À Montréal, la saison du crabe des neiges revient chaque printemps comme un moment aussi court qu'attendu. Le premier arrivage de 2025 a eu lieu le 10 avril, suivi d'une vague festive prévue pour le week-end de Pâques, le 18 avril. La dernière livraison, attendue le 25 avril, viendra clore une période précieuse pour les amateur.e.s de ce crustacé emblématique du Québec.
Pêché dans les eaux froides, le crabe des neiges séduit par sa chair douce et sa polyvalence. Certains établissements le servent nature, avec citron et mayonnaise maison. D'autres le réinventent à travers des recettes plus audacieuses, en guédille beurrée, en plateau généreux ou intégré à des assiettes aux influences multiples.
Un peu partout en ville, les menus saisonniers se mettent au diapason de ces arrivages. Des adresses bien établies aux découvertes récentes, les chefs proposent des créations pensées pour être partagées, savourées et attendues d'une année à l'autre. Chaque bouchée témoigne du respect pour le produit, de sa fraîcheur, de ses racines profondes dans une région donnée.
Cette sélection met en évidence les restaurants montréalais servant le crabe des neiges, transformant cette saison printanière en événement immanquable. Entre plats soignés et atmosphères variées, chacun célèbre à sa façon la saison du crabe des neiges au Québec.
4051 Rue Molson local 120, Montréal, H1Y 3L1
À Shop Angus, Annette Bar à Vin met le crabe des neiges à l'honneur avec une carte de saison qui suit le rythme des arrivages. Sa chair fine et iodée inspire une cuisine soignée, accompagnée d'une sélection de vins qui donne envie de s'attarder. Entre apéros spontanés et soirées rythmées par la musique, l'adresse propose une ambiance décontractée où le crabe des neiges à Montréal devient un prétexte à se retrouver. Un lieu généreux et sincère, en accord avec la saison du crabe des neiges au Québec.
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1257 Rue Atateken, Montréal, H2L 3K9
Dans le Village, O'Thym poursuit son engagement pour une table durable en intégrant le crabe des neiges à sa carte printanière. Ce plat saisonnier met en valeur des produits du Québec, comme le riz sauvage, le gingembre, la pomme, le shiso et une belle part de légumes. L'approche du restaurant, à la fois engagée et inventive, propose une façon actuelle de savourer le crabe des neiges à Montréal. Le tout s'accompagne de l'expérience unique d'un restaurant en formule « apportez votre vin », fidèle à une cuisine de saison pensée sans compromis.
Plusieurs emplacements
Présent à Laval, Pointe-Claire et sur le Plateau Mont-Royal, Seau de Crabe propose du crabe des neiges à Montréal tout au long de l'année. Le format vedette : un seau à 59,99 $ contenant une livre de crabe, cuit à la minute, accompagné d'une sauce maison et servi dans un sac à bouillir. Chacune des succursales invite à composer son bol de fruits de mer selon ses préférences. Une façon directe et assumée de savourer le crabe du Québec en saison comme hors saison, dans une ambiance sans prétention.
426 Rue St-Gabriel, Montréal, H2Y 2Z9
Avec son ambiance feutrée et ses murs de pierre chargés de récits, L'Auberge Saint-Gabriel traverse les époques sans jamais perdre de sa présence. Fondée en 1688, cette adresse historique, aujourd'hui portée par Marc Bolay et le chef Ola Claesson, propose un crabe des neiges du Québec travaillé avec soin. Servi avec citron, petit pain et mayonnaise maison, le crustacé rejoint une carte où chaque produit de saison est traité avec équilibre et respect. Le service se déroule dans une salle à manger opulente, entourée de murs de pierre et de détails patrimoniaux préservés. En descendant au Velvet, club nocturne logé dans les sous-sols de l'auberge, la soirée peut se prolonger autour d'un cocktail bien balancé. Un lieu où l'on vient autant pour savourer le crabe des neiges que pour s'imprégner d'une adresse mythique, entre histoire, éclat et imprévu.
Rib'N Reef Steakhouse & Cigar Lounge
8105 Boulevard Décarie, Montréal, H4P 2H5
À Ville Mont-Royal, Rib'N Reef reste une référence en matière de steak et de fruits de mer depuis plus de 60 ans. Le plateau impressionne par sa composition : crabe des neiges, pinces de crabe, homard, crevettes et huîtres servies sur glace, dans une mise en scène élégante. Chaque bouchée traduit l'attention portée à la qualité et à la fraîcheur. Le menu met en valeur le crabe du Québec dans un cadre classique, avec service de voiturier et lounge à cigares. Le crabe des neiges à Montréal prend ici des airs de rituel, apprécié des habitué.e.s comme des curieux et curieuses.
5980 Boulevard Monk, Montréal, H4E 3H6
À Ville-Émard, Cinqàsept suit la saison du crabe des neiges au Québec avec une approche double et assumée. En salle, la guédille attire les foules : crabe confit, beurre fondu, mayo à l'estragon, le tout dans un pain moelleux. Au comptoir, il est possible de réserver son crabe vivant, livré en moins de 24 heures après la pêche, à cuisiner chez soi. Chaque arrivage dépend des conditions maritimes, les quantités sont limitées et la récupération se fait le jour même. Une façon unique de savourer le crabe des neiges à Montréal, à la maison ou sur place.
275 Rue Notre-Dame O, Montréal, H2Y 1T8
Dans le Vieux-Montréal, Chez Delmo met à l'honneur le crabe des neiges du Québec, servi décortiqué sur daikon et concombres. Depuis 1934, cette maison s'appuie sur la stabilité : produits marins frais, recettes traditionnelles et service rigoureux. La sole meunière, la crème à la tomate et la bisque de homard, préparée sur deux jours, font partie des incontournables. Une adresse où le crabe des neiges à Montréal devient un rendez-vous saisonnier chargé d'histoire.
4001 Rue Notre-Dame O, Montréal, H4C 1R3
Dans le quartier de Saint-Henri, Bonheur d'Occasion propose une assiette fraîche et lumineuse autour du crabe des neiges au Québec, accompagné d'asperges blanches et de citron cédrat. Le menu évolue au fil des saisons, tout comme la carte des vins, conçue en harmonie avec une cuisine d'instinct. L'ambiance, chaleureuse et sans artifice, attire une clientèle fidèle ancrée dans le quartier. Une adresse idéale pour savourer le crabe des neiges à Montréal dans un lieu vivant, porté par le rythme local.
4007 Rue Saint-Denis, Montréal, H2W 2M4
Dans le quartier du Plateau-Mont-Royal, Joséphine met en valeur le crabe des neiges du Québec dans des plateaux de fruits de mer composés avec soin. Le menu évolue au rythme des saisons, entre poissons frais, raviolis au homard et assiettes influencées par les voyages du chef. L'atmosphère, baignée de lumière et de verdure, s'accorde à une carte des vins vivante et soignée. Une adresse où savourer le crabe des neiges à Montréal rime avec générosité, fraîcheur et spontanéité.
94 Rue Saint-Paul E, Montréal, H2Y 1G6
Dans le Vieux-Montréal, à deux pas de la Place Jacques-Cartier, Pincette - Bar à Homard ajoute le crabe des neiges du Québec à son menu inspiré de la côte Est. Cette saison, les arancini au crabe, accompagnés de purée de petits pois et d'huile d'espelette, s'ajoutent à une carte déjà riche en fruits de mer. L'ambiance chaleureuse, la terrasse estivale et le décor de shack maritime en font une escale parfaite pour savourer le crabe des neiges à Montréal, avant ou après une sortie dans le Vieux-Port.
4105 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2W 1Y7
Sur le boulevard Saint-Laurent, Le Majestique accueille le crabe des neiges du Québec dans un menu de fin de soirée aussi généreux que précis. Ouvert tous les jours jusqu'à 3 h, avec une cuisine active jusqu'à 2 h, l'endroit fait partie des rares adresses où l'on peut savourer du crabe des neiges à Montréal bien après minuit. Le décor rassemble objets d'époque, ambiance festive et lumière tamisée, créant un cadre propice aux longues discussions comme aux repas improvisés.
3891 boulevard St-Laurent, Montréal, H2W 1X9
Entre éclats de voix, assiettes fraîches et verres qui s'entrechoquent, Miracolo donne à la saison du crabe des neiges du Québec une touche bien personnelle. Servi sur glace, avec citron et mayonnaise, le crabe s'invite dans un décor éclatant où l'imaginaire italien côtoie l'élan festif du Plateau Mont-Royal. L'atmosphère évolue du premier verre à la dernière bouchée, portée par une mise en scène qui encourage à ralentir le temps. Un lieu singulier pour savourer le crabe des neiges à Montréal avec spontanéité et légèreté.
3780 Rue Wellington, Montréal, H4G 1V2
Rarement proposé à Montréal, le crabe mariné cru trouve sa place chez GIWA à Verdun dans le plat Haemul Jang, aux côtés de pieuvre, crevettes, saumon, oeuf et algues. Ce mélange de textures repose sur une marinade soya équilibré, préparée avec minutie. L'adresse, discrète et chaleureuse, invite à partager ce mets d'exception dans une atmosphère intime. Une façon singulière de savourer le crabe des neiges à Montréal, entre tradition coréenne et liberté d'exécution.
Plusieurs emplacements
Chez Lucille's, le crabe des neiges du Québec s'invite dans des assiettes généreuses et festives, disponibles dans plusieurs établissements de la grande région de Montréal. Demi-crabe, crevettes, huîtres et homard composent des cocktails de fruits de mer à partager, ou garnissent un Bloody Caesar audacieux, devenu une signature. Chaque adresse cultive sa propre ambiance tout en offrant une même énergie accueillante. Une belle façon de savourer le crabe des neiges à Montréal, en toute simplicité, autour d'un plateau ou d'un verre bien rempli.
3 Rue Saint-Jean-Baptiste, Beloeil, J3G 2T8
Le restaurant Canons! rouvrira bientôt ses portes à Brossard, avec le crabe des neiges du Québec à l'honneur dès son ouverture prévue autour du 19 ou du 20 avril. L'assiette mettra en valeur la chair fraîchement préparée dans une composition à la fois délicate et accessible : bisque légère, purée de panais et crème fouettée au citron. Fidèle à sa cuisine du marché et à sa sélection de vins nature bien choisis, l'établissement promet une saison pleine de saveurs, dans une ambiance détendue. Une belle façon de savourer le crabe des neiges à proximité de Montréal dès la réouverture.
1025 Rue Lenoir, Montréal, H4C 2Z6
Dans l'ombre du bâtiment RCA dans Saint-Henri, Gia Vin & Grill célèbre la saison du crabe des neiges du Québec avec une approche directe et généreuse. Le restaurant, à l'allure brute, mais pensée avec soin, accueille autant les soupers décontractés que les fins de soirée autour d'un verre. Le crabe des neiges, servi sans artifice, s'intègre à un menu saisonnier axé sur la qualité et la fraîcheur. Une adresse où manger du crabe des neiges à Montréal devient un moment spontané, porté par l'ambiance du lieu et le goût des produits.
4662 Rue Notre-Dame O, Montréal, H4C 1S6
Dans Saint-Henri, Tuck Shop propose le crabe des neiges du Québec dans une assiette aussi simple qu'élégante : 32 $, avec aïoli Old Bay et sauce cocktail. Le restaurant, apprécié pour sa régularité et son ambiance bien dosée, offre un service par créneaux qui s'adapte au rythme de chaque personne. L'expérience peut se vivre dans la salle principale ou dans le Chalet, une annexe intime à la décoration rétro, parfaite pour les soupers prolongés. Un lieu où manger du crabe des neiges à Montréal devient un plaisir assumé, porté par la fraîcheur du produit et la constance du lieu.
391 Rue St-Zotique, Montréal, H2S 1L8
Dans la Petite-Italie, Rôtisserie La Lune surprend avec une alliance aussi inattendue que réussie : crabe des neiges du Québec et chips maison, servis en accompagnement de leurs fameuses volailles rôties. En provenance directe de Rimouski, le crabe apporte une touche iodée à cette table déjà bien ancrée dans les habitudes du quartier. Le décor signé Zébulon Perron, les assiettes bien pensées et les vins accessibles traduisent l'esprit de l'équipe derrière Vin Mon Lapin. Une adresse où manger du crabe des neiges à Montréal rime avec plaisir, générosité et audace assumée.
La saison du crabe des neiges transforme les tables montréalaises en vitrines éphémères de fraîcheur et de créativité. Chaque arrivage crée son propre rythme, et chaque adresse y répond à sa manière.
Entre plats signatures, découvertes inattendues et classiques bien exécutés, ces restaurants célèbrent un produit qui ne reste jamais longtemps sur la glace. Un moment à saisir, le temps de quelques semaines.
