Bistro Kapzak

J

5.0

2022-01: nous aimons encore venir au moins une fois par trimestre. Les saveurs, les cuissons & les présentations sont toujours impeccables :-)

2021-03: Après toutes ces années, toujours des nouveautés ou des classiques revisités. On ne peut s'en lasser!
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Toujours aussi bon. Nous avons connu Kapzak à Sherbrooke & ils ont su rester authentique en déménageant à Granby.

Service toujours très courtois & chaleureux.

Menu au gré des saisons. Boissons alcoolisées diversifiées & toujours bien équilibrées. Sélection de vins importés & plus encore.

Cat

3.0

Bien situé au coeur de Granby, l'établissement est charmant & joliment décoré. L'ambiance à l'intérieur est agréable, avec un beau bar offrant une belle variété d'alcools & une terrasse qui promet d'être très plaisante par beau temps. Les cocktails étaient absolument délicieux, bien équilibrés, créatifs. Nous avons particulièrement apprécié la carte des cocktails & avions envie d'en découvrir davantage.

Côté cuisine, nous avons opté pour l'expérience dégustation à 79$/personne. Il y a eu une découverte, mais surtout plusieurs faux pas, les plats n'avaient absolument rien à voir avec les photos disponibles dans les autres avis, bref peut-être qu'un soir de semaine n'est pas un choix judicieux pour visiter cet établissement? Pour ce prix, on s'attendait à une sélection plus raffinée & à des plats qui mettent peut-être plus en valeur le talent du chef. Nous sommes pourtant habitués aux menus dégustation dans la région de Montréal, souvent à des prix comparables ou inférieurs, & nous avons trouvé que la sélection ici manquait d'originalité & de goût.

Par exemple, un service composé de deux pierogies était assez fade, suivi de bouchées en pâte feuilletée qui manquaient de goût. La joue de boeuf en plat principal était bien cuite & savoureuse, mais la sauce qui l'accompagnait était trop liquide. Le seule plat qui s'est un peu démarqué, est une plat de crevettes qui étaient cuites, je dois le souligner à la perfection, sur des fèves verte rôties, c'était bien équilibré & très bon. Certaines assiettes manquaient aussi d'assaisonnement, ce qui laissait une impression d'ensemble un peu inégale.

Nous avons aussi pris l'accord mets & vins, qui était, malheureusement, assez quelconque. Aucun produit ne s'est démarqué, & les accords ne semblaient pas particulièrement pensés pour sublimer les plats.

En résumé : un lieu agréable avec un excellent bar & de superbes cocktails, mais une expérience culinaire qui gagnerait à être peaufinée, surtout pour le prix demandé. Les plats étaient corrects, mais aucun véritable coup de coeur en cuisine & plutôt déçu en comparaison à ce que nous avions perçu des autres avis. L'établissement aurait avantage à mettre en valeur ses plats signatures & à affiner les saveurs pour se démarquer davantage

Frederic

5.0

Excellente cuisine Polonaise fusion. À découvrir, bonne sélection de cocktails & scotchs.

Maude

5.0

Une belle variété de mets, très belle sélection de vin. Un service très attentionné.

Ronnie

5.0

It's a hidden gem . Great wine selection service was amazing & the dish was delicious served with excellent decoration. Its a great place to be with friends & families. I loved it .

via Other

1 Commentaire

5.0

Bouffe excellente, personnel super sympathique, super sélection de whiskey & scotch. Une magnifique soirée!