Emeraude de Bangkok propose une exploration approfondie des traditions culinaires d'Asie du Sud-Est et du Sichuan à travers une carte définie par des aromates puissants et des niveaux de piquant précis. Les préparations emblématiques intègrent du basilic frais, de la citronnelle et du galanga dans des currys complexes équilibrant la douceur et la profondeur saline. La cuisine utilise des techniques traditionnelles au wok pour développer un brunissage intense sur les protéines tout en préservant la fraîcheur croquante des légumes de saison. Les clients découvrent un spectre de saveurs allant de l'acidité citronnée des classiques thaïlandais à l'intensité engourdissante des poivres du Sichuan dans les plats sautés épicés. L'aménagement intérieur privilégie une efficacité fonctionnelle, créant un environnement concentré sur le service rapide de plats aux saveurs marquées. L'établissement maintient sa cohérence grâce à des normes strictes d'approvisionnement en ingrédients définissant le profil aromatique de chaque assiette servie.
Emeraude de Bangkok propose une expérience culinaire contrastée qui suscite autant d'éloges que de critiques. De nombreux clients apprécient la fraîcheur et les saveurs des plats thaïlandais, notamment les currys et les dumplings, tout en profitant de la formule apportez votre vin. Si certains convives trouvent le service efficace et l'ambiance agréable, d'autres font état d'incohérences marquées, pointant du doigt les longs délais d'attente, la température des plats, la diminution de la taille des portions ainsi qu'un personnel parfois brusque ou peu attentif. L'achalandage fréquent du restaurant peut entraîner une atmosphère bruyante et mettre la cuisine à rude épreuve, particulièrement lors des jours de fête. Dans l'ensemble, les avis restent partagés entre ceux qui considèrent l'établissement comme une valeur sûre du quartier et ceux qui estiment que la qualité et le service ont décliné, rendant l'expérience inégale pour les amateurs de cuisine thaïlandaise.
Déçue du cari vert , oui il rempli de legumes frais & de viande mais la sauce n'est pas du tout correctement faite; elle est piquante , certe, mais manque les arômes traditionnels du cari vert thai ( galangal, citronelle, kaffir , racine de coriandre, etc ).
Dommage.
Visited Restaurant Emeraude de Bangkok with a group of 5. The restaurant was completely full, which explains the longer wait times at the entrance & for the food. Part of the staff was also coming back from vacation, so the team was clearly very busy, but they stayed polite & professional the whole time.
Once seated, the experience was good overall. The food was fresh, flavorful, & the portions were satisfying. The atmosphere was lively & you could tell the place is popular for a reason.
If you're patient & not in a rush, it's still a solid place to enjoy Thai food with family or friends.
Bon restaurant thailandais! Je recommande le combo pour deux personnes qui permet un bon rapport quantité-prix. J'apprécie le cury rouge au poulet. L'ambiance est tranquile pour le diner , mais le restaurant est souvent plein pour le souper.
14 avr. 2026
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2 étoiles sans plus! Ce restaurant a rien d'un Thaï, de la bouffe de buffet chinois bourrés de MSG trop salé. Bizarrement certains légumes goûtait le congélateur! Nous nous sommes fait avoir une fois!
The food is cooked well (veg tender yet crispy, shrimp cooked properly), but the Thai food is spiced very white. I asked for chilies & got siracha. The double chili had the spice level of ketchup. So good if you don't like spice, disappointing if you are looking for Thai level.
This is strip mall ambience & don't forget to bring your own wine.
My Pad Thai tasted very good. I had a take out & didn't have to wait long. Fair prices. The atmosphere inside the restaurant is nice. Would come here again.
For around 20$ a plate, I feel like the portion was quite decent & filling. The service here was quite friendly & polite but I felt like we weren't really welcomed in the restaurant. I had to think for a while to decide on an item because even though I was expecting to eat at a Thai restaurant, the choices of Thai food are quite limited in my opinion. The food itself was good but I feel like the flavours were not evenly distributed. For the pad thai, some bites felt a bit too sweet & some bites felt a bit like it lacked some flavours. Overall, it was a decent meal.
I've been going here since it opened on a regular basis & the food has always been consistently delicious! Love that it's bring your own wine too & the servers are also so kind & accommodating. So happy to have a good Thai spot in Dorval
I'm happy they took my order at closing hour tonight but the food wasn't up to par with the rating. Pad Thai was dry/wong tong & peanut butter dumplings were missing flavour & I paid almost 80$.
Bon rapport qualité prix. On a cependant été déçus car on s'attendait à de la nourriture thaï mais c'est beaucoup plus chinois que thaï. Boeuf sésame très bon. Entrées pas très relevées.
