Sans recette

Maxime Latapie et Baptiste Boyer se rencontrent il y a environ six ans au Portus 360 à Montréal. Maxime est en cuisine, Baptiste en salle. Ils deviennent rapidement de très bons amis et l’idée d’ouvrir un jour leur propre endroit revient souvent dans les discussions.

Les années passent et chacun continue son parcours. Maxime travaille notamment au Portus 360, chez Helena puis au Pavillon Club Social, où il développe une cuisine liée aux saisons, aux arrivages et aux cartes courtes qui bougent. Baptiste cumule de son côté plus de quinze ans d’expérience en restauration, entre gastronomie, hôtellerie, événementiel, gestion de salle et production.

Petit à petit, le projet devient plus concret : un restaurant de quartier, petit, vivant, avec Maxime en cuisine et Baptiste en salle. Un endroit où l’on vient autant pour bien manger que pour se sentir bien.