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Guide ultime des restaurants haut de gamme à Montréal
De savoureux menus dégustations / découverte à Montréal
13.01.22 - CFCF CTV News Montreal - Toque! book
13.01-02.00 - Via Rail Canada - Magazine Via Destinations - livre Toque (60 000 copies)
13.03.00 - HRI Magazine - printemps 2013 - Honoris Causa - Laprise Lamarche
13.03.00 - Montreal Centre-Ville - Ataxie - Laprise Bottura Boulud
13.03.19 - theGlobeandMail.com - Toque! book - nominated for James Beard award
13.03.28 - Journal METRO - Livre Toque! James Beard Found. Award
13.04.00 - Chatelaine magazine (Toronto) - Toque! book (507 000 copies)
13.04.00 - ELLE QUEBEC - 10 confidences Laprise - livre Toque! (90 000 copies)
13.04.03 - TV Hebdo - Bourdain a MTL - Brasserie T! Toque! Laprise (115 000 copies)
Les avis mentionnent souvent
tasting menu(51) wine(47) dessert(31) dishes(29) pairing(27) vin(26) recommend(25) degustation(24) wine pairings(23)
Pour commencer, je voyage beaucoup a travers le monde & je me permet a l'occasion d'aller manger dans les restaurants de haute gamme. J'habite a Montreal & je me suis dit que ce serait bon d'essayer cet icône gastronomique de cette ville. Avec ma conjointe, on a pris un menu degustation. Excellente nourriture, préparée avec soin en utilisant des produits locaux bien sélectionnés. L'accord de vins tres bien sélectionné. Bravo au chef & au sommelier. Il y avait 7 services avec accord de 5 vins. Les portions étaient très petites, un peu trop a mon goût. Ma conjointe était correcte, par conte moi, j'en aurai mangé un peu plus. Le service, en general, était correct. Par conte, je m'attendais a beaucoup mieux d'un restaurant de cette renommée. Le serveur principal avait de l'experience & ca paraissait. Les autres par contre, hmmm, comme de robots qui ont pris a reciter ce qu'ils ont a dire sans vraiment savoir ce qu'ils disaient, en plus de reverser de l'eau sur la table & ma conjointe... Le decor est vraiment passé date. on dirait un restaurant des années 70 qui a pas changé depuis. C'est la même chose pour la tenu des serveurs...il était un peu sombre a l'endroit ou on étaient assis. il était difficile de bien voir les plats (les couleurs). En conclusion, je m'attendais a beaucoup plus de Toqué. J'étais déçu, vraiment dommage, surtout après une facture de près de 1000$. Désolé, je n'y retournerai plus....Voir plus
J'ai été référé par mon professionnel de la santé & après suivis, je ne peux pas lui en vouloir. Comme symptômes, des murs d'une teinte hôpital & des canapés de couleur incertain. Besoin en Urgence de moderniser le tout afin de réanimer la salle. Au moment de régler l'addition, j'ai failli sortir ma carte Soleil par habitude... En plus, telle une calligraphie de médecin illisible, l'apparence des plats étaient à n'y rien comprendre. Cependant, une fois avalés, la nourriture, le service, ainsi que la pilule ont bien passés. Résultat: Rien de grave, je me suis seulement toqué la tête. Heureusement, je ne serai pas "stoqué" aux soins intensifs!Voir plus
J'y suis allé sous la recommandation d'un ami. Nous avons été chaleureusement reçus, ma conjointe & moi, par Yannick qui nous a assidûment expliqué les traits saillants du menu & des vins. Ce fut tellement plaisant: nous y retournerons assurément. 😍Voir plus
Meilleure expérience culinaire de ma vie ! Yannick nous a donné un excellent service 👍Voir plus
Bravo, ce lieu gastronomique a surpassé de manière stratosphérique nos attentes. Quelle belle soirée nous y avons passé avec Vincent au service & toute l'équipe en salle. Merci Monsieur Laprise de nous permettre de de vivre de si beaux moments! Cheers!Voir plus
La cuisine était tout simplement excellente. Mes papilles s'en souviennent encore. Quantité parfaite, juste assez pour déguster & juste assez pour ne pas ressentir d'avoir trop mangé. Le service était parfait, le personnel sais exactement à quel moment venir vous déranger, lorsque vous avez terminé etc super. Seule note négative, la majorité de nos assiettes avaient des éclats (ce n'est pas grave mais la chef de salle auraient dû les faire changer). Je trouve cela dommage dans ce genre de restaurant que ce genre de détail ne soit pas rectifié. Peut être devriez vous penser à renouveller votre vaisselle? Cela ne m'empêchera pas de revenir bien au contraire. L'ambiance était tout à fait sereine, calme, parfait pour un repas en amoureux, les tables ont de bonnes distance entre elles. & mon dieu le prix (oui c'est un budget), mais tellement abordable pour ce type de cuisine & service. Je recommende fortement. Nous reviendrons c'est sûr.Voir plus
I did the tasting menu here 20 years ago & it was the best meal I had in my life until that point. This week I brought my husband here for the first time. We did the tasting menu again it was great. What really set it apart was the service & attention to every detail. My husband order a unique beer to drink & the server was able to recommend on of my favorite wines by me only telling him what I liked & didn't. The food came & each plate was a different experience. It was a very enjoyable evening.Voir plus
Excellente expérience au Toqué. Le service a été attentif & sympathique & la cuisine, spectaculaire. J'avais envie d'une crème de maïs depuis des semaines & été déçue dans d'autres restaurants; ici, j'ai pu savourer une crème splendide, aux garnitures généreuses & aux saveurs explosives. Le reste du repas a été exquis également, des cocktails au dessert. Rares bémols: les assiettes principales étaient à peine tièdes, donc nos plats ont rapidement refroidi pendant que nous dégustions, & la table de 5 qui était près de nous & a cru approprié de discuter en FaceTime, volume bien fort, pendant au moins 20 minutes. Mon conjoint & moi avons été incapables de tenir une conversation pendant ce temps. Le manque d'éducation de certains clients n'incombe certainement pas à l'équipe du restaurant, qui semblait aussi abasourdie que nous l'étions, mais des solutions diplomates devraient être envisagées pour parer à ce genre de situation qui peut devenir bien pénible pour les autres convives. L'endroit n'était que peu achalandé ce soir-là; improviser une petite section « VIP » pour les clients en manque d'attention aurait-il été possible? Il est triste de devoir envisager des solutions à ce genre de scénario; malheureusement, il semble probable qu'on doive y faire face de plus en plus souvent, l'étiquette étant à géométrie de plus en plus variable de nos jours.Voir plus
Le bonheur à l'état pur! Un service irréprochable, à la fois professionnel & chaleureux, une ambiance joyeuse mais où le niveau sonore est très acceptable & une cuisine d'un extrême raffinement, éblouissante, étonnante, ensorcelante. Normand Laprise au sommet de son art! BRAVO à toute l'équipe & à bientôt!Voir plus
Juste impeccable à chaque fois. Tout est excellent. Service plats endroit tout...Voir plus
The service was outstanding. The tasting menu with the wine pairings were excellent. Definitely a must try experienceVoir plus
Bon restaurant. La présentation des plats est raffinée. Les saveurs originales. J'apprécie le service, les serveurs savent attendre que chacun ait terminé pour débarrasser. Un détail à Montréal mais très appréciable. L'atmosphère ne se distingue pas plus que ça. Très bien pour un dîner d'affaire au centre-ville.Voir plus
TL:DR- Excellent tasting menu & wine pairing, expensive & time consuming. We had the tasting menu & the discovery wine pairing. Each dish & wine pair were explained as they came, so I'll cover them roughly; Amuse bouche- smoked fish & shitake mushrooms in a dashi broth. First course- Marinated scallops (also on the A La Carte menu), with an Austrian reisling, a 2021 Heiligenstein Second course- Salmon gravlax(from the a la carte also), with a 2022 Les Safres chateauneuf du Pape. Third course- either Foie gras terrine( on the a la carte also) & a 2021 Cuvee Domain Juracon or Sea Snails with a green sauce, & a 2021 Barrell aged assrytiko from Santorini Fourth course- A turkey & cranberry filled pasta, with a 2021 Santa Barbara Pinot Noir, Presqu'ile Fifth course(main)- grass fed Quebec beef filets, & a 2015 Jean Pierre Gaussen, Bandol Sixth course- Clos-des-Roches & Le Fleurmier de Charlevoix cheese plate with a Thunevin calet Maury, 1984', or a pre dessert sweet, cinnamon & maple sorbets with caramel popcorn & a (graham?) cookie, & a 2021 catawba(?) Seventh course- White chocolate ganache & pumpkin seed oil, with a incredible Louise Prescott ice cider, 2012' After dessert- strawberry gummies(?) & caramels, with coffee, tea, or a digestive. Each dish & pairing were well balanced & well explained, by incredible staff members. Everyone was helpful, professional, & knowledgeable. Be prepared to spend both a long time & a large sum of money here. We spent over four hours, but it didn't feel like it at all. Final bill including tip was nearly $500ca per person, but managed not to feel pretentious or overpriced.Voir plus
Cuisine indiscutablement supérieure. Service impeccable. Décor sobre. Ambiance calme & feutrée. Enfin un restaurant où on peut échanger s'égosiller. On avait reçu un certificat cadeau pour un menu dégustation avec accord de vins, avant la pandémie. Il a été honoré à 100% sans supplément. Bravo & merci à toute l'équipe.Voir plus
Great food, excellent atmosphere & very professional service. I'll return soon!!!Voir plus
Des plats d'une qualité hors-pair & un service plus qu'efficace! Je recommande à 100% :)Voir plus
Service & cuisine impeccable. Tous les plats ont vraiment un goût fin & raffiné avec des portions parfaitement adéquates. Bref, ma femme & moi y sommes allés pour notre dixième anniversaire de fréquention & ce fut une soirée parfaite.Voir plus
Recently dined at Toqué! in Montreal & was thoroughly impressed. The food was exceptional, showcasing a perfect blend of creativity & flavor. Each dish was a delight, both in presentation & taste, reflecting the high standards of the kitchen. The overall dining experience was just as remarkable, with attentive service & a welcoming ambiance. I would highly recommend for anyone seeking a memorable dining experience.Voir plus
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