Anemone propose un menu défini par des ingrédients saisonniers et des techniques créatives appliquées à une cuisine de bistrot contemporaine. Les assiettes se concentrent sur des profils de saveurs équilibrés et des produits locaux pour offrir un récit culinaire cohérent. L'environnement privilégie un espace ouvert qui favorise une interaction directe entre la cuisine et les clients. Chaque sélection reflète un engagement envers la précision technique et la sélection rigoureuse des matières premières. Les options de boissons se concentrent sur des choix naturels qui complètent l'acidité et la texture des plats préparés. Le design met l'accent sur le confort et l'utilité pour soutenir une approche directe de la consommation alimentaire. Cet établissement maintient un standard de qualité axé sur l'intégrité de chaque élément servi durant les périodes de service.
Anémone est largement reconnu pour sa cuisine moderne et raffinée ainsi que pour son service exemplaire et professionnel. Les convives soulignent régulièrement la grande qualité des plats, avec des coups de cœur fréquents pour les pétoncles et les présentations artistiques qui font de chaque repas une expérience mémorable. L'ambiance est souvent décrite comme étant à la fois chic, chaleureuse et décontractée, ce qui en fait une destination prisée tant pour les sorties décontractées que pour les occasions spéciales. Bien que l'établissement soit fortement recommandé pour la finesse de ses saveurs et la qualité de son accueil, certains clients notent que la taille des portions peut paraître restreinte par rapport au prix, et quelques remarques mineures ont été soulevées concernant le confort de certains sièges ou le niveau sonore. Dans l'ensemble, le restaurant est considéré comme une adresse incontournable à Montréal qui ravit les palais les plus exigeants.
one of the best restaurants in montreal. food was delicious & service was top notch. highly recommend doing family style to try as many dishes as possible. we were 2 & took 6 plates & some bread on the side, no regrets, everything was excellent!! we had the first 3 temakis on the menu, lamb, trout gravlax, beef tartare, biang biang noodle & the special which was the surf & turf & it was DELICIOUS!!
Anémone c'est bon, c'est bien fait dans une ambiance conviviale qui nous fait regretter l'ancien locataire, le Manitoba. Mais autant certaines relations peuvent être chatouillées par un accroc, elles sont parfois littéralement gâchées lourdement par du sable dans l'engrenage. Une entrée de 3 temakis pour 2 personnes à 24$ qui se mange en 2 secondes, c'est cher, c'est chiant à se séparer à deux mais ça passe. On pardonne & on continue. Mais lorsqu'on nous sert du sable plein les épinards, qu'on se donne la peine de le mentionner au serveur qui nous remercie, laisse le tout devant nous & nous charge l'assiette qu'on a pas mangée, là, c'est un bris de confiance assuré. Y'a faute majeure. C'est non. C'est juste un gros NON.
Au prix de l'addition, j'ai grincé des dents longtemps après mon départ. Sûrement que c'était les restants de sable que j'avais en bouche.
Lieu tendance, décoration épurée, très esthétique & service très courtois mais lorsque l'on va dans d'un restau c'est avant tout la cuisine, les saveurs, l'émotion que l'on vient chercher, & là malheureusement il n'y a rien de tout ça. Plats sans saveur, prix exorbitants pour la quantité, cocktails pas équilibrés, salle beaucoup trop bruyante, les temakis sont corrects mais ça ne compense pas le reste. Restaurant qui surfe sur la tendance des minis assiettes avec des maxis prix. Dommage car le concept de sourcer les produits localement est super.
28 sept. 2024
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In one word, wow! Perfect balance of creativity, beauty & deliciousness. This place isn't just for Instagram, it's mainly for the palate. The highlights were the tuna with watermelon, halibut with mushrooms, & salad with granola. Everything we ordered was really good too to be fair - sourdough, hand pulled noodles, temaki. Every ingredient seemed fresh & highly selective. The service was friendly & paced well. I wish they were open another night during our stay so that we could've gone back. Can't wait to come back here again!
Excellent. Petit menu inspiré & inspirant qui met en valeur les saveurs locales & saisonnières. La terrasse à l'arrière est féérique. Service impeccable, cocktails intéressants. Les temakis étaient frais & savoureux & les nouilles biang biang valent le détour.
Love the creativity & the vibe of this place. The food was refined, with every dish carefully thought out. If i could i would give 4.5 stars for the food, but alas i have to give 4 stars because some dishes kind of missed the mark, & at such a high price it can't go unnoticed. Some dishes were INCREDIBLE & others really good but nothing crazy. Every dish was unique, but i would've loved to see even more eclectic combinations & tastes. Nevertheless, a great meal if you want to celebrate with loved ones. We loved loved loved the razor clams & the ris de veau. Could've skipped the temaki honestly. We also liked being able to see the chefs cooking (they also had a little barbecue to cook the asparagus which was fun).
INTRO Restaurant d'exception pour aller en date. Le menu est court ce qui est utile pour les personnes indécises comme nous. ENTRÉE Nous avons commandé les temakis en entrée. Ceux-ci était bon, mais pas plus. Ils incluaient de la sauce, mais j'en mettrais légèrement d'avantage. Le maquereau ne se goûtait pas vraiment parmis les temakis. PLAT DE RÉSISTANCE Ensuite, nous avons gouté au plat d'asperges. Ce dernier était excellent mais je remplacerai les asperges verts par des asperges blancs. La sauce servie dans le plat était très subtile. J'y aurais mis un peu plus de fromage par dessus aussi. Par la suite, nous avons mangé le plat au couteaux de mer. C'était un coup de coeur! Le mélange de goûts était parfaitement balancé. C'est LE plat à choisir. De plus, nous avons commandé le plat de riz de veau. Celui-ci était, pour moi, représentatif d'une assiette qui me fait sentir à la maison. C'est un sentiment de réconfort & de douceur qui en resort. C'est le type de plat que je commanderais deux fois. Je n'ai aucun commentaire de changement à propos de ce plat. Finalement, nous avons dévorer le plat de côte de porc. La présentation était A5, mais le goût un peu décevant. Nous nous attendions à un morceau de porc mariné dans un certain goût ou qui soit plus gras & juteux. Le porc était juste du porc. La sauce & les condiments qui l'entourait rendait l'expérience gustative un peu mieux, mais n'atteignait pas le niveau de plaisir des autres plats. SERVICE Le service était très bien. Les serveuses décrivaient très bien les plats. Par contre, quand de l'eau est servie, je recommande aux serveur/euse de prendre les verres & servir sur le côté pour éviter de mettre le bras devant le client & d'interrompre la conversation dû au malaise. L'attente pour pouvoir payer était un peu longue (je ne suis pas fâché, mais travaillant en restauration je sais qu'il y a certains clients qui peuvent être impatient & il est important de garder le même rythme & le même niveau de service du début jusqu'à la fin de l'expérience. Ce n'était pas un full house & l'équipe sur le plancher était assez grande cette soirée donc il n'y a aucune raison de traîner de la pâte). Pour conclure, si vous avez lu jusqu'ici je vous remercie. J'essaie uniquement de donner des revues constructives & d'améliorer l'expérience du restaurant pour les futurs clients. Si vous pensez aller chez Anemone, ALLEZ CHEZ ANEMONE. Vous ne regretterez pas.
Une excellente table montréalaise! Ma conjointe & moi avons grandement appréciés les plats, les vins & l'ambiance. Le service était excellent. Tous les plats étaient parfaitement asaisonnés, raffinés & faits avec des ingrédients de qualité. Seule critique: les temakis étaient très bons, mais moins exceptionnels que les autres plats. À notre prochaine visite, nous prendrons plus de plats provenant du reste du menu.
Super belle soirée! Notre serveuse était très sympathique & le rythme entre les plats était parfait. Plusieurs choix de vins au verre. Nous avons commencé avec les Temakis, nous avons pris un de chaque. Le meilleur était définitivement celui aux champignons suivi de celui à l'omble chevalier. Les deux autres boeuf/thon étaient pour moi très fades, un peu décevant. Le plat de thon était délicieux & hyper frais. Magnifique plat de pétoncle avec une cuisson exquise & c'était parfait avec les lentilles, cela faisait un beau jeu de texture. Le plat de pâte était aussi délicieux, j'en aurais cependant pris le double. Le plat de ris de veau était notre favori de la soirée..la perfection. Belle cuisson/panure délicate & une bonne portion de champignons! Je recommande !
Le meilleur ris de veau à Montréal. Cocktails d'exception. Le temaki aux champignons est également extraordinaire. Exceptionnel. By far. Must visit - Long live Anémone !
