Bar Kabinet fonctionne comme une destination spécialisée pour les clients recherchant une préparation minutieuse de cocktails au sein d'un environnement minimaliste et délibéré. L'établissement privilégie la précision technique de la mixologie classique, mettant l'accent sur les spiritueux clairs, les infusions botaniques et les profils aromatiques équilibrés. Les clients interagissent avec une sélection rigoureuse de boissons servies dans un espace défini par des textures polies et des choix décoratifs sobres. L'approche du service demeure directe, plaçant la priorité sur l'intégrité de chaque verre servi plutôt que sur des accompagnements élaborés ou une présentation ornée. Ce lieu maintient une atmosphère constante adaptée à ceux qui privilégient la composition des boissons et une interaction concentrée. Chaque élément reflète un engagement intentionnel envers la culture contemporaine du bar, éliminant l'ornementation excessive pour souligner les composants fondamentaux de l'artisanat. L'environnement offre un cadre structuré où la qualité de la préparation dicte le rythme de l'expérience.
Bar Kabinet est largement reconnu pour son décor élégant et son atmosphère intime et vivante, ce qui en fait une destination prisée pour les cocktails et les sorties. De nombreux clients louent la créativité de la carte des boissons ainsi que la grande qualité du service, soulignant le professionnalisme et l'accueil chaleureux du personnel. Bien que les avis sur la nourriture soient parfois partagés, certains trouvant les portions petites ou le service inconstant, d'autres clients sont conquis par la finesse des plats à partager et la qualité des mets comme le canard ou le tartare de bœuf. Malgré un espace parfois perçu comme étroit et un niveau sonore pouvant être élevé, l'opinion générale décrit l'endroit comme une adresse incontournable pour prendre un verre et passer une soirée mémorable dans un cadre magnifique.
Malheureusement, je n'ai pas été complètement satisfaite de mon expérience au Kabinet. Nous avions réservé une table pour éviter le bar, mais on nous a placés sur des tabourets où mes pieds ne touchaient pas le sol. Ensuite, nous avons commandé le caviar avec du champagne. Quand j'ai posé des questions à la serveuse, elle m'a expliqué que le caviar n'était pas uniquement des oeufs d'esturgeon, mais un mélange avec d'autres oeufs, ce qui m'a surprise & ne m'a pas semblé approprié pour un service de caviar.
Le caviar a ensuite été oublié & notre repas a commencé avant qu'on nous le serve, ce qui a créé un problème avec le champagne, car nous avions déjà choisi du vin pour accompagner le repas. La nourriture était très bonne, mais le service de caviar m'a déçue :Les chips maison ne convenaient pas mais c'est une question de goût personnel.
J'ai terminé la soirée debout, car je ne pouvais plus rester assise sur le petit tabouret avec les pieds dans le vide. À cause de tous ces détails, je considère que mon expérience globale ne mérite que trois étoiles sur cinq.
Coup de coeur 2025 ! Première visite & pas la dernière ! La formule Menu complet est une superbe expérience culinaire ! Savoureux, généreux, original & des saveurs explosives ! Le caviar bump est une expérience à ne pas manquer ! Super suggestion de vin & prix raisonnable pour la qualité ! Ambiance feutrée & avec dj en plus. Tout était parfait ✨
Kind of chose this on a whim in our 30hr visit to Montreal from Vermont. Greatest whim in a long time Grigor was out server & he was great. He described the dishes & drinks perfectly. Guided us towards house specials & for our food order, made sure we not only had enough, but also made the experience so enjoyable. Grigor offered tastes of all of the wines by the glass & also described them to a t. Made me want to stay & have more but family...
As for the food, we had one of each dish & every one was prepared very well. From the opener of Hamachi crudo which was so simple but the flavors of the tomato base & the Hamachi itself made a great marriage in the mouth. As the food progressed, the layers of flavors increased to the showstoppers in my opinion, the potatoes & then the duck.
The potatoes were on a base of what I'd call ajvar, a pureed red pepper sauce but with some vinegar in there too. This offset the richness of the duck fat potatoes & I could have ordered more of them until I passed out from a food coma, but family...
Then the duck came out. On a base of pureed apple, the duck was perfectly cooked medium rare & the flavors melded so perfectly.
Along with the food, the cocktails were expertly crafted & again, worth seeking out.
Overall, this was a crazy good experience that I'd come back to Montreal from my home in Brooklyn for. I have a reason to drive further to ski Tremblant
Tout c'était bon. Merci beaucoup.
21 août 2025
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Une tentaculette de pieuvre trop cuite à 26$? C'est se payer deux fois la tête du client. Portion lilliputienne & si dure que le chef ne sait peut-être pas qu'il faut briser les fibres de la bête ! & comme nous étions deux à avoir commandé le même plat, nous avons été servis dans la meme assiette de service. Curieux! La patience du serveur nous a convaincus de découvrir les vins au verre que la maison propose. Des vins naturels tous aussi mauvais les uns que les autres. Je me suis rabattu sur l'eau pétillante ! Lors de votre prochain séjour à Nice chef, je vous recommande les vraies & savoureuses tentacules de poulpe des Bains du Castel. Cuitent à basse température pendant plus de 8 heures elles sont très tendres & grillées avant d'être servies leur assurant un savoureux petit croquant!
Très décevant à comparer aux photos & supposée réputation de place à caviar. Nous étions comme dans un pub de jeunes en t-shirt & casquette mais où on se dit top pour les plats de caviar à 150$ en entrée. Crudo est plutôt une salade de concombre & tomates. Endroit non soigné. C'est minuscule & notre table était dans un corridor à côté des toilettes... qui ne sont même pas séparées par une porte. Vraiment pas notre style. Points +: la crème brûlée était bonne. & le serveur a su bien nous conseiller pour les vins. Facture de 400$ pour 2 personnes
Nous avons adoré le service. Notre serveur était un très bon conseillé dans l'accord mets & vins. La focaccia était excellente. La pieuvre était un peu caoutchoucteuse mais le plat en valait la peine avec la purée de pois chiches. Le crudo de poisson était bon mais nous perdions un peu le goût de celui-ci avec le piquant des piments. Le tartare de boeuf était bon, mais la porchetta a été un coup de coeur pour mon mari. La crème brûlée était excellente & faisait changement avec son intégration du mascarpone. Personnellement, j'ai opté pour l'espresso martini tiramisu qui valait la peine également.
Quelle soirée, nous n'avions aucune attente & nous sommes ressorti bluffés! Le staff est formidable, iels se sont occupé de moi & ma famille avec grand soin. La maître d'hôtel parfaite & le barman très sympathique & accueillant. Les busboy & girl nous ont servis avec une grande attention & nous nous sommes sentis choyés. La carte des vins est très belle & les cocktails à tomber! Je recommande chaudement, n'hésitez pas!
Restaurant incroyable ! Cuisine creative & gourmande, leurs cocktails & sélections de vins & aussi très bonnes ! Honnêtement tous les commentaires qui dénoncent « des assiettes trop petites Nianiani je suis un bébé je veux du McDo » allez dans une steakhouse ce n'est clairement pas le concept de la place. Vous entacherez l'image d'un restaurant où le personnels entier met du coeurs à l'ouvrage !
