Bouillon Albert
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Bouillon Albert
A French restaurant inspired by bouillons, with simple and affordable cuisine.
Opens Today at 5 pm
| Monday | 5 pm - 11 pm |
| Tuesday | 5 pm - 11 pm |
| Wednesday | 5 pm - 11 pm |
| Thursday | 5 pm - 11 pm |
| Friday | 5 pm - 11 pm |
| Saturday | 5 pm - 11 pm |
| Sunday | 5 pm - 11 pm |
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Info & Location
Bouillon Albert was born out of a passion for convivial cuisine and a desire to recreate the warm atmosphere of Parisian bouillons. We draw inspiration from the simplicity and authenticity of French dining, while adding a modern, local touch, reflecting the diversity of the Plateau Mont-Royal.
Amenities, services & more
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Reviews often mention
Display Allprix(39) qualite(28) dessert(23) vin(19) frite(19) escargot(18) wine(17) française(15) profiterole(15)Page 1 of 1 - 18 Reviews
Mitch
Great space, friendly service & delicious. Still talking about the escargot. The duck was decent, loved the ravioli.
Wine list was solid!View more
Coryna
Un service super sympatique & attentionné.
Bouillon Albert est devenu un favori très rapidement.
Nous recommandons l'escargot, les raviolis, le canard confit, & le millefeuille. Nous avons aussi remarqué que le Steak Frites & les profiteroles sont très populaires.
Nous serons de retour!View more
Steve
This is one of those rare places that just gets it right without trying too hard. The host greets you with genuine warmth, the seating is cozy, & the service strikes that perfect balance, friendly without being intrusive, helpful without upselling.
We started with the oeuf mayonnaise à la Russe, beef tartare, & escargots in parsley butter. classic French starters, each executed nicely. For mains, we had the raie au beurre noir & the Dauphiné ravioli with Comté cheese, both comforting, well-seasoned, & generously portioned.
The wine? A solid Petit Manou Médoc 2020, & it clocked in under $100.
No complaints here. good food, good wine, good vibes. I'll be back.View more
Alistair
Went here for a birthday dinner. Food was okay, but the service & atmosphere were excellent. Had the tartare, escargot & bone marrow to start. Wasn't blown away by any of it, but still decent. Had the cod with potatoes & steak frites for the mains, again, good without being great. Had the profiteroles & flan for dessert, which were again decent. Fairly priced which is a huge plus for this resto.View more
Jean-Philippe
Le Bouillon Albert est l'un de ses restaurants spécialisés dans la cuisine française à Montréal. Ce restaurant est situé idéalement au coeur du Plateau Mont-Royal. Le décor chaleureux & moderne arbore de la céramique verte & un éclairage doux qui rend l'atmosphère encore plus conviviale.
La carte présente tous les plats typiques : escargots de Bourgogne, tartare de boeuf, truite à l'oseille, onglet frites sauce café de Paris, & bien d'autres. Parmi toutes ces options, ma suggestion est de ne pas oublier l'exquis millefeuille à la verveine, votre choix saura prouver qu'il est proposé à des tarifs aussi réputés qu'estimables, farci par les frais.
Un autre atout est de s'intégrer avec l'ambiance, le personnel est cordial sans être intrusif dans la prestation.
Je précise qu'il y a une contrainte, les gens peuvent parler beaucoup à partir d'un certain moment. Mais, ceux qui cherchent à se relaxer ou à profiter d'une atmosphère calme ne trouveront pas cela plaisant.
Pour conclure, Bouillon Albert est une option si l'on veut passer une soirée à apprécier & profiter de la gastronomie française à des prix accessibles, & que vous trouvez sur la rue Saint-Denis.View more
Mathilde
Un souper d'anniversaire très agréable. La nourriture était délicieuse, surtout la sauce pour les escargots & l'onglet. Le service était impeccable ! J'ai trouvé la nourriture un peu trop salée & la pâte pour les profiteroles un peu sèche. Les prix sont aussi assez élevés, bien différent d'un bouillon français. Mais sinon, c'était super. Je recommande !View more
Paul
If you blindfolded me, sat me down at Bouillon Albert, & told me I was in the 11th arrondissement of Paris-I'd believe you.
I've eaten at some of the most iconic bistros across France, & somehow, this spot in Montreal holds its own… no, surpasses many of them.
We tried everything on the menu. Every single dish. Not out of gluttony, but because it felt like a sin to stop. The escargots? Textbook perfect-garlicky, buttery, with just the right bite. The fish soup? Transported me straight to Marseille. The cassoulet? Rich, comforting, layered. Even the rotisserie chicken was so deeply seasoned & tender it felt like it had a story to tell.
The mille-feuille with verbena? I'd fly back to Montreal just for that.
Profiteroles with hot chocolate sauce? Criminally good.
The room feels alive-warm lighting, the open kitchen, the casual elegance. You're not just eating here, you're having a full-on cinematic French dining experience.
This isn't a trendy reimagining of French cuisine-it's the real deal, with love, guts, & soul behind every dish. Bouillon Albert is an instant classic. I'll be dreaming about this place until I return-& trust me, I will.View more
Joseph
Last night, three friends & I stumbled upon this *gem* of a restaurant in Montreal, & wow-our taste buds are still throwing a party! We kicked things off with beef tartare (so good we almost fought over the last bite), escargot (still in the shell, fancy *&* delicious), & a cheese platter that had us questioning all our life choices up to that point.
Then came the *pièce de résistance*-steak frites. Perfectly cooked, juicy, & paired with sauces that made us want to lick the plates (we didn't… *or did we?*). The service was top-notch, the vibes were immaculate, & we left plotting our next visit before we even hit the sidewalk.
10/10 would recommend-bring your appetite & prepare to be wowed!View more
Drayton
Amazing experience, firstly the restaurants is beautifully styled. The service was immaculate, attentive & friendly. The food was the star of the show, we had the bone marrow (wow), escargot. Second service beef tartare with the Russian style eggs. Main course the duck confit (insane) & to finish the profiterole & the crème brûlée. Paired it with the 2023 Chardonnay! New favourite restaurant in Montreal. Amazing prices! Memorable experience!
They even packed up the bones, from the bone marrow for our dog! 🫶🏼View more
Jon
J'y suis allé 2 fois. Pas facile à décrire : restaurant très français mais pas du tout bouillon. Les plats ne sont pas mauvais mais pas excellents non plus. En fin de compte les prix sont attrayants pour ce qui touche aux entrées & desserts mais pour le rapport qualité/prix des principaux autant aller manger dans les autres restos français classiques de Montréal. Mon avis perso sur ce que j'ai mangé : soupe de poissons trop liquide, escargots sont bons pas plus qu'ailleurs, ils ont probablement tous le même fournisseur. Le boeuf est bon mais j'étais déçu des frites type mcdo plutôt que bistro ; le cassoulet pas mal mais on aurait dit qu'il venait d'une conserverie de luxe & pas maison. Finalement pour le millefeuilles, texture de la crème pâtissière étrangement très farineuse. La salle est belle mais très sombre. Il est très désagréable d'être assis à côté de l'entrée car il y fait extrêmement froid malgré les rideaux. Les toilettes sont propres. J'y retournerais mais uniquement pour accompagner des amis, pas de ma propre initiative.View more
Fred
L'espace est joli avec une belle ambiance. Même un dimanche soir, c'était animé. Petite entrée d'escargots qui était bien. Les pâtes fromagées quand même salées. Onglet était petit & un peu chewy, mais la frite & la sauce, ce fut bien. Profiteroles bonnes pour finir la soirée. Dans l'ensemble, l'expérience était bien, sans plus, mais considérant le prix, c'est très bien. À essayer, si jamais vous êtes curieux.View more
Claire
Je recommande cet endroit, surtout considérant le rapport qualité-prix. Les plats sont nettement moins chers que dans ce même genre de restaurants à Montréal. Il ne faut cependant pas s'attendre au même raffinement. Le principal bémol a été que les plats n'étaient pas servis assez chauds à mon goût. Je recommande particulièrement les escargots, les frites & gardez-vous de la place pour le dessert, les profiteroles ont été mon coup de coeur de tout le repas.View more
Manon
Une soirée très agréable, nous nous sommes régalés, le jeune homme à l'accueil, comme le serveur, comme l'ensemble de l'équipe : au top ! Nous avons adorés les escargots, les ravioles, la bouchée à la reine.... À très très vite!!!!! Un retour au sources très apprécié merci à vous.View more
Xavier
Nous avons essayé ce nouveau restaurant. & quelle bonne soirée! Tout était au rdv. Un accueil sympathique & rapide, notre table était prête malgré que le resto était complet. Le service est à la hauteur de la qualité des plats. Un service attentif malgré l'affluence. Le serveur a été efficace tout au long du repas. Un détail mais qui toute son importance il y a des serveurs dédiés uniquement pour l'eau ce qui nous dispense d'en demander. Les plats ont tous été succulents (escargots, rillettes de Tours & poissons (sole & truite). Une fine cuisine (ô joie!) & des portions suffisantes. Bref, une carte classique mais alléchante, le genre de carte où on voudrait tout essayer. La carte des vins est intéressante également. L'ambiance est plutôt effervescente ce qui rend l'expérience d'autant plus agréable. Le cadre est pas mal non plus. Merci à toute l'équipe pour cette super soirée.View more
Sophie
We were blown away by the cocktails. We tried 4 from their list & each one was unique & perfectly balanced. The food was amazing & reminiscent of our experience in Paris. The escargot & bone marrow appetizers were perfect! The ravioli was a balance of rich & delicate. The duck confit was awesome & the millefeuille was a great way to end the night. Service was great as was the overall vibe/ambiance. Needless to say, I'll be coming back for sure.View more
Jay
Let me start with saying this is going to be my new spot for cocktails. If you wanna do anything good for yourself, get the Petit Bijou & the Julep cocktails. Some of the best I've ever had. The bone marrow was exactly like the bone marrow I had at Chez Savy in Paris. Really took me back. Escargots on point. The mains were excellent. The compté ravioli was amazing & the duck confit was great. If you like French cuisine this is it. Also I can never remember the names of drinks or even the plates I had so this place left a mark on me. Highly recommend.View more
Christophe
Vraiment contents que l'ancien Hachoir retrouve une nouvelle vie avec un nouveau concept. Belle carte de spécialités de style brasserie française (excellents escargots par exemple), en mode partage entre amis, tout cela avec 2 belles cartes des vins & de bons conseils sommeliers... le décor reste le même que le Hachoir (que l'on adorait) mais tout le reste à changer (sauf les propriétaires du Grinder). On y retournera!View more
Christopher
Super restaurant. Serveurs aux petits soins. Je recommande les escargots & le confit de canard. 👌View more