Alma Montreal concentre son attention sur la convergence des traditions culinaires catalanes avec l'abondance des ingrédients locaux canadiens. La cuisine met en avant des préparations de pâtes maison qui soulignent les profils céréaliers saisonniers aux côtés de préparations délicates de produits de la mer frais. Chaque assiette démontre un engagement rigoureux envers la provenance des ingrédients et la précision technique dans l'assaisonnement. L'environnement de restauration maintient une esthétique minimaliste qui accorde une attention totale à l'intégrité structurelle des composants servis. Les convives découvrent un menu qui privilégie l'expression naturelle des matières premières par des techniques de chaleur contrôlée et de conservation traditionnelle. La composition de chaque plat reflète un équilibre intentionnel entre la salinité océanique et les saveurs terrestres, assurant une narration cohérente tout au long de l'expérience globale. Cet établissement opère avec une volonté unique de traduire des influences méditerranéennes authentiques dans un contexte contemporain.
Alma Montreal propose une expérience gastronomique unique qui sublime la cuisine mexicaine grâce à un travail technique, une grande précision et des ingrédients de qualité. De nombreux convives saluent l'excellence des menus dégustation, soulignant l'originalité des plats centrés sur le maïs ainsi que la pertinence des accords mets et vins qui accompagnent chaque service. Bien que l'atmosphère intime et le service chaleureux soient régulièrement mis en avant pour la qualité de l'accueil, certains clients soulignent des portions jugées trop restreintes par rapport au prix demandé. Malgré des avis partagés sur la valeur globale et certains assaisonnements, cet établissement est largement reconnu pour sa créativité culinaire et son cadre convivial.
It was good, but nothing more. The food was interesting, but left us a little hungry (note that I limited myself to the smallest menu offered) & was inconsistent. The wine...I don't understand how its price is justified, I understand the rarity of the products but the quality was missing. The experience was good all in all, but the price was hard to justify for a wine bar, approx. $325 for 4 glasses of wine & two very light 5-course meals. Even if the food is objectively more gourmet than a typical wine bar, Alma seems overpriced.
This restaurant offers catalan food & wines, served as tapas over 5-8 services. The concept is nice , & there is a need for such restaurant in the area. Although the service was great, the food was inconsistent. Off on certain courses, & surprisingly good on others. Given the price point, I would expect more consistency. The plates are inviting, but not technically right. Perhaps the chef is trying too much ? Wine pairing wasn't up to the expectation either, which is unfortunate from a cellar filled with bottles only from northern Spain... the team needs to rethink how to best combine the flavor, wine, especially at this price point . Ultimately, it fell below expectation to me, nor to mention that the size of our plates were very small. Promising, however, considerable work need by the chef & the owners to turn this concept into a successful story.
Quelle expérience décevante au Alma. C'est dommage, car j'avais très hâte d'essayer ce restaurant. La qualité de la nourriture est au rendez-vous, mais la quantité est presque insultante pour le prix. Je constate en lisant d'autres commentaires que je ne suis pas seule à avoir eu cette impression. En réponse aux critiques, les proprios écrivent qu'en choisissant le menu 5 services, c'est très clair qu'il ne s'agit que d'un avant-goût de leur menu complet. J'ai beau chercher, mais je ne trouve aucune mention aussi limpide à cet effet. La seule indication qu'on retrouve en réservant, c'est qu'il est possible d'ajouter des plats. Mais même en ajoutant les plats qui nous ont été proposés, j'aurais quitté le restaurant tout aussi affamée. J'ai l'impression d'avoir mangé l'équivalent d'une entrée.. Je suis pourtant ressortie du restaurant avec une facture salée (135$), ce qui incluait une bouteille partagée à 4. La bouteille la moins chère étant à 87$, nous n'avons pas eu envie d'en commander une 2e .... je n'aurais eu aucun problème à payer aussi cher si la quantité & le service avaient été à la hauteur. Malheureusement, ce n'était pas le cas. Nous sommes arrivées pour le service de 18h30 (légèrement en retard, donc vers 18h40). Le premier plat a été servi à 19h40, puisque la 2e table n'est arrivée qu'à cette heure-là & que tous les clients sont servis en même temps. C'est inacceptable de faire attendre des gens 1h pour recevoir un premier plat, ou devrais-je dire une "mise en bouche", & de les faire attendre encore un long moment entre chaque plat. Nous sommes parties du restaurant dépassé 21h, avec un sentiment amer & surtout, le ventre vide. Nous sommes donc allées au restant voisin pour terminer la soirée. J'écris très rarement des critiques négatives, mais je me devais de le faire vu notre expérience décevante. J'espère que ce commentaire sera accueilli de manière constructive. Ce n'est malheureusement pas ce que je constate pour les autres critiques qui ont été rédigées avant moi...
11 oct. 2023
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Malheureusement, ça sera un 2 pour le Alma alors que ça faisait longtemps que je voulais essayer cette place. Nous avons pris le menu 5 services à 80$/personne. Les 5 plats étaient vraiment délicieux (sauf le premier service qui est 4 tranches de pomme de terre avec de la crème sure...) mais nous sommes sortis avec la faim au ventre.. Les portions sont minuscules, vous êtes obligés de prendre des plats supplémentaires ce qui monte l'addition rapidement. À 80$ le menu, on s'attend à une certaine quantité de nourriture, ou bien qu'il y ait une mention par rapport aux quantités sur le site. Les vins les moins chers sont à 90$, les verres de vin entre 18$ & 25$, très dommage que la carte de ce côté-là ne soit pas plus abordable. Je n'ai aucun problème à dépenser de l'argent au restaurant quand ça vaut la peine. Notre soirée s’est terminée dans un autre restaurant..
Le service était ok mais nous sommes arrivés vers 18h30, nous avons attendu les autres réservations pour recevoir le premier service à 19h30.. Malheureusement nous avions déjà terminé notre bouteille de vin...
Inviting little tapas-style restaurant on a quiet street in Outremont. We ordered the five-course menu plus one extra dish & dessert.
At first, I was surprised by the first one or two portions, which others have mentioned, is on the small size. But the meal ended up being nicely portioned & well paced. We had enough food - even without the extra. Plus the dishes were tasty, creative, & nicely presented.
The wine pairings & options are great & the server was the ideal host - knowledgeable, friendly, not pushy, nor intrusive. I did not pay the bill, so can't speak to cost or value, but it was a spectacular meal & we happily recommend & visit again.
*The flan was divine!
Malheureusement, nous avons été très déçues de ce restaurant, malgré que la nourriture était bonne. Les prix sont ridicules pour les portions servies. Nous avions pris l’option de 5 services, & c’était 5 mini entrées à partager à deux.
Nous avons même dû diviser un pétoncle à deux, assez cheap considérant le prix. La soirée s’est terminée dans un autre restaurant, car nous avions encore faim. Le genre de restaurant que tu vas seulement une fois, dommage.
