Montréal entre officiellement dans la galaxie Michelin
Ce 15 mai 2025, le Guide Michelin a enfin dévoilé sa toute première sélection au Québec, et Montréal peut désormais se vanter de compter ses premières étoiles. Une reconnaissance attendue de longue date, qui vient souligner le travail méticuleux et inspiré de chefs bien ancrés dans leur territoire.
Une Étoile Michelin - « Une cuisine de grande qualité, qui vaut l'arrêt »
Trois établissements montréalais rejoignent le cercle prestigieux des étoilés. Chacun y brille à sa façon, que ce soit par une technique affûtée, une sensibilité locale ou une approche créative bien assumée.
- Europea - Le chef Jérôme Ferrer signe un menu raffiné où homard des Îles-de-la-Madeleine, cerf rouge des Appalaches et consommés parfumés se déploient dans un décor ultra-moderne, sous les yeux des convives.
- Mastard - Dans une salle épurée de Rosemont, Simon Mathys décline un menu carte blanche d'une précision remarquable, misant sur la saisonnalité et les produits du Québec.
- Sabayon - L'univers de Patrice Demers, à la croisée de la pâtisserie et de la cuisine, fait la part belle aux légumes, aux champignons grillés au feu de bois et aux douceurs végétales, servis avec une élégance discrète.
Voir la liste complète des résultats de recherche des restaurants étoilés MICHELIN à Montréal. Cette liste sera constamment mise à jour.
Bib Gourmand - « Une excellente cuisine à prix modéré »
Cette distinction célèbre les adresses qui offrent un rapport qualité-prix remarquable. Des plats généreux, une exécution soignée, le tout sans faire exploser la facture. Une vraie tape dans le dos pour ces maisons montréalaises bien aimées.
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Prix Spéciaux - L'art du service, du verre et du geste
Au-delà des assiettes, le Guide Michelin souligne aussi le talent en salle et au bar. Deux figures montréalaises repartent avec une mention spéciale bien méritée.
- Prix des cocktails d'exception : Véronique Dalle - Foxy
- Prix de la sommelière de l'année : Vanya Filipovic - Mon Lapin
Et ailleurs au Québec…
En plus des distinctions étoilées et des Bib Gourmands, 76 restaurants ont été recommandés par les inspecteurs du guide pour leur qualité. La liste complète des restaurants recommandés en 2025 est disponible sur le site officiel du Guide Michelin.
Un grand bravo à tous les établissements montréalais qui figurent sur cette première liste, ainsi qu'à l'ensemble des restaurants récompensés à travers la province. Plusieurs se sont brillamment démarqués ailleurs au Québec, notamment dans la capitale nationale.
C'est un beau début pour cette aventure Michelin au Québec, et une reconnaissance méritée pour le talent, la rigueur et la créativité des chefs et équipes d'ici.
