État-Major restaurant is located on Ontario Street near Jeanne d'Arc, in the Hochelaga-Maisonneuve district. This beautifully decorated restaurant with a cozy atmosphere will allow you to evade the bustle of the big city. Come savor its delightful French cuisine, made with fresh market ingredients. The varied and exciting menu offers a choice of fish, meat, foie gras, and different main dishes, including a delicious duck an exquisite beef strip loin. Be sure to bring your favorite bottle of wine to accompany your culinary experience. One visit will have you convinced!
État-Major offers a lively yet refined dining scene with a varied menu that changes seasonally, and guests highlight standout dishes such as scallops, oysters, foie gras, tuna, duck breast, guinea fowl, beef tartare, and beef macreuse, plus desserts like warm beignets with ice cream and crème brûlée. The service is described as impeccable, attentive and friendly, and the atmosphere as vibrant and convivial, making it easy to linger over wine and conversation. The bring your own wine option is frequently praised for making the experience more accessible while preserving the focus on flavor and presentation. Overall, the kitchen consistently delivers high quality and inventive flavor combinations, inviting repeat visits to explore seasonal items and new preparations.
Je suis allé souper avec ma conjointe dimanche soir le 18 février 2024. Un très beau restaurant, un service excellent, un repas d'exception en terme de qualité, une cuisine que l'on voit, alors tout devrait être parfait. Ce qui accroche, c'est que les toilettes sont derrière un rideau & croyez moi ce n'est pas pour rien, c'est à mon point de vue pour les cacher. Un dimanche soir ou le restaurant est environ au tiers, des toilettes d'une propreté minimale pour être généreux. Un corridor pour s'y rendre dépeinturé & malpropre. Je recommande tout de même ce restaurant mais vous êtes informé de ce point.
Feb 18, 2024
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L'entrée de pieuvre était froide & très raide. Nous l'avons retourné. Notre serveur ne semblait pas content. La seconde était meilleure au niveau de la pieuvre mais les accompagnent (poivrons rôtis) étaient froids. Comme s'ils sortaient du frigo. J'ai du demandé à notre serveur s'il était fâché. J'ai du me lever pour aller chercher des cuillères.
La nourriture était vraiment succulente. Le genre de carré de porc (je ne me rappelle pas du titre exact) était une des meilleures assiettes de porc que j'ai mangé de ma vie. Le beigne en dessert était fabuleux, une texture assez atypique pour un beigne, un peu plus ''chewy'', j'ai adoré. Cependant, la crème glacée n'était clairement pas maison, j'ai cru reconnaître la Coaticook. Selon moi il vaut mieux pas de crème glacée que de la crème glacée industrielle. Le dessert était tout de même absolument délicieux.
Le service était bien en un sens & moins bien dans un autre. La serveuse était gentille, très bonne pour décrire le menu & assidue à remplir nos verres d'eau. Cependant, le rythme du repas était un peu bizarre. En environ 20 minutes on a eu notre entrée & notre plat principal, ensuite on a du attendre un bon 40-50 minutes pour nous faire proposer un dessert. Également, on nous a demandé d'ouvrir notre bouteille de vin au début, on a dit qu'on attendrait un peu, on ne nous l'a pas proposé à nouveau quand on s'est fait servir nos plats principaux, on a donc mangé la moitié de notre souper sans vin (ce n'est pas si grave, mais pas optimal).
Je ne pense pas que le service soit mauvais en général, je pense que c'était une erreur honnête de la part d'une serveuse compétente, mais c'était mon expérience.
Le service était impécable. Vous remercierez celle qui a bien pris soin de nous. Ses conseils ont fait de notre soirée un moment mémorable! Nous allons revenir,
Jan 27, 2024
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Maëlle est extraordinaire. Service impeccable & attentif sans trop d'intervention. Beaucoup de souplesse quant au rythme des services. Je retournerai sans conteste. Très belle soirée
Tout était très bon, mais il manquait une touche de raffinement à la nourriture (parfaite cuisson, excellente sauce, mais accompagnements moins bons que le reste, légumes racines fibreux, kale filandreux, patates trop cuites). Vraiment très bon service & endroit propre & agréable.
J'ai beaucoup aimé la qualité de la nourriture , les serveurs & gens à l'accueil nous on bien servi , mais j'ai trouvé ça un peu irrespectueux de commencer à ranger les tables & chaises pendant que nous étions au plat principal, à 2hrs de la fermeture !
Aussi, j'aurais aimé que le serveur décrive le menu , comme ils ont l'habitude de faire , ce qui n'a pas été fait lors de ma dernière visite.
J'y retournerai ,assurément ,malgré tout
Le serveur a capté une de nos conversation & a fait preuve d'empathie sur une situation très difficile de vie de mon amie. Le dessert nous a été offert & ça nous a beaucoup touché. Merci de cette attention.
