Nouveautés : Le guide incontournable des nouveaux restos de Montréal (Septembre 2026)

Septembre marque le début d'une nouvelle saison, mais certainement pas un ralentissement de la scène gastronomique montréalaise. Alors que les vacances tirent à leur fin et que chacun reprend tranquillement sa routine, les ouvertures de restaurants continuent de se multiplier aux quatre coins de la ville. Des cafés de quartier aux bars à vin intimistes, en passant par les trattorias italiennes, les concepts méditerranéens et les nouvelles tables d'inspiration asiatique, les adresses à découvrir ne manquent pas.

Ce mois-ci, Montréal accueille une belle variété de nouveaux établissements qui reflètent toute la richesse de sa scène culinaire. Qu'il s'agisse d'un projet porté par de jeunes restaurateurs, d'une nouvelle adresse signée par une équipe déjà bien connue ou d'un concept complètement inédit, chacune de ces ouvertures apporte sa propre personnalité au paysage gastronomique montréalais.

Chez RestoMontréal, nous avons rassemblé les nouvelles adresses qui méritent une place sur votre liste de restaurants à essayer ce mois-ci.

Parmi les plus récentes ouvertures de Royalmount, MAFI apporte un vent de fraîcheur méditerranéen au food hall Le Fou Fou. Imaginée par l'équipe derrière le populaire HENI, à Saint-Henri, cette nouvelle adresse mise sur une cuisine conviviale inspirée du partage. Au menu, on retrouve notamment une tour de trempettes servie avec du pita, des pancakes au matcha, des lattes créatifs ainsi que plusieurs plats généreux à partager. Avec son décor lumineux et sa terrasse couverte, MAFI s'impose comme un nouvel arrêt incontournable, autant pour un brunch que pour un souper entre amis.

Parmi les ouvertures les plus attendues des dernières semaines, ALIA a complètement transformé l'ancien local de Jardin Azul pour en faire un élégant supper club d'inspiration méditerranéenne. On y vient autant pour partager quelques mezzés et savourer des cocktails signatures que pour découvrir des plats raffinés, comme le crémeux Double Truffle Cacio. Au fil de la soirée, l'ambiance prend une toute autre tournure : la musique monte, les lumières s'adoucissent et le restaurant se transforme progressivement en un lieu festif qui rappelle les soirées animées de Mykonos.

Même si l'été tire tranquillement à sa fin, Beverly est le genre d'adresse qui donne envie de le prolonger encore un peu. Ouvert à la fin de juillet au Quartier des spectacles, ce nouveau restaurant d'inspiration californienne séduit par son décor lumineux, son ambiance décontractée et sa cuisine généreuse. Que ce soit pour un dîner, un 5 à 7 ou un souper qui s'étire en bonne compagnie, Beverly invite à prendre son temps. Son apéro, offert de 15 h à 18 h puis après 21 h, est d'ailleurs une excellente excuse pour profiter de l'ambiance encore un peu plus longtemps.

Éléphantine

2237 Rue Larivière, Montréal, H2K 1P6

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Le quartier des Faubourgs accueille une nouvelle adresse qui risque rapidement de devenir un incontournable du voisinage. Installé dans un ancien gymnase complètement repensé, Éléphantine est un café de spécialité qui se transforme en bar à vin une fois la journée terminée. Son décor industriel, ponctué de détails architecturaux originaux, crée un espace à la fois chaleureux et inspirant. En journée, on y savoure les cafés de Café Saint-Henri accompagnés des viennoiseries de Feuilleté Café, tandis qu'en soirée, la place est laissée aux vins soigneusement sélectionnés et à une programmation culturelle qui fait déjà beaucoup parler.

Sans recette

168 Rue Beaubien E, Montréal, H2S 1R2

Voir plus (438) 386-9988

Né de l'amitié entre deux restaurateurs montréalais, Sans Recette est l'une des ouvertures les plus attachantes de la rentrée. Cette petite adresse de seulement une quinzaine de places, située sur la rue Beaubien Est, propose une cuisine de saison qui évolue au gré des arrivages, des produits disponibles et de l'inspiration du chef. Même philosophie du côté de la carte des vins, qui change régulièrement afin de mettre en valeur de nouvelles découvertes. Derrière ce projet se cache avant tout l'envie de créer un restaurant de quartier chaleureux, accessible et sans prétention, où l'on vient autant pour bien manger que pour se sentir chez soi.

Restaurant Masil

1439 Rue St-Mathieu, Montréal, H3H 2M4

Voir plus (514) 846-1715

Les amateurs de cuisine coréenne ont une nouvelle adresse à découvrir. Situé dans le quartier Shaughnessy Village, MASIL est un restaurant familial qui met à l'honneur la cuisine coréenne traditionnelle, bien au-delà des classiques qu'on retrouve habituellement à Montréal. On y déguste des sotbap servis dans des bols de pierre brûlants, des soupes réconfortantes, des pajeon croustillants, du barbecue coréen préparé à table ainsi qu'une généreuse sélection de banchan qui accompagnent chaque repas. Ouvert sept jours sur sept, MASIL offre une expérience authentique qui séduira autant les curieux que les amateurs de cuisine coréenne.

Le Quartier DIX30 accueille une nouvelle adresse qui risque de faire le bonheur des becs sucrés. Miel & Pistache célèbre les saveurs de la Turquie à travers une sélection de pâtisseries artisanales, où la pistache occupe une place de choix. Baklavas croustillants, crème glacée turque, café turc traditionnel et autres gourmandises faites maison composent le menu de ce charmant café-pâtisserie. Une belle découverte pour quiconque souhaite s'évader le temps d'une pause sucrée.

Restaurant Fish Eye

1255 Boulevard René-Lévesque O, Montréal, H3G 1T1

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Après le succès de Hidden Fish, l'équipe derrière cette adresse prisée récidive avec Fish Eye, un nouvel izakaya au centre-ville qui marie habilement les traditions culinaires japonaises aux techniques de la gastronomie française. La carte met en vedette des fruits de mer d'une grande fraîcheur, déclinés en petites assiettes créatives conçues pour être partagées, le tout accompagné de cocktails signatures. Avec son décor contemporain et son ambiance feutrée, Fish Eye s'annonce déjà comme une nouvelle destination de choix pour les amateurs de cuisine japonaise revisitée.

Bobby McGee

52 Rue St-Jacques, Montréal, H2Y 1L2

Voir plus (438) 380-9990

Déjà accessible en formule soft opening, Bobby McGee ouvrira officiellement ses portes le 16 septembre et deviendra du même coup le tout premier bar country du Vieux-Montréal. Inspiré des roadhouses américains, ce nouveau resto-bar promet une ambiance festive où se côtoient musique country, rock et blues, cuisine smokehouse généreuse et retransmissions des grands événements sportifs sur écrans géants. Entre les spectacles en direct, les cocktails signatures, les classiques du barbecue texan et la salle de billard aménagée au sous-sol, Bobby McGee souhaite recréer l'esprit chaleureux et rassembleur de Nashville, en plein coeur de Montréal.

Les fidèles de Nonnina, bien connue à Lachine pour ses paninis, seront heureux d'apprendre que la famille s'agrandit avec Nonnina Pizzeria. Située tout près de l'adresse originale, cette nouvelle pizzeria met à l'honneur la pizza de style new-yorkais, offerte à la pointe ou entière. Derrière ce nouveau concept, on retrouve le même souci de qualité qui a fait la réputation de Nonnina, avec une pâte étirée à la main, des ingrédients soigneusement sélectionnés et une approche simple qui laisse toute la place aux saveurs.

Les amateurs de cuisine italienne peuvent désormais ajouter Monaco Trattoria à leur liste d'adresses à essayer. Cette nouvelle trattoria propose une cuisine généreuse où pizzas, pâtes réconfortantes et paninis se partagent la vedette. Dans un décor rustique et chaleureux, l'équipe mise sur des ingrédients locaux et une hospitalité digne des grandes tables familiales italiennes. Que ce soit pour un dîner rapide ou un souper entre proches, Monaco Trattoria offre une expérience conviviale qui donne envie d'y revenir.

La diversité de ces nouveaux établissements illustre parfaitement la créativité de l'industrie montréalaise. Chacun apporte sa contribution unique à un paysage en constante évolution.