avant l'ouverture, car il y a toujours une file d'attente. Oui, c'est à ce point-là que les pâtisseries & les viennoiseries de Farine & Cacao sont bons. On parle d'une file d'attente qui tourne autour de 30min approximativement, mais l'attente en vaut le coup! Le fait d'arriver plus tôt vous permettra d'avoir une meilleure chance de pouvoir avoir accès à l'entièreté des choix. Honnêtement, tout est excellent, même leur café glacé. Attention, une seule visite à Farine & Cacao sera suffisant pour vous donner la motivation d'y retourner régulièrement. Je vous aurais prévenus! 🤤
