Le mois d'août est l'un des meilleurs moments pour découvrir la scène gastronomique montréalaise. Les terrasses sont bondées, les quartiers débordent de vie et, presque chaque semaine, une nouvelle adresse attire notre attention. Que vous soyez à la recherche de votre prochain brunch, d'un souper sans prétention en semaine ou d'un nouvel endroit où célébrer entre amis, Montréal ne manque jamais de nouveautés.
Des bistros de quartier aux bars à vin, en passant par les comptoirs de pâtes et les concepts originaux, la scène culinaire montréalaise continue de se réinventer. Voici les nouvelles adresses qui méritent une place sur votre liste avant la fin de l'été.
Chez RestoMontréal, nous avons rassemblé les ouvertures les plus intéressantes du moment.
Nonno's Pizzeria et Club Social
260 Rue Gary-Carter, Montréal, H2R 0B2
Nonno's est l'une des plus récentes adresses à s'installer dans Villeray, réunissant sous un même toit une pizzeria et un club social de quartier. Imaginé par l'équipe derrière Knuckles, le restaurant propose d'immenses pizzas offertes entières ou à la pointe, en plus d'une sélection de pâtes fraîches dans une ambiance décontractée et conviviale. La carte fait place à la créativité avec des pizzas comme la Big Wac, inspirée du smash burger, la Pep Picante garnie de pepperoni cup-and-char et de jalapenos, la Upside-Down Pizza, où la sauce tomate est déposée sur la mozzarella, ou encore la Loaded Potato, garnie de bacon, d'oignons marinés, de crème sûre et de citron. Que ce soit pour une pointe sur le pouce, une assiette de pâtes ou une soirée entre amis, Nonno's s'annonce déjà comme l'une des adresses les plus prometteuses de Villeray.
Lulu's Bar à Pâtes / Pasta Bar
1251 Avenue Mont-Royal E, Montréal, H2J 3L1
Après avoir conquis les Montréalais avec sa première succursale à Griffintown il y a deux ans, Lulu's Pasta Bar poursuit son expansion avec une nouvelle adresse sur le Plateau-Mont-Royal. Réputé pour ses pâtes fraîches à la semoule préparées sur place et servies dans leurs emblématiques boîtes à emporter, Lulu's s'est rapidement imposé comme un favori sur les réseaux sociaux grâce à ses portions généreuses et ses saveurs réconfortantes. Gourmand, pratique et sans prétention, c'est exactement le genre d'adresse qui trouve naturellement sa place dans le quartier.
Le Grand Comité
1445 Rue Bishop, Montréal, H3G 2E4
Avec son ambiance de bistrot français en plein coeur du centre-ville, Le Grand Comité s'impose comme une addition de choix à la scène gastronomique montréalaise. Situé sur la rue Bishop, le restaurant accueille ses clients du déjeuner jusqu'au souper, sans oublier le brunch de fin de semaine, dans une élégante salle à manger baignée de lumière grâce à son impressionnant plafond de verre. En cuisine, le chef exécutif Rémi Lemieux met à l'honneur une cuisine française réconfortante qui évolue au fil des saisons et met en valeur les produits du Québec. Que ce soit pour un dîner d'affaires, un souper entre amis ou un brunch qui s'étire, Le Grand Comité s'adapte naturellement à toutes les occasions.
Restaurant Croquette
4001 Rue Notre-Dame O, Montréal, H4C 1R3
Même si Croquette n'a pas encore officiellement ouvert ses portes, son ouverture progressive suscite déjà beaucoup d'intérêt dans Saint-Henri. À mi-chemin entre le bistrot moderne et le diner québécois, le restaurant promet une cuisine réconfortante qui puise son inspiration dans les grands classiques d'ici. Attendez-vous à des plats soigneusement exécutés qui revisitent des saveurs familières tout en conservant l'esprit chaleureux et rassembleur des diners de quartier. Avec son concept original et son ambiance accueillante, Croquette s'annonce déjà comme l'une des ouvertures les plus attendues de la saison.
Umarell
386 Rue Richmond, Montréal, H3J 1T9
Même si Umarell n'a pas encore officiellement ouvert ses portes, l'établissement figure déjà parmi les ouvertures les plus attendues de Montréal. La raison est simple : il s'agit du nouveau projet de l'équipe derrière Mano Cornuto, l'une des adresses italiennes les plus appréciées de la ville. Pensé comme un bar à vin de quartier inspiré des cafés et bistrots européens où l'on entre sans plan précis, Umarell accueillera ses clients du matin jusqu'à tard en soirée, que ce soit pour un espresso, un verre de vin ou une longue soirée entre amis. Sans réservation et entièrement basé sur le principe du premier arrivé, premier servi, l'endroit aspire à devenir cette adresse de quartier où l'on passe spontanément... et où l'on finit toujours par revenir.
La Buvette Clark
30 Rue Ste-Catherine O, Montréal, H2X 0C8
Parmi les nouvelles adresses du Central dans le Quartier des Spectacles, La Buvette Clark s'inscrit dans l'esprit d'une buvette française revisitée au coeur de ce food hall animé. Le menu s'articule autour de petites assiettes pensées pour le partage, mettant en valeur des produits de saison à travers des préparations simples, justes et bien exécutées. Une sélection soignée de vins et de boissons vient compléter l'expérience, dans un format qui se prête autant à un apéro spontané qu'à un repas construit au fil des découvertes.
Trattoria Dell'Arte
1594 Rue St-Denis, Montréal, H2X 3K2
Cet été, la terrasse sur le toit de l'Espace St-Denis se transforme en Trattoria Dell'Arte, une adresse qui apporte un vent d'Italie au coeur du Quartier Latin. Inspiré du cinéma italien classique, l'endroit combine une ambiance chaleureuse avec une cuisine généreuse et des cocktails parfaitement adaptés aux soirées d'été. Ouvert du mardi au dimanche dès 16 h, c'est une adresse pensée pour s'installer, partager et profiter pleinement des longues soirées estivales.
Beyt Cave à Manger
4142 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, H2W 1Y8
Nouvelle adresse du Plateau, Beyt Cave à Manger célèbre les grandes saveurs de la cuisine libanaise dans une approche pensée pour le partage. Mezzés colorés, trempettes maison et brochettes grillées au charbon composent un menu vibrant où les épices et la fraîcheur des ingrédients occupent une place centrale. L'espace intime met de l'avant l'essentiel, laissant toute la place à l'assiette, accompagnée d'une carte de vins et de cocktails soigneusement sélectionnée. Une adresse à découvrir autant pour un repas entre amis que pour explorer une cuisine aux racines profondément ancrées.
Pizzeria Crosta
56 Rue St-Viateur O, Montréal, H2T 2V2
Pizzeria Crosta mise sur la simplicité en laissant parler la qualité des ingrédients et la fermentation naturelle de sa pâte. Préparées à partir d'un levain 100 % naturel, les pizzas offrent une croûte à la fois croustillante et légère, avec une belle aération en bouche. Inspiré des slices new-yorkaises à l'âme italienne, le menu propose des combinaisons épurées qui mettent en valeur le travail de la pâte et la fraîcheur des garnitures. Ouvert du mercredi au dimanche, c'est une adresse où l'on arrive tôt, les pizzas étant servies selon le principe du premier arrivé, premier servi.
Restaurant Cameleon
1257 Avenue Bernard, Montréal, H2V 3P6
Situé à Outremont, Restaurant Cameleon propose une cuisine française contemporaine à travers une carte qui évolue au rythme des saisons. Les produits du marché y occupent une place centrale, donnant naissance à des assiettes soignées qui allient technique maîtrisée et saveurs accessibles et équilibrées. Viandes travaillées avec précision, légumes vibrants et sauces maison composent des plats où la qualité des ingrédients reste au coeur de l'expérience. Que ce soit pour une occasion spéciale ou la découverte d'une nouvelle adresse du quartier, Cameleon apporte une vision fraîche et actuelle de la cuisine française moderne.
Gioia De - Cucina Sociale
600 Rue Marguerite-D'Youville, Montréal, H2Y 3W5
Dans le Vieux-Montréal, Gioia De - Cucina Sociale propose une cuisine italienne ancrée dans la tradition et pensée pour le partage. Pâtes fraîches faites maison et pizzas cuites au four à bois structurent une carte qui mise sur des ingrédients simples et de grande qualité. Entre croûtes parfaitement dorées, plats de fruits de mer et tartares finement préparés, le menu oscille entre grands classiques réconfortants et assiettes plus délicates. Une adresse où les saveurs méditerranéennes sont à la fois franches et élégantes, idéale pour un repas décontracté en plein centre-ville.
'noy asian snack bar
1974 Rue Notre-Dame O, Montréal, H3J 1M8
Sur Notre-Dame,'noy Asian Snack Bar revisite la cuisine de rue asiatique dans un cadre plus intime et réfléchi. Inspiré des ruelles de Tokyo, des marchés nocturnes de Bangkok et des pojangmacha de Séoul, le menu puise dans des saveurs découvertes à travers les grandes cultures de street food asiatique. Baos faits à la main, cocktails soignés et assiettes audacieuses mais équilibrées composent une expérience à la fois réconfortante et créative. Plus qu'un simple arrêt gourmand,'noy propose une vision moderne et chaleureuse de la cuisine de rue.
Miku Sushi Bar
4559 Rue Wellington, Montréal, H4G 1W8
Miku Sushi Bar propose une cuisine japonaise simple et équilibrée, centrée sur la fraîcheur du poisson et un riz parfaitement assaisonné. La carte navigue entre traditions et influences modernes, des makis croustillants aux tempuras aux sashimis délicats qui mettent en valeur la richesse naturelle des produits de la mer. Chaque assiette est accompagnée des classiques wasabi, gingembre mariné et sauce soja, qui viennent souligner la précision des saveurs. Quelques bols de soupe miso complètent l'expérience en apportant une touche chaude et réconfortante. Une adresse BYOB sans prétention où la qualité parle d'elle-même.
La diversité de ces nouveaux établissements illustre parfaitement la créativité de l'industrie montréalaise. Chacun apporte sa contribution unique à un paysage en constante évolution.