Ryu se spécialise dans la cuisine japonaise contemporaine, caractérisée par une attention particulière portée aux produits de la mer durables et à une préparation culinaire rigoureuse. Le menu propose une sélection étendue de sushis élégants, incluant des makis signatures et des nigiris frais élaborés à partir d ingrédients rigoureusement sourcés. Au-delà des offres classiques, le restaurant intègre des bols poke vibrants qui privilégient la qualité du poisson cru et une diversité de textures grâce à des légumes croquants et saisonniers. La cuisine utilise des techniques raffinées pour équilibrer les saveurs subtiles d umami avec des présentations épurées et modernes. Chaque plat met en valeur l intégrité naturelle des produits marins tout en conservant une esthétique constante. L établissement offre un environnement axé sur la consommation de fruits de mer de qualité, reflétant une approche moderne des traditions culinaires japonaises.
Ryu est largement reconnu pour ses sushis d'une fraîcheur exceptionnelle et sa cuisine japonaise de haute qualité, de nombreux clients soulignant la qualité des sashimis, des plats au wagyu et des cocktails créatifs. L'ambiance est fréquemment décrite comme étant élégante, énergique et chaleureuse, souvent rehaussée par la présence de DJ qui contribuent à une expérience dynamique et amusante. Bien que la majorité des visiteurs louent un service attentif, professionnel et accueillant qui garantit une soirée sans faille, quelques préoccupations isolées ont été soulevées concernant la taille des portions et la rapidité du service lors des périodes d'affluence. Dans l'ensemble, l'établissement demeure une destination de choix à Montréal pour ceux qui recherchent une expérience culinaire de premier ordre dans un cadre animé et soigné.
I had an exceptional New Year's Eve experience at Ryu a couple nights ago! This restaurant was recommended by a number of different people & I have to admit, their sushi was hands down the best I've had in Montreal. I wish I took pics! The service was equally outstanding; the staff were so so friendly, & ensured every detail was perfect. Highly recommend Ryu, particularly the Griffintown location one! Thanks again, & happy new year!
Les portions sont beaucoup trop petites la nourriture est excellente & c'est bien présenté, mais on ressort avec une grosse facture & on a l'impression de n'avoir rien mangé… nous étions trois & deux de nous avaient pris des entrées & un repas principal, & on a eu le temps de terminer notre repas avant que notre ami reçoive ses sushis. Assez ordinaire!! Le service n'était pas incroyable… mon ami a dû demander trois fois pour du sel… malheureusement, on ne retournera pas bien que c'était délicieux.
I recently visited Ryu with a group of friends, & unfortunately, the experience fell short of expectations. We had to repeatedly flag down our server just to place orders, & when we did, they brought the wrong appetizer, serving me meat dumplings despite knowing I'm vegetarian. This completely ruined my night, as I felt nauseous afterward. While they did offer a drink on the house & removed the incorrect item, they didn't take full responsibility for the experience, leaving us to still pay for the mushroom dumplings. Overall, the service & attention to detail were not what I've come to expect from Ryu, & I left feeling disappointed.
Service excellent, nourriture délicieuse, je suis toujours agréablement surprise à chaue visite. Je recommande la Tuna Pizza a la Truffe, les Makis avec saumon torché & Makis avec Wagyu
Had a phenomenal experience highlighted by a number of creative dishes including a gorgeous crudo & very fresh sushi rolls. We especially appreciated expert Sake advice from our somellier Yuri who made our evening even more special.
It's supposed to be fine dining My boyfriend came here twice but it probably be our last time as well. Well at least we give chances to try. The bill was over 200$ Pro : The ambiance were great ! Very chic & stylish. We were outside at the terrace, highly recommend. Music was nice & cool. Cons : Staffs : very chic but not that friendly & honestly quite erogan. Food : Ordinary , quality doesn't meet expectations for the price. I am not sure if it was our luck or the food was really ordinary & quite disappointing. We don't mind the price if the food is good quality O-Toro 25 $ for 2 pcs. One of the sashimi piece was very chewy. At this price, I expect a good piece of fish that can be eaten the whole piece not just partially. I had better quality & price somewhere else. Scallop nigiri was just ok. The rice was just ok, the scallops were fresh. Salmon & tuna Tartare It was a good looking presentation dish, however the taste was nothing special. Scallop truffles roll 23$ I had a piece of something like a hard crum of quinoa ( maybe ) stuck in my tooth first bite of sushi. Besides that it was ok. Surf & turf roll was very DISAPPOINTING !! for 39$ , the Wagyu beef on the top part were VERY CHEWY ! I was surprised & wondered if that was the style of beef or it was just a mistake ? We ended up taking off the prices of wagyu , the rolls still very ordinary. White wine was ok for 19$ for very ordinary wine. Overall you pay for the cool ambience not the food. for that price range doesn't meet our expectations for food quality at all.
