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Restaurant

Di Carlo

Authentic Italian flavors meet the freshest catch of the day at the heart of Granby.

Granby
4.5$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 11 am
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Photo of Di Carlo, Granby
ItalianSeafood/Fish
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About

Di Carlo specializes in traditional Italian preparations and high-quality seafood offerings designed for a focused culinary experience. The menu features handcrafted pasta dishes paired with robust sauces that highlight classic regional flavor profiles. Fresh fish selections receive careful preparation to maintain texture and emphasize natural salinity through precise heat application. The interior provides a functional space that centers on the preparation and consumption of these authentic culinary staples. Patrons encounter a consistent approach to Mediterranean-inspired cooking that prioritizes quality ingredients over ornamental presentation. This establishment maintains a commitment to culinary standards rooted in heritage techniques while providing a reliable selection of both terrestrial and aquatic menu options for those seeking substantial portions. Every dish serves as a clear expression of foundational cooking principles executed with technical proficiency.
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Reviews for Di Carlo

Food
Service
on Google4.3 (400+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Di Carlo generally receives positive feedback for its delicious, high-quality Italian cuisine, with many diners praising the flavorful pizzas, veal, and homemade sauces. While the atmosphere is often described as warm and inviting, some visitors note that the decor feels dated and the service can occasionally be inconsistent, ranging from exceptionally attentive and professional to occasionally rushed or slow. Most guests find the menu prices reasonable for the portions provided, though opinions on the authenticity of certain dishes like the carbonara vary. Despite some minor concerns regarding service speed during peak times, the restaurant is widely considered a reliable and enjoyable destination for those seeking comfort food in a relaxed setting.
Page 1 of 1 - 4 Reviews

Update août 2025 plus bas:

J'y suis allé récemment pour la fête des pères. La nourriture était excellente & le service soigné & excellent! Du bon pain en entrée, une bonne pizza italienne comme repas principal etc. Il y avait une quantité raisonnable de clients sur place & malgré cela, le service était extrêmement lent comparé aux dernières fois que j'y suis allé. J'ignore s'ils manquent de staff présentement. Ça a prit 1h10 avant d'être servi après avoir commandé !!! Heureusement j'étais bien entouré avec plusieurs personnes à qui jaser en attendant autrement, j'aurais trouvé ça encore plus pénible. Ça m'a déçu. Je m'attends à mieux de la part d'un restaurant distingué comme le Di Carlo. Outre cela, le restaurant est excellent. Ils ont plusieurs divisions permettant une atmosphère relaxe, sans trop de bruit. Vraiment un bon endroit où manger en agréable compagnie. Mon seul conseil, n'arrivez pas affamés parce que si le service est long comme à la fête des pères 2025, vous aurez besoin de patience ou de bonnes conversations pour compenser 😬

Update août 2025:

J'y suis allé à nouveau & cette fois ci la rapidité du service était bien meilleur & les serveuses travaillaient en équipe pour s'assurer du service efficace! A1
grosse amélioration. Je change de 3 étoiles à 5 étoiles. 👍

Aug 11, 2025
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Le souper était délicieux, le service très amical & l'ambiance chaleureuse! Je recommande à tout les passionnés de pâte. Parfait pour une date ou pour fêter un proche!

Jun 21, 2025
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Encore une fois, pour la fête de ma conjointe, nous étions 14, tout le monde satisfait, petite attention chanter par les serveuses bonne fête avec un bon morceau de tarte à la noix de coco , qualité prix très bien je recommande de nouveau

Jan 3, 2025
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Très bon restaurant. J'ai beaucoup aimé la cuisine & le service. Malheureusement ils nous ont placés (couple) dans une grande salle avec une table à 20 personnes, une famille qui fêtait une fête d'anniversaire avec plusieurs enfants donc dès leur arrivée c'était très festif & bruyant. Une chance qu'on était déjà vers la fin du souper & on était en mesure de payer & partir assez rapidement.

Nov 6, 2024
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