État-Major restaurant is located on Ontario Street near Jeanne d'Arc, in the Hochelaga-Maisonneuve district. This beautifully decorated restaurant with a cozy atmosphere will allow you to evade the bustle of the big city. Come savor its delightful French cuisine, made with fresh market ingredients. The varied and exciting menu offers a choice of fish, meat, foie gras, and different main dishes, including a delicious duck an exquisite beef strip loin. Be sure to bring your favorite bottle of wine to accompany your culinary experience. One visit will have you convinced!
État-Major is located at 4005 Rue Ontario E, Montreal, H1W 1T1 in the neighborhood of Mercier-Hochelaga-Maisonneuve (located in or near Promenade Ontario).
État-Major is widely regarded as a standout destination in Hochelaga-Maisonneuve, frequently praised for its exceptional culinary creativity and professional, attentive service. Many patrons appreciate the bring your own wine concept, which enhances the value and enjoyment of the varied, seasonally inspired menus. While some visitors note the lively atmosphere can become noisy during peak times or for large groups, the overall experience is consistently described as a high-quality gastronomic adventure. From artfully presented entrees like octopus and scallops to expertly cooked main dishes such as tuna steak and various meat cuts, the commitment to flavor and presentation remains a consistent highlight for those seeking a memorable meal.
Nous sommes de toute évidence tombés sur une mauvaise soirée (18 janvier à 18h, avec réservation). Pour commencer, nous avons dû attendre une dizaine de minutes pour faire ouvrir notre bouteille de vin, mais on nous avait servi de l'eau. En entrée, nous avons pris le tataki de thon qui était extraordinaire!! Heureusement, car c'est l'unique point positif… Nos plats principaux sont arrivés à 19h23….. ouf, c'était vraiment long. Nous aurions apprécié des petits pains avec du beurre pour patienter, mais rien du tout. De plus, cette longue attente n'a même pas donné lieu à une certaine attention des serveurs, aucune délicatesse envers nous pour nous dire que ça s'en vient. Mon conjoint avait pris les médaillons de cerfs rouge saignants. Il a apprécié les accompagnements & la sauce, mais la viande était beaucoup trop cuite, sèche & sans saveur. Avant de choisir ce plat, il a demandé au serveur ce qu'est la sauce boréale. Le serveur lui a répondu "je vais vous faire goûter, c'est trop difficile à expliquer" & il lui a amené un petit contenant pour goûter (la sauce était très bonne, arômes de conifères & des ressources de la forêt). Enfin, aucune description de la sauce boréale. Est-ce par manque de temps, incompétence ou ignorance ? Mon conjoint a été très déçu de son plat. Pour ma part, j'ai pris le lapin farci aux pleurotes servi avec aligot, carottes nantaises & sauce à la moutarde. Le lapin était sec, les carottes manquaient de cuisson. La sauce à la moutarde semblait incomplète; la cheffe n'y a pas goûté pour servir ça à mon avis… ça goûtait la moutarde pure, pas de crème, comme si ça n'avait pas été cuisiné. L'aligot est ce que j'ai préféré; je n'aurais mangé que ça!! Je m'imaginais même chez St-Hubert savourer une cuisse de poulet qui aurait été grandement supérieure à mon lapin… Aussi, pas de couteau à viande, pas de sel sur la table & aucun serveur pour nous proposer le poivre moulu… & il a fallu attendre pour l'addition… Nous ne retournerons pas à l'Etat major… Je déconseille ce resto.
Nous avions hâte à ce souper pour avoir expérimenté avec satisfaction le Quartier général par le passé & on nous avait dit du bien de l'État major. L'ambiance était bonne ainsi que le service mais les plats peu savoureux pour le prix demandé. La coupe de la viande était surprenante & la sauce décevante.La présentation des plats était peu recherchée! Peut-être sommes-nous mal tombés ce soir-là. Mais on comprendra notre hésitation à y retourner.
A BYOW in HoMa, this eatery was casual, noisy & simple, reflected in the unpretentious tables & chairs. It felt more like a neighbourhood diner than a fine-dining establishment. The appetizers, the boudin noire & the foie gras were excellent. Then, we experienced a significant delay, waiting over an hour for our main courses. My wife chose the tuna steak, while I opted for the lapin farci. The food was good, but it didn't have much character, lacking the depth & complexity of flavors we were hoping for. The waitress informed us that desserts would be complimentary to compensate for the delay. However, I later noticed that only one dessert was deducted from the bill.
The food is beautiful to the eyes & even more delicious in the mouth. & the service is amazing. I'm going to go back for sure & since you bring your alcohol it's not that expensive for a meal of quality.
Première expérience ce restaurant. Ambiance chic & décontractée, très bon service, apportez vos vin (SAQ à côté), nourriture excellente & très bien présentée. Nous avons opté pour des entrées à partager plutôt qu'un repas, & c'était PARFAIT ! Tout était extrêmement bon! Nous avons mangé : acras de morue, boudin noir, frites, tartare de boeuf & pleurotes (un peu trop salé à mon goût). Pour ma part, les acras & les boudin ont été les meilleurs choix même si le reste était très bon également. Je recommande cet endroit pour un souper en amoureux, avec des amis & même en petit groupe. J'avais lu dans les commentaires que le beigne en valait le détour & mon attention c'était également portée sur la crème Brûlée, mais nous n'avions plus de place pour un dessert.
J'ai adoré ma soirée chez État-Major! Dimanche soir tranquille en début de soirée qui s'est levé juste assez pour avoir une belle ambiance dans le restaurant. Bien accueilli, bien servi & l'endroit est cozy! Nous avons le choix entre un menu dégustation ou le menu à la carte. Menu qui est du terroir! J'ai opté pour les pleurottes qui étaient dans une sauce bacon/dijon incroyable, le tartare de boeuf fut tout aussi délicieux & frais. Un excellent magret de canard bien laqué avec une purée & des carottes/choux de bruxelles qui accompagne parfaitement. Les pâtes semblaient avoir attendu un temps au réchaud mais il y a une abondance de crevettes qui m'a surprise & satisfaite! C'est un apportez votre vin avec une saq juste à côté qui ferme relativement tard même la fin de semaine, donc parfait si oublies! Je recommande à 100%, bien hâte de venir réessayer & de goûter aux prochains menus..
Nous avons été souper pour la première ici, malheureusement nous ne sommes pas tombés sur bonne soirée, le service fut très long. Nous nous sommes fait proposer de nous offrir des desserts ce qui a été très apprécié venant du leur part. La nourriture était excellente & les serveurs très attentionnés, je pense juste qui y'avait un manque de personnel ce soir là. J'y retournerai quand même pour une nouvelle expérience.
Leggendo le recensioni ho prenotato una cena in questo locale. La mia valutazione va ben oltre le mie aspettative, locale semplice, cameriere cortese e attento, cibo superlativo a prezzi ottimi. Davvero consigliato! Ricordatevi di portare da casa la vostra bottiglia di vino 😊
