Alma Montreal concentre son attention sur la convergence des traditions culinaires catalanes avec l'abondance des ingrédients locaux canadiens. La cuisine met en avant des préparations de pâtes maison qui soulignent les profils céréaliers saisonniers aux côtés de préparations délicates de produits de la mer frais. Chaque assiette démontre un engagement rigoureux envers la provenance des ingrédients et la précision technique dans l'assaisonnement. L'environnement de restauration maintient une esthétique minimaliste qui accorde une attention totale à l'intégrité structurelle des composants servis. Les convives découvrent un menu qui privilégie l'expression naturelle des matières premières par des techniques de chaleur contrôlée et de conservation traditionnelle. La composition de chaque plat reflète un équilibre intentionnel entre la salinité océanique et les saveurs terrestres, assurant une narration cohérente tout au long de l'expérience globale. Cet établissement opère avec une volonté unique de traduire des influences méditerranéennes authentiques dans un contexte contemporain.
Alma propose une expérience gastronomique raffinée et intime à Montréal, axée sur une cuisine mexicaine haut de gamme qui met en valeur des ingrédients locaux et une technique minutieuse. Si de nombreux clients louent le service exceptionnel, les menus dégustation créatifs et les accords mets et vins qui subliment le repas, les avis sur le rapport qualité-prix restent partagés. Les partisans célèbrent l'établissement comme une destination culinaire unique avec des plats mémorables et une ambiance chaleureuse, tandis que certains convives expriment des réserves concernant la taille des portions, les tarifs et la constance des profils de saveurs. Dans l'ensemble, Alma est perçu comme une démarche passionnée visant à faire découvrir des saveurs mexicaines sophistiquées, bien que l'expérience demeure polarisante selon les attentes individuelles en matière de prix et de satiété.
Nous avons passé une soirée extraordinaire, & le service était impeccable. Le chef est venu à notre table à deux reprises, ce qui a été très apprécié. La chaleur de sa cuisine & son authenticité nous ont profondément touchés. Nous aimons découvrir des talents culinaires, & ici, il s'agit véritablement d'un grand talent. Merci pour cette belle soirée.
A night to pamper yourself with unique Mexican dishes & carefully curated wines. If you are to go, do the 5or7 course meal with the pairings. No other way to do it!
The experience was great but hard to look at the bill at the end. You really have to enjoy artistry & creativity in the food you eat
Le menu carte blanche excellent avec en accompagnement liste de vin qui vont de pères seul bémol le homard etait un
peu trop salé ce qui masque le goût du homard & les crevettes nordiques qui suis aussi un peu trop salé mais dans l'ensemble excellent un des meilleurs services à Montréal
11 juin 2026
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The restaurant was accommodating as we showed up without a reservation (we had tried contacting them multiple times without any success - we had a gift card & did not want to pay on open table without using our gift card)
The restaurant is cozy & the staff was welcoming.
Overall, the carte blanche menu was good but nothing to write home, especially not for this price. The highlight was the dorade crudo & the granita.
The cocktails (mezcalita & margarita) were too strong to be enjoyable but the wine that was recommended during our meal was great.
We did feel full with 11 services, which was one of our worries about smaller portions.
We had been to Alma twice prior to its revamp, & had a fantastic experience, but this time didn't live up to the expectations.
We had an amazing experience at Alma! The restaurant has a great atmosphere in a sweet neighbourhood. The service was impeccable - the staff were incredibly hospitable & attentive. We opted for the nine-course tasting menu with wine pairings, & every single dish was outstanding, the wine truly amazing. It was such a nice touch to hear the story behind each course. It was perfect for a special occasion!
Le service était excellent. Par contre, la nourriture n'était pas à la hauteur. Les portions sont très petites & les plats en sauce sont beaucoup trop salés.
Surprenant que ce restaurant ne figure pas dans les recommandations du guide Michelin !
Quelle beau menu dégustation autour du maïs de qualité supérieure. C'est selon moi le restaurant qui se rapproche le plus de la fabuleuse scène culinaire de Mexico city. Petit restaurant intime, parfait pour une occasion spéciale.
Nous étions avec notre nouveau né qui fut calme toute le souper. L'équipe fut bienveillante & accommodante.
Nous sommes allé à Alma avec un couple d'amis il y'a quelques jours.
Devoir payer la facture avant d'avoir commencé à manger. Très peu chic pour un restaurant de ce standing.
Ensuite, donner 18% de tips minimum d'avance, alors que la serveuse nous a parler sèchement durant le service fait Vraiment mal au coeur.
Enfin les portions ridicules tiennent plus de l'échantillon.
Très déçu je ne conseille pas, nous sommes parti avec l'impression de s'être fait voler.
il y'a de bien meilleurs restaurants dans le quartier.
Je suis allée au Alma récemment. Autant que la nourriture était bonne & l'emplacement joli, les serveurs m'ont rendu très inconfortable & en lisant les commentaires, je vois que c'est chose courante. Nous avons soupé entre amis croyant Alma l'endroit parfait pour célébrer dans une atmosphère chaleureuse, mais nous nous sommes fait dire d'une façon irrespectueuse que nous faisions trop de bruit. Nous comprenons que c'est une ambiance conviviale & romantique, par contre il n'y a aucune excuse pour faire sentir les clients qu'ils ne sont pas à leur place, d'autant plus que nous parlions aussi fort que le reste des convives. C'est la première fois que cela nous arrive & nous avons été pris par surprise par ce commentaire déplacé.
À regarder les commentaires, ce restaurant ne se tient responsable d'aucun défaut. À la fin du souper, nous avons communiqué notre inconfort & le personnel ne s'est jamais excusé & a réitéré sa position ferme.
